Vor er í lofti. Veðrið er að breytast og garðyrkjutímabilið er næstum komið. Og ég er svo spennt að fara að rækta hluti aftur.

Ég hlakka til að hafa garðinn okkar í fullum gangi með að framleiða holla afurð og ferskar kryddjurtir. Það er bara eitthvað við ferskar kryddjurtir úr garðinum ... þær geta gert hvaða mataruppskrift sem er að einhverju sérstakri og ánægjulegu. Satt að segja elska ég líka að kryddjurtagarðurinn minn krefst ekki mikillar fyrirhafnar af mér. Ég hreinsa það bara svolítið upp þegar ég hef tíma, og annars uppsker ég einfaldlega launin.

Það er svo margt sem þú getur gert með jurtum sem eru ræktaðar beint úr garðinum þínum. Þú getur notað þau í nánast hvaða uppskrift sem er, bætt þeim við heimatilbúið hreinsiefni, búið til innrennslir jurtaolíur, blandað þeim saman við salti (eins og heimabakað jurtasalt mitt) og jafnvel búið til þitt eigið fína jurtaedik.

Jurtaedik er frábær viðbót við búrið þitt og það mun bæta bragði við hvaða uppskrift sem er. Bónus: allt sem þú þarft að búa til í eldhúsinu.<6 í raun og veru er auðvelt að búa til í eldhúsinu.

Og það besta? Þú getur orðið frábær skapandi með því að prófa mismunandi jurta- og ediksamsetningar þar til þú finnur algjörlega uppáhalds bragðblönduna þína. Auk þess geturðu annað hvort geymt þær í múrkrukkum fyrir einfalt og klassískt útlit EÐA þú getur skemmt þér við að setja þau í fallegar krukkur til að verða hluti af eldhúsinnréttingunni þinni (meðanhagnýt til notkunar í matreiðslu).

Hvað er jurtaedik?

Jurtaedik er bara annað nafn á jurtaediki. ‘ Infused’ þýðir einfaldlega að bleyta kryddjurtunum þínum í vökva að eigin vali til að bæta við smá bragði. Ólífuolía er algengasti vökvinn til að setja inn og varðveita ferskar kryddjurtir (svona geymi ég kryddjurtir í olíu).

Edik með jurtum er því framleitt þegar kryddjurtir eru dreyptar í edik að eigin vali í langan tíma. Þetta einfalda ferli er að gefa edikinu þínu lítið eða mikið (fer eftir smekk þínum) af auka jurtabragði. Þegar jurtaedikinu þínu er bætt við uppskrift, gefur það uppskriftinni aukna uppörvun af jurtabragði líka.

Leiðir til að nota jurtaedik

Edik er notað í ýmislegt í eldhúsinu og á heimilinu og að blanda ediki með kryddjurtum breytir ekki samsetningunni; það breytir bara bragðinu og lyktinni. Þessar jurtaedik er hægt að nota til skiptis í hvaða uppskrift sem er þar sem edik er nauðsynlegt.

Nokkur dæmi um notkun jurtaediks:

• Salatdressingar
• Marinering fyrir kjöt
• Sósur
• Steikt pasta salat>
<1 frábær viðbót við grænmeti> <0 til að sýra hvaða grænmeti sem er hér)
• Bæta skvettu í súpur fyrir smekk
• DIY gjafagjöf

Athugið: Til að ná sem bestum árangri þegar þú notar jurtaedik í uppskriftir, reyndu að halda þig viðsvipað edik. Til dæmis: ef uppskrift kallar á rauðvínsedik gætirðu viljað skipta því út fyrir rauðvínsedik með jurtum.

Hreinsun með jurtaediki

Eimað edik er mikið notað sem náttúruleg alhliða hreinsivara. Gallinn við þetta er lyktin sem það skilur eftir sig. Leið í kringum lyktina er að fylla hreinsiedikið með mismunandi jurtum og sítrushýði.

Ef þig vantar góða grunnuppskrift að DIY alhliða hreinsi, skoðaðu uppskriftina mína fyrir alhliða sítrushreinsi hér og ekki hika við að bæta nokkrum kryddjurtum eða jurtaediki við hana til að auka æðislega.

