فهرست مطالب
دو چیز را در مورد کنسرو کردن دوست ندارم.
#1- دوست ندارم چقدر آشپزخانه من را داغ می کند. اما از آنجایی که ساختن آشپزخانه تابستانی در لیست کارهای فعلی ما نیست، فعلاً نمی توانم در مورد این مشکل کار زیادی انجام دهم.
#2- بسیاری از دستور العمل های کنسرو نیاز به قایق های شکر دارند ... برای برخی از دستور العمل ها، مانند ژله چوچرا شیرین شده با عسل یا ژله چوچرای شیرین شده با عسل، یاد گرفتم که چگونه از فنجان های شیرین مربا یا فنجان های شیرین مربای خاص خودداری کنم. شکر سفید اما برای طولانی‌ترین زمان، از کنسرو کردن میوه‌هایی مانند هلو یا گلابی اجتناب می‌کردم، زیرا تصور می‌کردم که برای انجام کار باید مقدار زیادی شکر استفاده کنید.
اکنون – گاهی اوقات شکر در دستور غذا لازم است تا اطمینان حاصل شود که نگهداری به‌درستی انجام می‌شود و به روشی ایمن. با این حال، پس از کمی تحقیق متوجه شدم که در مورد هلو، اینطور نیست. بیشتر مردم هلو یا گلابی را در شربت قند سبک یا سنگین می‌توانند مصرف کنند، اما این کار فقط برای طعم‌دهی انجام می‌شود و هیچ تاثیری بر ایمنی فرآیند ندارد. اگر شما هم می‌خواهید می‌توانید هلو را در آب معمولی هم می‌توانید.
هلوهایی که روی میز آشپزخانه‌ام منتظر بودم، به‌اندازه کافی شیرین بودند، بنابراین برای هلوهای کنسرو شده‌ام یک شربت عسل بسیار کمی شیرین کرده بودم.
اگر تا به حال عسلی را در خود داشته‌اید که در شیشه‌تان سخت شودهمانطور که من انجام می دهم... این عسل خاص، عسل توپلو، توسط یک خانواده شیرین در فلوریدا برداشت می شود (ببینید آنجا چه کار کردم؟)، تنها زمانی که درخت توپلو در حال شکوفه است. و هرگز متبلور نمی شود، نه روی پیشخوان شما، نه در کابینت و نه در کنسرو هلو. اکنون مقداری عسل خام شگفت‌انگیز وجود دارد.
کنسرو کردن هلو با عسل و amp; دارچین
بازده = 7 لیتر
در کنسرو کردن جدید هستید؟ قبل از شروع، آموزش کنسرو کردن با حمام آب من را بررسی کنید!
همچنین ببینید: دستور پخت گوشت گاو خانگی- هلوهای رسیده (شما به 2 تا 3 پوند در هر شیشه نیاز دارید- من همیشه بیشتر از آنچه نیاز دارم خرید می کنم، زیرا دوست دارم خودم هلو تازه بخورم.)
- 9 فنجان آب عسل مورد علاقه من است
- (لینک وابسته)
- 7 چوب دارچین
هلوهای برهنه…
1. هلوها را پوست بگیرید. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که آنها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش فرو کنید و بلافاصله آنها را در آب سرد بریزید. پوست ها درست از بین می روند. بسیار ساده تر از استفاده از چاقو، و همچنین ضایعات کمتر.
2. در حالی که روی هلوهای خود کار می کنید، 9 فنجان آب و 1 فنجان عسل را در یک قابلمه متوسط بجوشانید.
3. هسته ها را از هلو جدا کنید، سپس آنها را نصف یا یک چهارم کنید. شما حتی می توانید آنها را به برش های کوچک برش دهید، اما من دوست دارم آنها را از وسط نصف کنم زیرا زمان کمتری می برد.
4. 1 چوب دارچین را در کف هر استریل شده قرار دهیدکوارت کوارت.
5. شیشه را با هلوها پر کنید، آنها را به سمت پایین قرار دهید (اگر از نیمه استفاده می کنید)
6. تا آخر شیشه را با محلول آب داغ عسل پر کنید. فاصله 1/2 اینچی را بگذارید.
