Bahar geldi, havalar değişiyor ve bahçecilik mevsimi neredeyse geldi. Yeniden bir şeyler yetiştirmeye başlayacağım için çok heyecanlıyım.

Bahçemizin tüm hızıyla sağlıklı ürünler ve taze otlar üretmesini dört gözle bekliyorum. Bahçeden gelen taze otlarla ilgili bir şey var... herhangi bir yemek tarifini ekstra özel ve tatmin edici bir şeye dönüştürebilirler. Dürüst olmak gerekirse, bitki bahçemin benden fazla çaba gerektirmemesini de seviyorum. Sadece zamanım olduğunda biraz temizliyorum ve aksi takdirde ödülleri topluyorum.

Doğrudan bahçenizde yetiştirdiğiniz bitkilerle yapabileceğiniz pek çok farklı şey var. Onları hemen hemen her tarifte kullanabilir, ev yapımı temizlik malzemelerine ekleyebilir, demlenmiş bitkisel yağlar yapabilir, tuzla karıştırabilir (Ev Yapımı Bitki Tuzum gibi) ve hatta kendi süslü bitki sirkenizi oluşturabilirsiniz.

Bitkisel sirke kileriniz için harika bir katkıdır ve her tarife lezzet katacaktır. Bonus: mutfağınızda kolayca yapabilirsiniz: tek ihtiyacınız olan iki malzeme ve biraz zaman.

En iyi yanı da, en sevdiğiniz lezzet karışımını bulana kadar farklı bitki ve sirke kombinasyonlarını deneyerek süper yaratıcı olabilirsiniz. Ayrıca, basit ve klasik bir ev görünümü için bunları mason kavanozlarda saklayabilir veya mutfak dekorunuzun bir parçası olmak için güzel kavanozlara koyarak eğlenebilirsiniz (yemek pişirmek için hala pratik).

Bitkisel Sirke Nedir?

Bitkisel sirke, bitkilerle aşılanmış sirkenin bir diğer adıdır. ' İnfüzyon' basitçe, biraz lezzet katmak için otlarınızı seçtiğiniz sıvıda bekletmek anlamına gelir. Zeytinyağı, taze bitkileri demlemek ve muhafaza etmek için kullanılan en yaygın sıvıdır (bitkileri yağda nasıl muhafaza ettiğimi burada bulabilirsiniz).

Bitkilerle aşılanmış sirke, bitkilerin seçtiğiniz sirke içinde uzun bir süre demlenmesiyle elde edilir. Bu basit işlem, sirkenize az veya çok (damak tadınıza bağlı olarak) ekstra bitki aroması vermek içindir. Bitki sirkeniz bir tarife eklendiğinde, o tarife de ek bir bitki aroması verir.

Bitkisel Sirke Kullanmanın Yolları

Sirke, mutfakta ve evde birçok farklı şey için kullanılır ve sirkelerin bitkilerle demlenmesi bileşimi değiştirmez; sadece lezzetini ve kokusunu değiştirir. Bu bitkisel sirkeler, sirkenin gerekli olduğu her tarifte birbirinin yerine kullanılabilir.

Bitkisel sirke kullanımı için bazı örnekler:

• Salata sosları
• Etler için marinatlar
• Soslar
• Sebze kavurma
• Makarna salatalarına harika bir katkı
• Turşu (herhangi bir sebzeyi nasıl hızlı turşu yapacağınızı buradan öğrenin)
• Tadına bakmak için çorbalara biraz ekleyin
• Kendin Yap Hediye Verme

Not: Tariflerde otla aşılanmış sirke kullanırken en iyi sonuçları elde etmek için benzer bir sirke kullanmaya çalışın. Örneğin: bir tarifte kırmızı şarap sirkesi gerekiyorsa, bunun yerine otla aşılanmış kırmızı şarap sirkesi kullanabilirsiniz.

Bitki Özlü Sirke ile Temizlik

Damıtılmış sirke, çok amaçlı doğal bir temizlik ürünü olarak yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Bunun dezavantajı ise geride bıraktığı kokudur. Kokuyu gidermenin bir yolu da temizlik sirkenizi farklı bitkiler ve narenciye kabuklarıyla demlemektir.

Kendin Yap Çok Amaçlı Temizleyici için iyi bir temel tarife ihtiyacınız varsa, buradaki Çok Amaçlı Narenciye Temizleyici tarifime göz atın ve ekstra harikalık için içine bazı otlar veya bitkisel sirkeler eklemekten çekinmeyin.

Bitkisel Sirke Oluşturmak İçin Kullanılan Yöntemler

Kendi bitki infüzyonlu sirkenizi oluşturmak gerçekten basittir ve sadece birkaç malzeme gerektirir. Ancak sirkenizi infüze etmek için kullanabileceğiniz iki farklı yöntem vardır. Isıtmalı yöntemi ya da ısıtmasız yöntemi kullanabilirsiniz.