Aðferðir sem notaðar eru til að búa til jurtaedik

Creating your own edik. Hins vegar eru tvær mismunandi aðferðir sem þú getur notað til að gefa edikinu þínu. Þú getur notað annað hvort upphitaða aðferðina eða óhitaða aðferðina.

upphitaða aðferðin er þegar edik sem þú velur er hitað á helluborðinu þar til það er 180 gráður. Síðan er því hellt yfir jurtirnar sem þú hefur valið. óhitaða aðferðin er þegar þú einfaldlega sameinar óhitaða edik við jurtina sem þú hefur valið.

Athugið: Þegar þú notar þurrkaðar kryddjurtir hefur hitunaraðferðin tilhneigingu til að virka best til að koma bragðinu út.

Edik og kryddjurtir til að velja úr

Það eru mismunandi jurtaediksvalkostirsamsetningar sem þú getur notað til að búa til þín eigin innrennsli. Eins og ég nefndi áðan er hægt að skipta út jurtaedikinu þínu í hvaða uppskrift sem er sem kallar á edik. Að velja edik fer eftir smekkstillingum þínum og einnig til hvers það verður notað síðar.

Mismunandi gerðir af ediksvalkostum geta verið:

• Eplasafi edik
• Rauðvínsedik
• Hvítvínsedik><111110>Bal11110 edik><11110>
• Hrísgrjónaedik
• Basis hvíteimað edik

Ef þú ert ekki viss um hvaða edik þú átt að nota fyrir fyrsta heimagerða kryddjurtaedikið þitt gætirðu viljað prófa hvítvínsedik. Það er frekar hlutlaust (bæði lykt og bragð) edik, svo þú getur bætt nokkrum kryddjurtum við það og fengið góða tilfinningu fyrir hvaða jurtasamsetningum þér líkar best áður en þú ferð út í djarfari edikið þarna úti. Og ef þú ert nýr í heimi heimabakaðra salatsósna, marineringa o.s.frv., gætirðu viljað kíkja á Prairie-matreiðslubókina mína, sem inniheldur einfaldar og girnilegar uppskriftir sem hver sem er getur gert í eldhúsinu sínu.

Þegar þú ert að velja kryddjurtir, er himinn og haf; þú getur notað bara eina jurt eða verið skapandi með mismunandi samsetningum. Jurtirnar sem þú notar geta verið annaðhvort þurrkaðar eða ferskar þegar þú ert að búa til jurtaedik heima.

Jurtir til að velja úr innihalda:

• Dill
• Salvía
• Oregano
• Tímjan
• SítrónaSmyrsl
• Basil
• Rósmarín
• Fennel
• Bay
• Lavender
• Mynta

Á meðan þú ert að ákveða hvaða jurtir þú átt að nota er alltaf gott að hafa í huga hvaða edik þú hefur ákveðið. Sterra edik gæti yfirgnæft fíngerðar jurtir og sterkar jurtir gætu yfirgnæft léttara edik.

Grundvallar jurta- og ediksamsetningar til að prófa:

• Kampavínsedik & Sítrónutímían
• Hrísgrjónaedik & Mynta
• Balsamic edik & Tímían
• Hvítvínsedik & Sítrónu smyrsl
• Hvítvínsedik & Dill Weed & amp; Hvítlauksrif
• Rauðvínsedik & Sage & amp; Timjan & amp; Rosemary & amp; Nokkur piparkorn

Hvernig á að búa til þitt eigið jurtaedik

Það sem þú þarft til að búa til jurtaedik:

Hráefni:

• 2 bollar edik að eigin vali
• 1 bolli 2 ferskar jurtir 11>
• 1 bolli 2 tE
• 1 bolli búnaður:

• Glerkrukkur
• Kósapotta (ef hituð aðferð er notuð)
• Fin Mesh Sigti eða Ostadúkur

Valfrjálst:

• Fantísk frágangsflaska
>Funnel2

Funnel<02nep Innskírteini 1: Veldu edik- og jurtasamsetninguna sem þú ætlar að búa til og ákveðið hvort þú notar upphitaða eða óhitaða aðferðina.

Skref 2: Settu jurtirnar sem þú hefur valið í glerkrukkuna þína.

Skref 3: Upphituð aðferð – hella 2bollar af ediki í pott og hitaðu þar til 180 gráður, helltu síðan yfir kryddjurtirnar sem þú settir í krukkuna.