7. درب‌ها و شیشه‌های کوارت را در قوطی حمام آب داغ برای 30 دقیقه تنظیم کنید.
یادداشت‌های آشپزخانه
- برای دریافت بقیه جزئیات در مورد فرآیند کنسرو کردن (مانند نحوه صحیح سفت کردن درب‌ها و نحوه تعیین فضای سر)، دستور پخت حمام آب را مطالعه کنید. می توانید گلابی در شربت افرا.
- در خلق و خوی به قوطی؟ دستور العمل هلو برشته شده عسلی من را بررسی کنید-– این یک دسر سبک است که برای شرکت عالی است!
- در اینجا نحوه درست کردن کره هلو، اگر بیشتر به سبک شماست، آورده شده است.
- یا فقط مقداری از کیک هلو را برای فریزر بزنید، و از روشن کردن اجاق گاز صرف نظر کنید. رسیده- لزوماً نرم نیست، اما قطعاً نرم است.
- اگر دوست دارید می توانید از شیشه های پینتی استفاده کنید – فقط آنها را به مدت 20 دقیقه به جای آن پردازش کنید. قبل از ریختن آن در شیشه‌ها می‌توانید آن را بچشید و اگر شیرین‌تر دوست دارید، عسل بیشتری به آن اضافه کنید.
- دارچین را دوست ندارید؟ به سادگی میله های هلوهای عسلی اصلی را حذف کنید.
- بسیاری از مردم لیمو را اضافه می کنند.آب یا اسید سیتریک به هلوهای آنها برای جلوگیری از قهوه ای شدن. من این کار را نکردم و هنوز هم فکر می کنم رنگش خوب است. حتی اگر کمی مایل به قهوه‌ای بودند، فکر می‌کنم آزارم نمی‌داد.
این دستور غذای کوچک قطعاً ناامید نشد! من نمی‌توانم صبر کنم تا تمام زمستان از این غذاها روی بلغور جو دوسر، بستنی و فقط به این دلیل لذت ببرم.
چاپکنسرو هلو با عسل و دارچین
- نویسنده: دشت
- دسته:
کنسرو کردن
- 1 فنجان عسل
- 7 چوب دارچین
شما به 2 تا 3 پوند در هر شیشه نیاز دارید) دستورالعمل ها
- هلوها را پوست بگیرید. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که آنها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش فرو کنید و بلافاصله آنها را در آب سرد بریزید. پوست ها درست از بین می روند. خیلی راحت تر از استفاده از چاقو است و همچنین ضایعات کمتری دارد.
- هنگامی که روی هلوهای خود کار می کنید، 9 فنجان آب و 1 فنجان عسل را در یک قابلمه متوسط به جوش بیاورید.
- هسته ها را از هلو خارج کنید، سپس آنها را نصف یا یک چهارم کنید. حتی می‌توانید آنها را به برش‌های کوچک برش دهید، اما من دوست دارم فقط آنها را از وسط نصف کنم، زیرا زمان کمتری می‌برد.
- 1 چوب دارچین را در کف هر شیشه کوارت استریل شده قرار دهید.
- شیشه را با هلوها پر کنید، آنها را به سمت پایین قرار دهید (اگر از نصف‌ها استفاده می‌کنید)
<14محلول آب گرم عسل 1/2 اینچ فضای سر بگذارید.
- درب ها را تنظیم کنید و شیشه های کوارت را در یک قوطی حمام آب داغ به مدت 30 دقیقه پردازش کنید.
در فصل انبوه کنسرو؟ شش نکته من برای کنسرو کردن بدون استرس را بررسی کنید!
همچنین ببینید: دستور العمل کنسانتره چای چایدرب های مورد علاقه من را برای کنسرو کردن امتحان کنید، در مورد درب های FOR JARS در اینجا بیشتر بیاموزید: //theprairiehomestead.com/forjars (از کد PURPOSE10 برای 10٪ تخفیف استفاده کنید)