Bu ısıtmalı yöntem Seçtiğiniz sirkenin 180 derece olana kadar ocakta ısıtılması ve ardından seçtiğiniz bitkilerin üzerine dökülmesidir. ısıtmasız yöntem ısıtılmamış sirkeyi seçtiğiniz bitki ile birleştirdiğiniz zamandır.

Not: Kurutulmuş otlar kullandığınızda, ısıtılmış yöntem tatları ortaya çıkarmak için en iyi sonucu verir.

Aralarından Seçim Yapabileceğiniz Sirkeler ve Otlar

Kendi infüzyonlarınızı oluşturmak için kullanabileceğiniz farklı sirke seçenekleri ve bitki kombinasyonları vardır. Daha önce de belirttiğim gibi, bitkisel sirkeniz sirke gerektiren herhangi bir tarifte ikame edilebilir. Sirke seçiminiz damak tadınıza ve daha sonra ne için kullanacağınıza bağlıdır.

Farklı sirke seçenekleri şunları içerebilir:

• Elma Sirkesi
• Kırmızı Şarap Sirkesi
• Beyaz Şarap Sirkesi
• Balsamik Sirke
• Şampanya Sirkesi
• Pirinç Sirkesi
• Temel Beyaz Damıtılmış Sirke

İlk ev yapımı bitki sirkeniz için hangi sirkeyi kullanacağınızdan emin değilseniz, beyaz şarap sirkesini denemek isteyebilirsiniz. Oldukça nötr (hem koku hem de lezzet) bir sirkedir, bu nedenle içine biraz bitki ekleyebilir ve daha cesur sirkelere girmeden önce en çok hangi bitki kombinasyonlarını sevdiğinizi iyi bir şekilde hissedebilirsiniz. Ve eğer ev yapımı salata sosları, marinatlar vb. dünyasında yeniyseniz,Herkesin kendi mutfağında yapabileceği basit ve lezzetli tarifler içeren Prairie Cookbook kitabıma göz atmak isteyebilirsiniz.

Bitkileri seçerken sınır yoktur; tek bir bitki kullanabilir ya da farklı kombinasyonlarla yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Evde bitki sirkesi yaparken kullandığınız bitkiler kurutulmuş ya da taze olabilir.

Seçebileceğiniz Bitkiler Şunlardır:

• Dereotu
• Sage
• Kekik
• Kekik
• Limon Balsamı
• Fesleğen
• Biberiye
• Rezene
• Körfez
• Lavanta
• Nane

Hangi bitkileri kullanacağınıza karar verirken, hangi sirkeyi kullanmaya karar verdiğinizi aklınızda tutmanız her zaman iyi bir fikirdir. Daha güçlü bir sirke ince otları bastırabilir ve güçlü otlar daha hafif bir sirkeyi bastırabilir.

Denemek için Temel Bitki ve Sirke Kombinasyonları:

• Şampanya Sirkesi & Limon Kekiği
• Pirinç Sirkesi & Nane
• Balsamik Sirke & Kekik
• Beyaz Şarap Sirkesi & Limon Balsamı
• Beyaz Şarap Sirkesi &; Dere Otu &; Sarımsak Karanfili
• Kırmızı Şarap Sirkesi & Adaçayı & Kekik & Biberiye & Birkaç Karabiber

Kendi Bitkisel Sirkenizi Nasıl Yaparsınız?

Bitkisel Sirke Yapmak İçin İhtiyacınız Olanlar:

İçindekiler:

• 2 Bardak Seçtiğiniz Sirke
• 1 Su Bardağı Taze Ot veya 2 Çorba Kaşığı Kurutulmuş Ot

Ekipman:

• Cam Kavanozlar
• Tencere (ısıtmalı yöntem kullanılıyorsa)
• İnce Gözenekli Elek veya Peynir Bezi

İsteğe bağlı:

• Süslü Son İşlem Şişesi
• Huni

Bitkisel Sirke Talimatları

Adım 1: Yapacağınız sirke ve bitki kombinasyonunu seçin ve ısıtmalı mı yoksa ısıtmasız yöntem mi kullanacağınıza karar verin.

Adım 2: Seçtiğiniz bitkileri cam kavanozunuza yerleştirin.

Adım 3: Isıtmalı yöntem - 2 bardak sirkeyi bir tencereye dökün ve 180 dereceye kadar ısıtın, ardından kavanoza yerleştirdiğiniz otların üzerine dökün.

Isıtmasız yöntem - Kavanozdaki bitkilerinizin üzerine iki fincan sirke dökmeniz yeterlidir.

