Mae'r gwanwyn yn yr awyr. Mae'r tywydd yn newid ac mae'r tymor garddio bron yma. A dwi mor gyffrous i gael at dyfu pethau eto.

Rwy’n edrych ymlaen at gael ein gardd yn ei hanterth yn cynhyrchu cynnyrch iachus a pherlysiau ffres. Mae rhywbeth am berlysiau ffres o’r ardd…gallant wneud unrhyw rysáit bwyd yn rhywbeth arbennig a boddhaus. Yn onest, rwyf hefyd wrth fy modd nad yw fy ngardd berlysiau angen llawer o ymdrech gennyf. Rwy'n ei lanhau ychydig pan fydd gennyf amser, ac fel arall, byddaf yn elwa'n fawr.

Mae cymaint o bethau gwahanol y gallwch chi eu gwneud gyda pherlysiau wedi'u tyfu'n syth o'ch gardd. Gallwch eu defnyddio mewn bron i unrhyw rysáit, eu hychwanegu at gyflenwadau glanhau cartref, gwneud olewau llysieuol wedi'u trwytho, eu cymysgu â halen (fel fy halen perlysiau cartref) a hyd yn oed greu eich finegr llysieuol ffansi eich hun.

Mae finegr llysieuol yn ychwanegiad gwych i chi: Mae angen i chi wneud eich pant. Tipyn o amser.

A'r rhan orau? Gallwch fod yn hynod greadigol trwy roi cynnig ar wahanol gyfuniadau perlysiau a finegr nes i chi ddod o hyd i'ch hoff gymysgedd blas absoliwt. Hefyd, gallwch naill ai eu storio mewn jariau saer maen i gael golwg cartref syml a chlasurol NEU gallwch gael hwyl yn eu rhoi mewn jariau tlws i ddod yn rhan o addurn eich cegin (tra'n dal i fod).ymarferol i'w ddefnyddio wrth goginio).

Beth yw Finegr Llysieuol?

Dim ond enw arall ar finegr wedi'i drwytho â pherlysiau yw finegr llysieuol. Mae ‘ Trwytho’ yn syml yn golygu socian eich perlysiau yn eich dewis o hylif i ychwanegu ychydig o flas. Olew olewydd yw’r hylif mwyaf cyffredin ar gyfer trwytho a chadw perlysiau ffres (dyma sut rydw i’n cadw perlysiau mewn olew).

Mae finegr wedi'i drwytho â pherlysiau, felly, yn cael ei wneud pan fydd perlysiau wedi'u trwytho yn eich dewis o finegr am gyfnod estynedig o amser. Y broses syml hon yw rhoi ychydig neu lawer o flas perlysiau ychwanegol i'ch finegr (yn dibynnu ar eich blas). Pan fydd eich finegr llysieuol yn cael ei ychwanegu at rysáit, mae'n rhoi hwb ychwanegol i flas perlysiau i'r rysáit hwnnw hefyd.

Ffyrdd o Ddefnyddio Finegr Llysieuol

Defnyddir finegr ar gyfer llawer o wahanol bethau yn y gegin a'r cartref, ac nid yw trwytho finegr â pherlysiau yn newid y cyfansoddiad; dim ond y blas a'r arogl y mae'n newid. Gellir defnyddio'r finegr llysieuol hyn yn gyfnewidiol mewn unrhyw rysáit lle mae angen finegr.

Rhai enghreifftiau ar gyfer defnyddio finegr llysieuol:

• Dresins salad
• Marinadau ar gyfer cigoedd
• Sawsiau
• Rhostio llysiau

Sut i bigo llysiau'n gyflym salad cyflym i pastasle unrhyw lysieuyn yma)

• Ychwanegu sblash at gawl i'w flasu
• DIY Rhoi rhoddion

Sylwer: I gael y canlyniadau gorau wrth ddefnyddio finegr wedi'i drwytho â pherlysiau mewn ryseitiau, ceisiwch gadw atofinegr tebyg. Er enghraifft: os yw rysáit yn galw am finegr gwin coch, efallai y byddwch am roi finegr gwin coch wedi'i drwytho â pherlysiau yn ei le.

