როგორ მოვამზადოთ მცენარეული ძმარი

Სარჩევი

გაზაფხული ჰაერშია. ამინდი იცვლება და მებაღეობის სეზონი თითქმის აქ არის. და მე ძალიან აღელვებული ვარ, რომ ხელახლა მოვახერხე მზარდი ნივთები.

მოუთმენლად ველოდები, რომ ჩვენი ბაღი ამოქმედდეს ჯანსაღ პროდუქტებსა და ახალ მწვანილებს. არის რაღაც ახალი ბაღის მწვანილის შესახებ… მათ შეუძლიათ ნებისმიერი საკვების რეცეპტი რაღაც განსაკუთრებულად და დამაკმაყოფილებელ აქციონ. პატიოსნად, მე ასევე მიყვარს, რომ ჩემი ბალახის ბაღი ჩემგან დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. მე უბრალოდ ვასუფთავებ მას ცოტათი, როცა დრო მაქვს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, უბრალოდ ვიღებ ჯილდოს.

ბევრი განსხვავებული რამის გაკეთება შეგიძლიათ პირდაპირ თქვენი ბაღიდან მოყვანილი მწვანილებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თითქმის ნებისმიერ რეცეპტში, დაუმატოთ ხელნაკეთი საწმენდ საშუალებებში, მოამზადოთ მცენარეული ზეთები, შეურიოთ მარილი (როგორც ჩემი ხელნაკეთი ბალახის მარილი) და შექმნათ თქვენი საკუთარი ლამაზი მცენარეული ძმარი.

მწვანილის ძმარი შესანიშნავი დამატებაა თქვენს საკუჭნაოში და ის გემოს შემატებს ნებისმიერ რეცეპტს. 6>

და საუკეთესო ნაწილი? თქვენ შეგიძლიათ იყოთ სუპერ კრეატიული მცენარეებისა და ძმრის სხვადასხვა კომბინაციით, სანამ არ იპოვით თქვენს აბსოლუტურ საყვარელ არომატულ ნაზავს. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი ქილებში მარტივი და კლასიკური საკარმიდამო იერსახისთვის, ან შეგიძლიათ გაერთოთ მათი ჩასმა ლამაზ ქილებში, რათა გახდეთ თქვენი სამზარეულოს დეკორაციის ნაწილი (ჯერ კიდევპრაქტიკული გამოყენება სამზარეულოში).

Იხილეთ ასევე: როგორ შეინახოთ ცხოველის საკვები

რა არის მცენარეული ძმარი?

მწვანილის ძმარი მხოლოდ მცენარეული ძმრის სხვა სახელია. „ გაჟღენთილი“ უბრალოდ ნიშნავს, რომ მწვანილი დაასველოთ თქვენს მიერ არჩეულ სითხეში, რათა ცოტაოდენი არომატი შემატოთ. ზეითუნის ზეთი ყველაზე გავრცელებული სითხეა ახალი მწვანილის დასაყენებლად და შესანარჩუნებლად (აი, როგორ ვინახავ მწვანილებს ზეთში).

მაშასადამე, მწვანილით გაჟღენთილი ძმარი მზადდება, როდესაც მწვანილი დიდი ხნის განმავლობაში ჩაეფლო თქვენს მიერ არჩეულ ძმარში. ეს მარტივი პროცესია თქვენი ძმარი ცოტა ან ბევრი (თქვენი გემოვნების მიხედვით) დამატებითი ბალახის არომატის მიცემა. როდესაც თქვენს მცენარეულ ძმარს ემატება რეცეპტში, ის ამ რეცეპტს დამატებით აძლიერებს ბალახის გემოს.

მწვანილის ძმრის გამოყენების გზები

ძმარს იყენებენ სამზარეულოსა და საყოფაცხოვრებო საკითხებში, და ძმარი მწვანილებით არ ცვლის შემადგენლობას; ის მხოლოდ ცვლის გემოს და სუნს. ეს მცენარეული ძმარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ რეცეპტში, სადაც ძმარი არის საჭირო.