Adım 4: Kavanozunuzu kapatın ve bitkilerinizi uzun bir süre (tercihen karanlık ve serin bir yerde) demlenmeye bırakın, genellikle yaklaşık 2 hafta (zevkinize bağlı olarak daha fazla veya daha az süre). Hatırlarsanız, demleme ve karıştırma işlemine yardımcı olmak için kavanozunuzu iki günde bir hafifçe sallayın.

Adım 5: Bitkileriniz demlendikten sonra, sirkenizi ince gözenekli bir elekten veya tülbentten geçirerek başka bir kavanoza veya bitirme şişesine dökün (bu, kalan bitki parçalarını temizleyecektir).

Adım 6: (İsteğe bağlı) Bitmiş kavanoz veya şişeye seçtiğiniz bitkiden taze bir parça ekleyin. Bu sadece görünüm içindir.

Not: Bu tarif, ev temizliğinde kullanmayı planladığınız sirkeyi demlemek için de işe yarayacaktır. Tadına değil, istediğiniz kokuya göre pişme derecesini değerlendirin.

Sirke kullanılan favori tariflerinizde ev yapımı kiler ilavenizin tadını çıkarın (ev yapımı salata sosları için GERÇEKTEN iyidir).

Bitkisel Sirke Nasıl Yapılır

Bitki sirkesi, bahçe bitkilerini muhafaza etmek ve tariflerinize lezzet katmak için harika bir yoldur.

• Yazar: Jill Winger

İçindekiler

2 Bardak Seçtiğiniz Sirke

1 Su Bardağı Taze Ot veya 2 Çorba Kaşığı Kurutulmuş Ot

Talimatlar

1. Yapacağınız sirke ve bitki kombinasyonunu seçin ve ısıtmalı mı yoksa ısıtmasız yöntem mi kullanacağınıza karar verin.
2. Seçtiğiniz bitkileri cam kavanozunuza yerleştirin.
3. Isıtmalı yöntem - 2 bardak sirkeyi bir tencereye dökün ve 180 dereceye kadar ısıtın, ardından kavanoza yerleştirdiğiniz otların üzerine dökün. Isıtmasız yöntem - Kavanozdaki bitkilerinizin üzerine iki fincan sirke dökmeniz yeterlidir.
4. Kavanozunuzu kapatın ve bitkilerinizi uzun bir süre (tercihen karanlık ve serin bir yerde) demlenmeye bırakın, genellikle yaklaşık 2 hafta (zevkinize bağlı olarak daha fazla veya daha az süre). Hatırlarsanız, demleme ve karıştırma işlemine yardımcı olmak için kavanozunuzu iki günde bir hafifçe sallayın.
5. Bitkileriniz demlendikten sonra, sirkenizi ince gözenekli bir elekten veya tülbentten geçirerek başka bir kavanoza veya bitirme şişesine dökün (bu, kalan bitki parçalarını temizleyecektir).
6. (İsteğe bağlı) Bitmiş kavanoz veya şişeye seçtiğiniz bitkiden taze bir parça ekleyin. Bu sadece görünüm içindir.

Notlar

Bu tarif, ev temizliğinde kullanmayı planladığınız sirkeyi demlemek için de işe yarayacaktır. Tadına değil, istediğiniz kokuya göre pişme derecesini değerlendirin.

Bitkisel Sirkeleri Denediniz mi?

Marketlerdeki o süslü bitki sirkesi şişelerinin önünden geçip ne olduğunu merak ettiniz mi? Artık sadece 2 malzemeyle kendinizinkini yaratabileceğinizi biliyorsunuz.

Geçmişte kendi bitki sirkenizi yapmayı denediniz mi? Sevdiğiniz bir kombinasyonunuz var mı? Her zaman yeni bir lezzet patlaması ve bitkileri kullanmanın yollarını arıyorum.

Kendi bitkisel sirkelerinizi yapmak, mutfak becerilerinize ve tariflerinize yaratıcılık katmak için harika bir yoldur. Ayrıca, bitkilerinizi korumak ve bahar ve yaz mevsimi boyunca mümkün olduğunca çok kullandığınızdan emin olmak için harika bir yoldur.

Otlar Hakkında Daha Fazla Bilgi:

• Podcast bölümünü dinleyin: Taze Otları Sonrası İçin Nasıl Muhafaza Edersiniz?
• Ev Yapımı Bitkisel Tuz Nasıl Yapılır
• Bitkiler Yağda Nasıl Muhafaza Edilir
• Tavuk Yuvalama Kutuları için Otlar
• Yetiştirilecek En İyi 10 Şifalı Bitki
• Otlu Ev Yapımı Meyveli Slushies