Tôi KHÔNG hài lòng…

…khi tôi phát hiện ra rằng trời sẽ có tuyết vài tuần trước. Lịch đã *vừa* chuyển sang tháng 9, và tôi vẫn chưa sẵn sàng để lôi đôi bốt và áo khoác bẩn của mình ra. Chưa kể đây là năm đầu tiên sau dài thời gian mà khu vườn của tôi thực sự phát triển!

Tôi rất mong chờ những quả cà chua tự làm được phơi nắng và dự trữ nước sốt cà chua tươi để sử dụng trong những tháng mùa đông lạnh giá. Chỉ với một bản báo cáo thời tiết, tất cả những điều đó giờ đây đều có nguy cơ xảy ra.

Vì vậy, sau khi chấm dứt cơn giận dữ của người chủ nhà nhỏ, tôi nhận ra rằng mình đang phải đối mặt với một vấn đề rất thực tế: phải làm gì với tất cả những cây cà chua đáng yêu của mình, chất đầy rất xanh tốt cà chua Roma …

Tôi đã đau khổ về quyết định này nhiều hơn là tôi muốn thừa nhận. Một phần trong tôi muốn bỏ qua các cảnh báo thời tiết và mạo hiểm rằng cơn bão tuyết được cho là sẽ bỏ qua chúng tôi. Nhưng khía cạnh thận trọng hơn của tôi đã chiến thắng, và sau khi hỏi tất cả những người thông minh trên trang Facebook The Prairie, tôi đã nghĩ ra một kế hoạch hành động để cứu những quả cà chua xanh tội nghiệp của mình.

Và tôi rất vui vì mình đã làm được–tuyết rơi vài inch vào đêm hôm đó. Rất may, tôi vẫn đang thưởng thức những quả cà chua tươi tự trồng, vài tuần sau trận bão tuyết kinh hoàng của chúng tôi, nhờ những biện pháp mà tôi đã thực hiện. Đây là những gì tôi đã làm:

Cách làm chín (hoặc bảo quản) cà chua xanh

Bạn có một số lựa chọn khác nhau khi xử lý cà chua xanh. là người tò mògiống như một blogger, tôi đã quyết định thử nghiệm với một số lựa chọn trong số này. Dưới đây là tất cả các thông tin chi tiết hấp dẫn—>

1. Làm chín cà chua xanh bằng cách bọc chúng lại.

Thành thật mà nói—lựa chọn này khiến tôi hơi sợ và tôi lo rằng bộ sưu tập khăn trải giường và mền của mình sẽ không đủ. Tuy nhiên, dù sao tôi cũng quyết định thử.

Tôi phủ khăn trải giường lên một số cây trồng của mình rồi phủ chăn lên trên. Tôi nhét các đầu chăn xung quanh cây cối cho kín hết mức có thể, dùng kẹp quần áo để kẹp các cạnh và góc, đọc một lời cầu nguyện nhỏ rồi quay trở lại nhà vào buổi tối.

Sáng hôm sau, tôi vội vã ra ngoài, hy vọng sẽ thấy một thảm họa cà chua. Nhưng khi gỡ chăn ra và rũ bỏ lớp tuyết dày 2 inch, tôi đã rất vui khi thấy những cây cà chua của mình tươi tốt và không có sương giá bên dưới.

Bây giờ, nếu bạn đang xử lý nhiệt độ dưới 0 độ, cách này sẽ không hiệu quả. Tuy nhiên, nếu bạn đang mong đợi một đợt sương giá nhẹ (hoặc cơn bão tuyết mùa hè quái đản…) thì chăn là đủ. Chỉ cần nhớ nhổ chúng ra càng sớm càng tốt để trọng lượng của vải không đè bẹp cây.

2. Làm chín cà chua xanh bằng cách đấm bốc

Tôi không có đủ chăn để phủ tất cả các cây của mình nên tôi quyết định tước bỏ một số cây và cho cà chua xanh vào hộp để cà chua chín từ từ. Bây giờ–dường như có rất nhiều truyền thuyết đô thị xung quanh toàn bộ chủ đề vềcà chua xanh chín trong hộp và đôi khi thật khó để phân biệt sự thật với hư cấu.

Một số người cho rằng bạn phải xếp chúng vừa phải, gói riêng chúng trong giấy báo hoặc chỉ đóng hộp những cái có màu xanh lục “thích hợp”. Hầu hết các bạn đều biết rõ về tôi để biết rằng Tôi không phải là kiểu người quá quan tâm đến chi tiết , vậy bạn có muốn đoán xem tôi đã làm gì không?

