با مشارکت نویسنده آنی دبلیو از TheBestGardening.com

دو چالش بزرگ برای رشد غذا در زمستان، کاهش نور و دمای انجماد است.

اما این بدان معنا نیست که با نزدیک شدن هوای زمستان باید محصولات تازه باغ خود را رها کنید. این فقط به معنای تغییر در چیزی است که رشد می کنید. حتی در مکان‌هایی مانند کانادا و آلاسکا، کمی نور می‌تواند راه زیادی برای سبزی‌های برگ‌دار داشته باشد.

قانون اساسی: آفتاب کامل برای میوه‌ها. آفتاب روشن برای برگها.

هر چیزی که برگ خوراکی تولید کند را می توان در روزهای کوتاهتر زمستان کشت کرد.

پرورش سبزی در فضای باز در تمام زمستان امکان پذیر است، اما نیاز به برنامه ریزی بیشتری دارد. شما باید گیاهان خود را در زیر پوشش های ردیفی یا در خانه های حلقه ای پرورش دهید. مناطق جنوبی را انتخاب کنید که تا آنجا که ممکن است آفتاب (و گرما) داشته باشند. برای محافظت از ریشه ها به شدت مالچ پاشی کنید.

همچنین می توانید سبزی های خود را در گلدان های روی طاقچه رو به جنوب بکارید. همه سبزی‌های فهرست شده در زیر را می‌توان با موفقیت در یک گلدان در طول زمستان پرورش داد.

تعجب‌آور است که در اواسط زمستان که برف روی زمین می‌بارد و دنیا تاریک و خاکستری به نظر می‌رسد، چقدر رضایت‌بخش است.

یک یادآوری… گیاهان سرپوشیده در معرض اثرات فتیله ای باد یا اثرات خشک کننده خورشید قرار نمی گیرند. بنابراین آن‌ها به اندازه‌ای که در فضای باز رشد می‌کردند، به آب نیاز ندارند.

9 سبزیشما می توانید تمام زمستان را بکارید

1. سبزی نخود
2. میزونا
3. ترشک باغی
4. رازیانه
5. ماشه/سالاد ذرت
6. سالاد بورن
7. سالاد بورن
8. سالاد بورن
9. سالاد بورن
10. آگرتی
<2Agretti Agretti Agretti Agretti 15> سبزی نخودی

سبزی نخودی مورد علاقه من است – به همین دلیل است که ابتدا آنها را فهرست کردم. با نور کمتر، گیاه نخود فرنگی تولید نخود نمی‌کند، اما شاخه‌ها و برگ‌های آن هنوز آن طعم فوق‌العاده نخود انگلیسی را دارند.

یک گونه بوته‌ای مانند لیتل مارول را در گلدان‌های داخل خانه یا بیرون از زیر پوشش‌های ردیفی در منطقه‌ای بکارید که از بادهای تند محافظت می‌شوند و تا حد امکان نور بیشتری دریافت می‌کنند.

شاخه ها، حدود 3 هفته پس از کاشت شروع می شوند. توصیه می کنم دانه ها را به صورت عمده بخرید.

همچنین ببینید: برنامه ریزی یک باغ برای خانه خود

میزونا

میزونا یک نوع سبز خردلی آسیایی است. طعمی تند یا فلفلی دارد، هرچند ملایم تر از آرگولا است. در برخی از مناطق در خارج از منزل، با محافظ، یا در داخل گلدان به عنوان سبزه بریده و بیا به خوبی رشد می کند.

میزونا

تعدادی از انواع مختلف میزونا وجود دارد. اگر به دنبال زینتی تر هستید، می توانید میزونای رگه دار قرمز را امتحان کنید.

ترشک باغی

ترشک باغی یکی دیگر از موارد مورد علاقه من است. من عاشق طعم لیمویی برگها هستم. در تمام زمستان رشد آن در گلدان روی طاقچه جنوبی بسیار آسان است. دوست دارد ریشه هایش را عمیق بفرستد، پس بدهاین یک گلدان خوب و عمیق برای رشد است.

بهترین قطعه؟ این گیاه چند ساله است، بنابراین لازم نیست آن را هر سال دوباره بکارید.

رازیانه

رازیانه غیر پیازدار، مانند رازیانه Grosfruchtiger را می توان صرفاً برای ساقه ها و برگ هایی که طعم شیرین و انیسون دارند، پرورش داد. رازیانه پیازدار را می‌توان صرفاً برای برگ‌ها نیز پرورش داد، اگرچه ممکن است در گلدان به خوبی رازیانه‌های غیر پیازدار عمل نکنند.

برای رنگ بیشتر، می‌توانید رازیانه برنزی را امتحان کنید. در دسته های مرتب دو نوع اصلی وجود دارد - دانه درشت و دانه کوچک. انواع دانه های کوچک برای دماهای سرد مناسب ترند. (تصویر زیر یک نوع دانه بزرگ است.)

سالاد برنت

سالاد برنت یکی دیگر از گیاهان سبز چند ساله است. مزه آن شبیه هندوانه شیرین نشده است – نوعی طعم خیار.

اگر آن را در گلدان بکارید، اگر گلدان عمیقی بدهید که بتواند ریشه‌هایش را در آن فرو کند، خوشحال‌تر می‌شود.

یک امتیاز اضافی، گل‌های ناز و صورتی است که گاهی اوقات ایتالیا تولید می‌کند.

خانه ما اولین بار در حین جستجوی سبزیجات ایتالیایی آن را کشف کردم و تصمیم گرفتم آن را امتحان کنم. ما از آن زمان هر سال آن را پرورش داده‌ایم.

بافتی ترد با طعم ترش و کمی شور دارد - که به توانایی آن در رشد اشاره دارد.خاک های شور که در آن گیاهان دیگر اصلاً قادر به رشد نیستند.

آگرتی برای جوانه زدن باید شرایط خنکی داشته باشد. این به دلیل سرعت جوانه زنی پایین (فقط حدود 30٪) بدنام است که ما متوجه شدیم درست است. اما این بدان معنا نیست که نمی‌توانید آن را با موفقیت رشد دهید - فقط به این معنی است که باید چند بذر بیشتر از حد معمول بکارید.

Land Cress

اگر زمانی را در اروپا گذرانده‌اید، احتمالاً یک یا دو ساندویچ شاهی نوشیده‌اید. شاهی که معمولاً در این ساندویچ‌های چای کلاسیک استفاده می‌شود، شاهی آبی است، اما شاهی (همچنین به عنوان شاهی آمریکایی شناخته می‌شود) یک جایگزین کاملاً خوب است.

شاهی یک گیاه چند ساله بسیار مقاوم است. اگر می‌خواهید تمام زمستان هر یک از این سبزی‌ها را در فضای باز بکارید، این سبزی است که باید شانس خود را با آن امتحان کنید. حتما آن را خوب مالچ کنید.

آروگولا

آروگولا هر سال در آمریکا شهرت بیشتری پیدا می کند. انواع مختلفی از آروگولا وجود دارد، با درجات تندی و سایر تن های طعم متفاوت.

اگر در طول زمستان روکولا را در فضای باز پرورش می دهید، گونه ای را انتخاب کنید که نسبت به سرما مقاوم باشد (معمولاً آروگولاهای "وحشی" مانند سیلوتا).



والدینش، باغبان ها، والدین، باغبان ها و همسران او هستند. آنها صاحب TheBestGardening.com هستند که در آن وبلاگی درباره تولید غذای خاک به سفره از باغ ها و مزارع کوچک می کنند. سپس در Google Plus دنبال کنید.