Có những ngày bạn chỉ cần nướng bánh.

Và với mùa thu se lạnh bất thường của chúng tôi trong năm nay, tôi có tâm trạng thậm chí còn sớm hơn bình thường.

Thật không may, hầu hết các công thức làm bánh mì bí ngô đều giống bánh ngọt hơn. Nói như vậy thì không có gì sai với bánh, nhưng nó không phải là thứ tuyệt vời nhất để ăn vào bữa sáng. (Và tôi thích ăn bánh mì bí ngô–và bánh bí ngô của mình–cho bữa sáng, cảm ơn bạn rất nhiều .)

Tôi lấy ra tất cả các công thức làm bánh mì bí ngô mà tôi đã lục lọi trong tủ và quyết định trộn chúng lại với nhau, sau đó thay thế bằng một số lựa chọn lành mạnh hơn cho vô số đường trắng.

Tôi vui mừng báo cáo rằng tôi nghĩ rằng công thức mới này thậm chí còn tốt hơn các công thức trước đó– và nó không chứa một chút đường trắng tinh luyện. Hoặc dầu hạt cải. Thắng, thắng, thắng.

Bánh mì bí ngô mật ong Maple

(bài đăng này chứa các liên kết liên kết)

Làm 2 ổ bánh mì

• 3/4 cốc mật ong (đây là loại mật ong thô yêu thích của tôi)
• 3/4 cốc xi-rô phong (Tôi thích loại xi-rô gia đình nấu bằng củi này)
• 1 chén dầu dừa hoặc bơ đun chảy (mua dầu dừa ở đâu)
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (đây là cách tự làm)
• 4 quả trứng
• 3 chén bột mì nguyên chất (mua ở đâu)
• 2 chén bí ngô nghiền nhuyễn (đây là cách cắt cả quả bí ngô, một cách dễ dàng)
• 2 muỗng canh gia vị bánh bí ngô (đây là phiên bản DIY)
• 2 muỗng cà phêmuối nở

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350 độ và bôi mỡ 2 chảo ổ bánh mì 9×5″. (Tôi ngưỡng mộ những chiếc chảo bằng đá của mình– không còn bánh mì chín không đều nữa!)

2. Trong một bát lớn, trộn mật ong, xi-rô, dầu/bơ, vani và trứng với nhau. (Tôi thích sử dụng Kitchenaid của mình cho phần này)

3. Trộn bí ngô nghiền nhuyễn vào.

4. Trong một bát khác (đây là bát trộn yêu thích của tôi), trộn tất cả nguyên liệu khô.

5. Trộn nguyên liệu khô với nguyên liệu ướt và khuấy đều cho đến khi mọi thứ quyện vào nhau, nhưng tránh trộn quá kỹ.

6. Chia bột vào giữa hai khay đựng bánh mì và nướng trong 50-65 phút hoặc cho đến khi tăm sạch.

7. Để nguội trên giá treo dây và cố gắng không cắt một miếng khi nó vẫn còn nóng.

8. Từ bỏ sự tự chủ và tự cắt cho mình một miếng. Phết nó với bơ thật. Mmmmmmm…

Ghi chú

• Bạn thực sự có thể sử dụng bất kỳ loại bột nào bạn thích cho công thức này. Nhưng tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng nó vẫn rất đẹp và ẩm, ngay cả với 100% lúa mì nguyên chất. Tôi thích lúa mì trắng cứng hơn và tôi tự xay nó trong máy Nutrimill của mình. Tìm hiểu thêm về cách xay bột của riêng bạn TẠI ĐÂY.
• Những thứ này làm đông lạnh tuyệt vời. Chỉ cần gói chặt chúng lại và rã đông khi cần.

Công thức làm bánh mì bí đỏ mật ong

• Năng suất: 2 ổ bánh 1 x

Thành phần

• 3/4 cốc mật ong (đây là loại mật ong yêu thích của tôibao giờ hết)
• 3/4 cốc xi-rô cây thích (mua ở đâu)
• 1 cốc dầu dừa hoặc bơ đun chảy (mua dầu dừa ở đâu)
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani (đây là cách tự làm)
• 4 quả trứng
• 3 cốc bột mì nguyên chất
• 2 cốc nước ép bí ngô (đây là cách cắt cả quả bí ngô, một cách dễ dàng)<1 1>
• 2 muỗng canh gia vị làm bánh bí ngô (đây là phiên bản DIY)
• 2 muỗng cà phê muối nở

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350 độ và bôi mỡ 2 9×5? chảo ổ bánh mì. Tôi thích những chiếc cốc bằng đá này.
2. Trong một bát lớn, trộn mật ong, xi-rô, dầu/bơ, vani và trứng với nhau.
3. Trộn hỗn hợp bí ngô nghiền nhuyễn.
4. Trong một bát khác, trộn tất cả các nguyên liệu khô.
5. Trộn nguyên liệu khô với nguyên liệu ướt và khuấy cho đến khi mọi thứ quyện vào nhau, nhưng tránh trộn quá kỹ.
6. Chia bột vào hai khuôn ổ bánh mì và nướng trong 50-65 phút hoặc cho đến khi tăm sạch.
7. Làm nguội trên giá đỡ dây và chống lại sự thôi thúc cắt một miếng khi nó vẫn còn nóng.
8. Hãy từ bỏ sự tự chủ và cắt cho mình một miếng. Phết nó với bơ thật. Mmmmmmm…

Nếu bạn có một ít bí xanh cắt nhỏ từ khu vườn năm nay trong tủ đông của mình, thì bạn có thể thưởng thức Bánh mì bí ngòi sô cô la Health(ier) của tôi, trong khi bạn đang hứng khởi nướng bánh.

KhácMón ngon bí ngô:

• Bánh bí ngô mật ong From Scratch
• Bánh bông lan kem bí ngô
• Gia vị tự làm bánh bí ngô
• Sinh tố bánh bí ngô
• Cách dễ dàng để làm nước sốt bí ngô
• Cách làm bí ngô

Hãy xem Mercantile của tôi để biết tất cả các vật dụng làm nhà, nấu ăn và tự làm yêu thích của tôi.