რამდენიმე მაგალითი მცენარეული ძმრის გამოყენებისთვის:

სალათის სოუსები
მარინადები ხორცისთვის
სოუსები
სასუსები
შემწვარი ბოსტნეულის დამატება> შემწვარი ბოსტნეული შეიტყვეთ, როგორ სწრაფად მოაყაროთ ნებისმიერი ბოსტნეული აქ)
დაამატეთ სუპებს გემოვნებით
საჩუქრების წვრილმანი

შენიშვნა: რეცეპტებში მწვანილის შემცველი ძმრის გამოყენებისას საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, შეეცადეთ დატკბეთმსგავსი ძმარი. მაგალითად: თუ რეცეპტი მოითხოვს წითელი ღვინის ძმარს, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მწვანილით გაჟღენთილი წითელი ღვინის ძმრით.

წმენდა მცენარეული ძმრით

გამოხდილი ძმარი ფართოდ გამოიყენება, როგორც ბუნებრივი უნივერსალური საწმენდი საშუალება. ამის მინუსი არის სუნი, რომელსაც ის ტოვებს. სუნისგან თავის დაღწევის გზაა თქვენი გამწმენდი ძმარი სხვადასხვა მწვანილითა და ციტრუსის ქერქით.

თუ წვრილმანი უნივერსალური გამწმენდის კარგი საბაზისო რეცეპტი გჭირდებათ, იხილეთ ჩემი უნივერსალური ციტრუსის გამწმენდის რეცეპტი აქ და მოგერიდებათ დაამატოთ მას რამდენიმე მწვანილი ან მცენარეული ძმარი დამატებითი გასაოცარებისთვის. მარტივია და მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს მოითხოვს. თუმცა, არსებობს ორი განსხვავებული მეთოდი, რომელთა გამოყენებაც შეგიძლიათ თქვენი ძმრის გამოსაყენებლად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გაცხელებული მეთოდი, ასევე გაუცხელებელი მეთოდი.

გახურებული მეთოდი არის, როდესაც თქვენი არჩევანის ძმარი გაცხელდება გაზქურაზე 180 გრადუსამდე. შემდეგ მას ასხამენ თქვენს მიერ არჩეულ მწვანილებს. გაუხურებელი მეთოდი არის, როდესაც თქვენ უბრალოდ შეუთავსებთ გაცხელებულ ძმარს თქვენს მიერ არჩეულ ბალახს.

შენიშვნა: როდესაც თქვენ იყენებთ ხმელ მწვანილს, გაცხელებული მეთოდი საუკეთესოდ მუშაობს გემოს გამოსატანად.

ძმრები და მწვანილი, რომელთაგან შეგიძლიათ აირჩიოთ

სხვადასხვა ვარიანტია ძმარი.კომბინაციები, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკუთარი ინფუზიების შესაქმნელად. როგორც უკვე აღვნიშნე, თქვენი მცენარეული ძმარი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც ძმარს მოითხოვს. ძმრის არჩევა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და ასევე იმაზე, თუ რისთვის გამოიყენებთ მას მოგვიანებით.

სხვადასხვა სახის ძმრის ვარიანტები შეიძლება შეიცავდეს:

ვაშლის სიდრი ძმარი
წითელი ღვინის ძმარი
თეთრი ღვინის ძმარი<11amp><1<11amp> B11>
B11amp> 1>
ბრინჯის ძმარი

ძირითადი თეთრი გამოხდილი ძმარი

თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომელი ძმარი გამოიყენოთ თქვენი პირველი ხელნაკეთი ბალახეულის ძმარისთვის, შეგიძლიათ სცადოთ თეთრი ღვინის ძმარი. ეს არის საკმაოდ ნეიტრალური (როგორც სურნელით, ასევე გემოთი) ძმარი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მას რამდენიმე მწვანილი და მიიღოთ კარგი შეგრძნება, თუ რომელი ბალახის კომბინაცია მოგწონთ საუკეთესოდ, სანამ თავგადასავალს მიიღებთ უფრო თამამ ძმარებში. და თუ თქვენ ახალი ხართ ხელნაკეთი სალათების, მარინადების და ა.შ. სამყაროში, შეგიძლიათ გაეცნოთ ჩემს Prairie Cookbook-ს, რომელიც შეიცავს მარტივ და გემრიელ რეცეპტებს, რომელთა დამზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია თავის სამზარეულოში.