Glanhau â finegr wedi'i drwytho â pherlysiau

Mae finegr distyll yn cael ei ddefnyddio'n helaeth fel cynnyrch glanhau naturiol amlbwrpas. Yr anfantais i hyn yw'r arogl y mae'n ei adael ar ôl. Ffordd o gwmpas yr arogl yw trwytho'ch finegr glanhau â gwahanol berlysiau a chroenau sitrws.

Os oes angen rysáit sylfaen dda arnoch ar gyfer Glanhawr Pob Pwrpas DIY, edrychwch ar fy rysáit Glanhawr Sitrws Holl Ddiben yma ac mae croeso i chi ychwanegu ychydig o berlysiau neu finegr llysieuol ato i gael rhywfaint o ryfeddod ychwanegol.

Dulliau a Ddefnyddir i Greu Finegr Llysieuol

Dim ond ychydig o gynhwysion syml sydd eu hangen i greu eich finegr eich hun. Fodd bynnag, mae dau ddull gwahanol y gallwch eu defnyddio i drwytho'ch finegr. Gallwch ddefnyddio naill ai'r dull wedi'i gynhesu neu'r dull heb ei gynhesu.

Y dull gwresogi yw pan fydd eich finegr o ddewis yn cael ei gynhesu ar ben y stôf nes ei fod yn 180 gradd. Yna mae'n cael ei dywallt dros y perlysiau rydych chi wedi'u dewis. Y dull heb ei gynhesu yw pan fyddwch chi'n cyfuno finegr heb ei gynhesu â'r perlysieuyn rydych chi wedi'i ddewis.

Sylwer: Pan fyddwch chi'n defnyddio perlysiau sych, mae'r dull wedi'i gynhesu'n tueddu i weithio orau i ddod â'r blasau allan.

Finegr a Pherlysiau i Ddewis O'u plith

Mae yna opsiynau finegr a pherlysiau gwahanolcyfuniadau y gallwch eu defnyddio i greu eich arllwysiadau eich hun. Fel y soniais yn gynharach, gellir amnewid eich finegr llysieuol mewn unrhyw rysáit sy'n galw am finegr. Mae dewis eich finegr yn dibynnu ar eich hoffterau blas a hefyd beth fydd yn cael ei ddefnyddio ar ei gyfer yn nes ymlaen.

Gall gwahanol fathau o finegr gynnwys:

• Vinegar Seidr Afal
• Vinegar Gwin Coch
• Vinegar Gwin Gwyn
• Vinegar
• Vinegar
• Vinegar
• Vinegar
• Vinegar> Finegr Reis
• Finegar Distyll Gwyn Sylfaenol

Os ydych chi'n ansicr pa finegr i'w ddefnyddio ar gyfer eich finegr perlysiau cartref cyntaf, efallai yr hoffech chi roi cynnig ar finegr gwin gwyn. Mae'n finegr eithaf niwtral (arogl a blas), felly gallwch chi ychwanegu ychydig o berlysiau ato a chael teimlad da o'r cyfuniadau perlysiau rydych chi'n eu hoffi orau cyn mentro i'r finegr mwy beiddgar sydd ar gael. Ac os ydych chi'n newydd i fyd dresin salad cartref, marinadau, ac ati, efallai yr hoffech chi edrych ar fy Llyfr Coginio Prairie, sy'n cynnwys ryseitiau syml a blasus y gall unrhyw un eu gwneud yn eu cegin.

Pan fyddwch chi'n dewis perlysiau, yr awyr yw'r terfyn; gallwch ddefnyddio un perlysiau yn unig neu fod yn greadigol gyda chyfuniadau gwahanol. Gall y perlysiau rydych chi'n eu defnyddio naill ai fod yn sych neu'n ffres pan fyddwch chi'n gwneud finegr llysieuol gartref.

