วันวาเลนไทน์ของเรามักจะดูแตกต่างไปจากคนส่วนใหญ่เล็กน้อย…

เมืองอยู่ห่างออกไปกว่า 35 ไมล์ และการหาพี่เลี้ยงเด็กในวันนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ไม่ต้องพูดถึง ฉันแค่ไม่ตื่นเต้นกับการไปร้านอาหารที่มีคนเยอะๆ ในวันใดวันหนึ่ง เพราะนั่นคือสิ่งที่เรา "ควรทำ" (บางครั้งฉันก็ดื้อรั้นจริงๆ เมื่อพูดถึงความคาดหวังในวันหยุด… มีใครรู้บ้างมั้ย) ดังนั้น เรามักจะอยู่บ้านและกินสเต็กที่ปลูกเอง เฟตตูชินีอัลเฟรโดโฮมเมด และของหวานประเภทช็อกโกแลตเสื่อมโทรมบางอย่าง

ฉันอยู่กันตามลำพังในฐานะคู่แต่งงาน แต่เราชอบที่จะทำแบบนอกรีตมากกว่า ฉันเดาว่า เช่น การชนกันในรถป้อนอาหารเพื่อตรวจดูโคสาวของเราในขณะที่เราระดมความคิดที่ยิ่งใหญ่ครั้งต่อไปของเรา เราก็แปลกเหมือนกันนะ

สำหรับช่วงเวลานี้ (ลูกเล็กๆ สามคน ไม่มีพี่เลี้ยงเด็ก และไกลจากร้านอาหารหรูๆ) อาหารมื้อค่ำในวันวาเลนไทน์ของเราคือถ้วยหัดดื่มแทนเชิงเทียนและมันก็ดีทั้งหมด

เมื่อหลายปีก่อน ของหวานที่เราเลือกคือ Double Chocolate Cream Pie แต่ไม่นานมานี้ฉันได้เพิ่มสูตรมูสช็อกโกแลตสีส้มแสนง่ายลงในละครของเรา และมันก็ได้รับความนิยม ฉันหมายถึง สวัสดี… อะไรก็ตามที่ผสมวิปปิ้งครีมกับช็อกโกแลตเข้าด้วยกันไม่ได้แย่เลย ไม่ว่าจะพยายามแค่ไหนก็ตาม การสาดน้ำส้มและโรยผิวส้มช่วยเพิ่มความสง่างาม และดีที่สุดส่วนหนึ่ง? ต้องใช้ Cool Whip หรือส่วนผสมพุดดิ้งเป็นศูนย์— ฮาเลลูยา

รสชาติแปลกใหม่ทุกประเภท แต่ไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้อีกแล้ว ทำไว้สำหรับออกเดทตอนกลางคืนหรือเพียงเพราะว่า

สูตรมูสช็อกโกแลตรสส้ม

คุณจะต้อง:

• เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจริงๆ)
• น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวส้ม 1 ช้อนชา
• 6 ออนซ์ ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน ละลายและเย็นเล็กน้อย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (วิธีทำวานิลลาสกัดเอง)

คำแนะนำ:

ตีไข่แดง น้ำเชื่อม น้ำส้ม และผิวมันเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก

อุ่นครีม 3/4 ถ้วยในกระทะด้วยไฟอ่อนปานกลางจนเดือด แต่ไม่เดือด

ค่อยๆ ตีครีมร้อนลงไป ผสมไข่แดง จากนั้นนำทั้งหมดกลับไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อนได้

ผสมช็อกโกแลตละลายและสารสกัดวานิลลา (หวังว่าไข่แดงจะยังคงถูกบดบัง แต่ในกรณีที่พวกเขาไม่ได้คุณสามารถเทส่วนผสมผ่านเครื่องกรองได้) ชิลล์

เมื่อคัสตาร์ดช็อคโกแลตเย็นลงอย่างสมบูรณ์ถ้วยของหวานหรือ ramekins และแช่เย็นอีก 30 นาที หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้วยผิวส้มเพิ่มเติม ผงโกโก้ที่ร่อน ช็อกโกแลตชิ้น หรือวิปครีม

หมายเหตุเกี่ยวกับครัว:

• ทิ้งมูสช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหากคุณต้องการทำเร็วกว่าวันอื่น
• สำหรับพายครีมที่เข้มข้น เพียงช้อนส่วนผสมลงในแป้งพายอบหรือเปลือกแครกเกอร์เกรแฮมแล้วแช่เย็น

<15

สูตรมูสช็อกโกแลตมูสส้มอย่างง่าย

• ผู้เขียน: The Prairie
• ผลผลิต: 8 เสิร์ฟ 1 x
• หมวดหมู่: ของหวาน

ส่วนผสม

• เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย<1 3>
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวส้ม 1 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน 6 ออนซ์ ละลายและเย็นเล็กน้อย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. ตีไข่แดงและน้ำเชื่อม , น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อยเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก
2. อุ่นครีม 3/4 ถ้วยตวงในหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง-ต่ำจนเดือดแต่ไม่ถึงกับเดือด
3. ค่อยๆ ตีครีมร้อนลงในส่วนผสมของไข่แดง จากนั้นนำทั้งหมดกลับเข้าหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อนได้
4. ผสมช็อกโกแลตละลายและวานิลลาสกัด หวังว่าคุณจะไม่กวนไข่ไข่แดง แต่ในกรณีที่คุณใส่ คุณสามารถเทส่วนผสมผ่านกระชอนได้) แช่เย็น
5. เมื่อช็อกโกแลตคัสตาร์ดเย็นสนิทแล้ว ให้ตีครีมที่เหลืออีก 1 1/4 ถ้วยด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
6. ตะล่อมคัสตาร์ดเข้ากับครีมจนเข้ากันดีและไม่เป็นริ้วอีกต่อไป
7. แช่เย็นต่ออีก 30 นาที หรือจะทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณต้องการทำให้เร็วขึ้นหนึ่งวัน