როდესაც თქვენ ირჩევთ მწვანილს, ცა არის ლიმიტი; შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი ბალახი ან იყოთ შემოქმედებითი სხვადასხვა კომბინაციით. მწვანილი, რომელსაც იყენებთ, შეიძლება იყოს როგორც გამხმარი, ასევე ახალი, როცა მცენარეულ ძმარს სახლში ამზადებთ.

მწვანილი, რომელთაგან არჩევა მოიცავს:

კამა
სალბი
ორგანო
თერმი
ლიმონიბალზამი
რეჰანი
როზმარინი
ცერეცო
ბეი
ლავანდა
პიტნა

როდესაც წყვეტთ რა მწვანილის გამოყენებას, ყოველთვის კარგი იდეაა გახსოვდეთ რა ძმარი. უფრო ძლიერმა ძმარმა შეიძლება დაამარცხოს დახვეწილი მწვანილი და ძლიერმა ბალახებმა შეიძლება გადალახოს მსუბუქი ძმარი.

მწვანილისა და ძმრის ძირითადი კომბინაციები, რომლებიც უნდა სცადოთ:

შამპანური ძმარი და amp; ლიმონის თიამი
ბრინჯის ძმარი & amp; პიტნა
ბალზამიანი ძმარი & amp; Thyme
თეთრი ღვინის ძმარი & ლიმონის ბალზამი
თეთრი ღვინის ძმარი & amp; კამა სარეველა & amp; ნივრის კბილი
წითელი ღვინის ძმარი & amp; Sage & Thyme & როზმარინი & amp; რამდენიმე წიწაკის მარცვალი

როგორ მოვამზადოთ საკუთარი მცენარეული ძმარი

რა დაგჭირდებათ მცენარეული ძმრის მოსამზადებლად:

ინგრედიენტები:

2 ჭიქა ძმარი თქვენი არჩევანით

შუშის ქილები
თეფში (თუ გამოიყენება გაცხელებული მეთოდით)
წვრილი ბადისებრი საცერი ან ყველის ქსოვილი

სურვილისამებრ:

Fancy Finishing Bottle

ნაბიჯი 1:

ნაბიჯი 2: მოათავსეთ თქვენს მიერ არჩეული მწვანილი თქვენს შუშის ქილაში.

ნაბიჯი 3: გაცხელებული მეთოდი – დაასხითჭიქები ძმარი ჩადეთ ქვაბში და გააცხელეთ 180 გრადუსამდე, შემდეგ დაასხით ქილაში მოთავსებული მწვანილი.

არაგახურებული მეთოდი – უბრალოდ დაასხით ორი ჭიქა ძმარი ქილაში არსებულ მწვანილებს.

ნაბიჯი 4: დახურეთ თქვენი ქილა და მიეცით მწვანილი (სასურველია ბნელ და გრილ ადგილას) დიდი ხნის განმავლობაში, ჩვეულებრივ დაახლოებით 2 კვირის განმავლობაში (მეტ-ნაკლებად დრო თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე). თუ გახსოვთ, ნაზად შეანჯღრიეთ ქილა ყოველ მეორე დღეს, რათა ხელი შეუწყოთ ჩაყრისა და შერევის პროცესს.

ნაბიჯი 5: მას შემდეგ, რაც თქვენი მწვანილი ჩაისხმება, დაასხით ძმარი წვრილ ბადეზე ან საცერში სხვა ქილაში ან დასასრულის ბოთლში (ეს ამოიღებს თქვენს მიერ არჩეულ მწვანილის დარჩენილი ნაწილის <6:5>

შენიშვნა: ეს რეცეპტი ასევე გამოგადგებათ ძმრის დასალევად, რომლის გამოყენებასაც აპირებთ სახლის დასუფთავებისთვის. შეაფასეთ მზადყოფნა თქვენი სასურველი სუნით და არა გემოთი.

ისიამოვნეთ ხელნაკეთი საკუჭნაოს დამატებით თქვენს საყვარელ რეცეპტებში, რომლებშიც გამოიყენება ძმარი (ეს ნამდვილად კარგია ხელნაკეთი სალათის სოუსებისთვის).