Perlysiau i Ddewis O'u He yn cynnwys:

• Dill
• Sage
• Oregano
• Teim
• LemonBalm
• Basil
• Rosemary
• Ffenigr
• Bae
• Lafant
• Mintys

Tra byddwch yn penderfynu pa berlysiau i'w defnyddio, mae bob amser yn syniad da cofio pa finegr rydych chi wedi'i benderfynu. Gall finegr cryfach fod yn drech na pherlysiau cynnil a gall perlysiau cryf orlethu finegr ysgafnach.

Cyfuniadau Sylfaenol o Berlysiau a Finegr i roi cynnig arnynt:

• Finegar Champagne & Teim Lemon
• Finegar Reis & Mint
• Finegar Balsamig & Teim
• Finegar Gwin Gwyn & Balm Lemon
• Finegar Gwin Gwyn & Dill Chwyn & Clof Garlleg
• Finegar Gwin Coch & Sage & Teim & Rhosmari & Ychydig o Peppercorns

Sut i Wneud Eich Finegr Llysieuol Eich Hun

Yr Hyn Sydd Ei Angen I Wneud Finegr Llysieuol:

Cynhwysion:

• 2 Gwpan Finegr o'ch Dewis
• 1 Cwpan Perlysiau Ffres

  Perlysieuyn Ffres neu 2 Dipyn o Berlysiau

  • Jariau Gwydr
  • Sawspan (os ydych yn defnyddio'r dull wedi'i gynhesu)
  • Rhidor Rhwyll Mân neu Brethyn Caws

  Dewisol:

  • Potel Pesgi Ffansi
  • Funnel<03> Cyfarwyddyd Twndis <115> > Dewiswch y cyfuniad finegr a pherlysiau y byddwch chi'n ei wneud a phenderfynwch a fyddwch chi'n defnyddio'r dull wedi'i gynhesu neu heb ei gynhesu.

    Cam 2: Rhowch y perlysiau rydych chi wedi'u dewis yn eich jar wydr.

    Gweld hefyd: Moddion Cartref Llysieuol ar gyfer Tagfeydd

    Cam 3: Dull wedi'i gynhesu – arllwyswch 2cwpanau o finegr i mewn i sosban a chynheswch tan 180 gradd, yna arllwyswch dros y perlysiau a roesoch yn y jar.

    Dull heb ei gynhesu – Yn syml, arllwyswch ddau gwpan o finegr dros eich perlysiau yn y jar.

    Cam 4: Seliwch eich jar a gadewch i'ch perlysiau serth (yn ddelfrydol mewn lle tywyll ac oer) am gyfnod estynedig o amser, fel arfer tua 2 wythnos (mwy neu lai o amser yn dibynnu ar eich chwaeth). Os cofiwch, ysgydwch eich jar yn ofalus bob yn ail ddiwrnod i helpu gyda'r broses serthu a chymysgu.

    Cam 5: Ar ôl i'ch perlysiau fod wedi'u trwytho, arllwyswch eich finegr drwy ridyll rhwyll fain neu lliain caws i mewn i jar neu botel pesgi arall (bydd hyn yn cael gwared ar unrhyw ddarnau o berlysiau sy'n weddill).

    Cam 6: (Dewisol Ychwanegu potel neu ddarn ffres o'ch dewisiad <6: Ar gyfer edrychiadau yn unig y mae hwn.

    Sylwer: Bydd y rysáit hwn hefyd yn gweithio ar gyfer trwytho finegr rydych chi'n bwriadu ei ddefnyddio i lanhau'r cartref. Barnwch y rhodd yn ôl eich arogl dymunol nid blas.

    Mwynhewch eich ychwanegiad pantri cartref yn eich hoff ryseitiau sy'n defnyddio finegr (mae'n WIRIONEDDOL dda ar gyfer dresin salad cartref).