Yup. Tôi chọn tất cả những quả màu xanh lá cây (không thèm để ý đến màu xanh lục của chúng) và bỏ chúng vào hộp các tông một cách không khách sáo. Tôi đại loại là đặt tờ báo vào giữa các lớp, nhưng nó đã lộn xộn ngay lần đầu tiên khi tôi bắt đầu lục lọi tìm những tờ báo màu đỏ. Vì vậy, cuối cùng họ hầu như không có báo chí.

Phương pháp đấm bốc không chính thống của tôi hoạt động khá tốt. Tôi đã kiểm tra các hộp vài lần mỗi tuần để loại bỏ bất kỳ hộp nào có màu đỏ hoặc hơi cam và cũng đảm bảo rằng không có hộp nào bị thối rữa. Tôi thấy rằng ban đầu màu xanh lá cây như thế nào không thực sự quan trọng, nhưng nếu hái cà chua quá nhỏ thì chúng có nhiều khả năng bị thối hơn là chín.

Một số người cho rằng họ có thể giữ cà chua trong hộp hàng tháng trời trước khi chúng chín, nhưng cà chua của tôi thường bắt đầu chuyển sang màu đỏ trong vòng vài tuần. (Tôi nghi ngờ điều này có liên quan nhiều đến nhiệt độ của căn phòng mà bạn đang bảo quản các hộp–nhiệt độ càng lạnh thì chúng càng chín lâu hơn.)

Dù sao đi nữa, tôi đã rất may mắn khi làm chín các hộp của mình.cà chua xanh đựng trong hộp bìa cứng kiểu cũ tốt–không cần cầu kỳ.

Nếu bạn chỉ có vài quả cà chua xanh sắp chín, bạn chỉ cần đặt chúng vào một cái bát trên kệ bếp. Không cần phải cất chúng trong tủ lạnh – chỉ cần tránh đặt chúng dưới ánh nắng trực tiếp (chẳng hạn như bậu cửa sổ). Chúng sẽ dần chín trong vài ngày.

3. Bảo vệ và làm chín cà chua xanh bằng cách treo chúng

Khi tôi bắt đầu nghiên cứu các phương pháp làm chín cà chua xanh, gợi ý kéo toàn bộ cây lên khỏi mặt đất và treo ngược nó thường xuyên được nhắc đến. Vì vậy, tất nhiên là tôi phải thử.

Tôi buộc ngược một cây cà chua khỏe mạnh (chứa đầy những quả cà chua xanh mập mạp) trong cửa hàng của chồng và chờ đợi. Và…

*vui lòng đánh trống*

Những quả cà chua xanh chín, nhưng không ngon hơn hay nhanh hơn so với những quả trong hộp các tông của tôi. Thật tiếc.

Vì vậy, nếu bạn muốn khiến người bạn đời của mình phát điên lên bằng cách treo những cây cà chua rụng lá và đóng đất trong không gian làm việc của họ, thì đây là một phương pháp tuyệt vời. Mặt khác, tôi nghĩ rằng phương pháp cà chua xanh lộn ngược ngày xưa được cường điệu hóa nhiều hơn mức xứng đáng.

4. Đừng làm chín chúng, chỉ ăn chúng thôi

Nếu điều tồi tệ nhất trở nên tồi tệ hơn và bạn vẫn còn nguyên chăn và hộp các tông, thì bạn chắc chắn có thể chọn tất cả những người bạn đời của mình để biến thành những món ngon từ cà chua xanh ngon lành nhất. Dưới đây là một vài cho ẩm thực của bạnniềm vui:

• Cà chua xanh chiên cổ điển
• Cà chua xanh Salsa Verde
• Chutney cà chua xanh
• Món cà chua xanh
• Cà chua xanh nướng
• Cà chua xanh ngâm chua

Bạn có làm chín cà chua xanh khỏi cây không?

Cà chua là loại trái cây sẽ chín ngay cả sau khi bạn lấy chúng ra khỏi dây nếu chúng có nhiệt độ và điều kiện thích hợp. Có rất nhiều thông tin về cách cứu cà chua xanh, nhưng 4 thủ thuật này là những thủ thuật mà tôi có kinh nghiệm. Bạn có những cách thử và đúng khác để làm chín cà chua xanh không?

Thêm cà chua và cách sử dụng chúng:

• Cách bảo quản hạt cà chua
• Công thức sốt cà chua tự chế
• Súp kem cà chua tỏi
• 40+ cách bảo quản cà chua