Sjá einnig: Heimagerð trönuberjasósa Uppskrift

Óhituð aðferð – Helltu einfaldlega tveimur bollum af ediki yfir kryddjurtirnar þínar í krukkunni.

Skref 4: Lokaðu krukkunni þinni og leyfðu jurtunum að steikjast (helst á dimmum og köldum stað) í langan tíma, venjulega um 2 vikur (meira eða skemmri tíma eftir smekk þínum). Ef þú manst eftir því skaltu hrista krukkuna varlega annan hvern dag til að hjálpa til við steypu- og blöndunarferlið.

Skref 5: Eftir að jurtirnar þínar hafa mýkst skaltu hella ediki þínu í gegnum fínmöskju sigti eða ostaklút í aðra krukku eða lokaflösku (þetta mun fjarlægja allar jurtabitar sem eftir eru af jurtum> <4366) (Bætið við a) chokinu þínu. jurt í fullunna krukku eða flösku. Þetta er einfaldlega fyrir útlit.

Athugið: Þessi uppskrift mun einnig virka fyrir innrennsli á ediki sem þú ætlar að nota til að þrífa heimilið. Dæmdu tilgerðarleikann út frá æskilegri lykt þinni, ekki bragði.

Njóttu heimabakaðs búrsins þíns í uppáhalds uppskriftunum þínum sem nota edik (það er MJÖG gott fyrir heimabakaðar salatsósur).



Prenta

Hvernig á að búa til jurtaedik



Jurtaedik er frábær leið til að geyma garðauppskriftina þína og líka 1 bragðgóður.<4 0> Höfundur: Jill Winger

Hráefni

2 bollar edik að eigin vali

1 bolli ferskar kryddjurtir eða 2Matskeiðar Þurrkaðar jurtir

Leiðbeiningar

1. Veldu edik- og jurtasamsetninguna sem þú ætlar að búa til og ákveddu hvort þú ætlar að nota upphitaða eða óhitaða aðferðina.
2. Setjið kryddjurtirnar sem þú hefur valið í glerkrukkuna þína í glerkrukkuna þína> >Hann 2 bolli af ediksósu. og hitið þar til 180 gráður, hellið svo yfir kryddjurtirnar sem þið settuð í krukkuna. Óhituð aðferð – Helltu einfaldlega tveimur bollum af ediki yfir jurtirnar þínar í krukkunni.
3. Lokaðu krukkunni og leyfðu jurtunum að malla (helst á dimmum og köldum stað) í langan tíma, venjulega um 2 vikur (meira eða skemmri tíma eftir smekk þínum). Ef þú manst eftir því skaltu hrista krukkuna varlega annan hvern dag til að hjálpa til við steypu- og blöndunarferlið.
4. Eftir að jurtirnar þínar eru komnar í bleyti skaltu hella ediki í gegnum fínmöskju sigti eða ostaklút í aðra krukku eða flösku (þetta mun fjarlægja alla jurtabita sem eftir eru).
5. . Þetta er einfaldlega fyrir útlit.

Athugasemdir

Þessi uppskrift mun einnig virka fyrir innrennsli á ediki sem þú ætlar að nota til að þrífa heimilið. Dæmdu tilgerðarleikann út frá æskilegri lykt þinni, ekki bragði.

Hefur þú prófað jurtaedik?

Hefurðu framhjá þessum fínu flöskum af jurtaediki í matvöruverslunum og velt fyrir þér hvaðsnýst þetta allt um? Jæja, nú veistu að með aðeins 2 innihaldsefnum geturðu búið til þitt eigið.

Hefurðu prófað að búa til þitt eigið jurtaedik áður? Áttu samsetningu sem þú elskar? Ég er alltaf að leita að nýju bragði og leiðum til að nota kryddjurtir.

Að búa til þínar eigin jurtaedik er dásamleg leið til að auka sköpunargáfu við eldhúskunnáttu þína og uppskriftir. Auk þess er þetta frábær leið til að varðveita jurtirnar þínar og ganga úr skugga um að þú notir þær eins mikið og mögulegt er á vor- og sumartímabilinu.

Meira um jurtir:

• Hlustaðu á podcast þáttinn: How to Preserve Fresh Herbs for Later
• How to Make Homemade Herbal Salt

How to Make Homemade Herbal Salt P10>Herbs for OH Boxer

Top 10 græðandi jurtir til að vaxa

Heimabakaðar ávaxtaslurkur með jurtum