    

    Argraffu

    Sut i Wneud Finegr Llysieuol

    

    Mae finegr llysieuol yn ffordd fendigedig o roi hwb i'ch rysáitau garddio

    hefyd. : Jill Winger

  Cynhwysion

  2 Gwpan Finegr o'ch Dewis

  1 Cwpan Perlysiau Ffres neu 2Llwy fwrdd Perlysiau Sych

  Modd Coginio Ataliwch eich sgrin rhag mynd yn dywyll

  Cyfarwyddiadau

  1. Dewiswch y cyfuniad finegr a pherlysiau y byddwch chi'n ei wneud a phenderfynwch a fyddwch chi'n defnyddio'r dull wedi'i gynhesu neu heb ei gynhesu.
  2. Rhowch y perlysiau rydych chi wedi'u dewis yn eich jar wydr.
  3. <125> Arllwyswch y sosban i mewn i sosban a thwymo'r sosban. 0 gradd, yna arllwyswch dros y perlysiau a osodwyd gennych yn y jar. Dull Heb ei Gynhesu – Yn syml, arllwyswch ddau gwpan o finegr dros eich perlysiau yn y jar.
  4. Gelwch eich jar a gadewch i'ch perlysiau serth (mewn lle tywyll ac oer yn ddelfrydol) am gyfnod estynedig o amser, fel arfer tua 2 wythnos (mwy neu lai o amser yn dibynnu ar eich chwaeth). Os cofiwch, ysgydwch eich jar yn ofalus bob yn ail ddiwrnod i helpu gyda'r broses o wasgu a chymysgu.
  5. Ar ôl i'ch perlysiau fod wedi'u trwytho, arllwyswch eich finegr drwy ridyll rhwyll mân neu lliain caws i mewn i jar neu botel pesgi arall (bydd hyn yn cael gwared ar unrhyw ddarnau o berlysiau sy'n weddill).<1110> (Dewisol) Ychwanegwch ddarn ffres o'r jar neu'r botel a ddewiswyd gennych i'r jar gorffenedig neu'r jar wedi'i ddewis. Ar gyfer edrychiadau yn unig y mae hyn.

  Nodiadau

  Bydd y rysáit hwn hefyd yn gweithio ar gyfer trwytho finegr y bwriadwch ei ddefnyddio i lanhau'r cartref. Barnwch y rhodd wrth eich arogl dymunol nid blas.

  Ydych chi wedi rhoi cynnig ar finegr llysieuol?

  A ydych chi wedi mynd heibio i'r poteli ffansi hynny o finegr llysieuol yn y siop groser, ac wedi meddwl tybed bethmae'n ymwneud? Wel, nawr rydych chi'n gwybod y gallwch chi greu un eich hun gyda dim ond 2 gynhwysyn.

  Ydych chi wedi ceisio gwneud eich finegr llysieuol eich hun yn y gorffennol? Oes gennych chi gyfuniad rydych chi'n ei garu? Rwyf bob amser yn edrych am flas newydd a ffyrdd o ddefnyddio perlysiau.

  Mae gwneud eich finegr llysieuol eich hun yn ffordd wych o roi hwb i greadigrwydd eich sgiliau cegin a'ch ryseitiau. Hefyd, mae'n ffordd wych o gadw'ch perlysiau a gwneud yn siŵr eich bod chi'n eu defnyddio cymaint â phosib yn ystod tymor y gwanwyn a'r haf.

  Mwy am Berlysiau:

  • Cewch i wrando ar bennod podlediad: Sut i Gadw Perlysiau Ffres ar gyfer Diweddarach
  • Sut i Wneud Halen Llysieuol Cartref
  • Sut i Gadw Perlysiau
  • Cywion Olew
  Y 10 Perlysiau Iachau Gorau i'w Tyfu
• Slushies Ffrwythau Cartref gyda Pherlysiau