โดย Anni Winings นักเขียนที่มีส่วนร่วม

ฉันเจอตะไคร้เป็นครั้งแรกขณะไปตลาดเกษตรกรในฟลอริดาขณะที่เรากำลังเดินทาง

ชายชราตัวน้อยยื่นก้านตะไคร้ให้ฉันหนึ่งกำแล้วพูดว่า "คุณเอาไปแช่น้ำแล้วมันก็งอกขึ้นมาใหม่" เขาหยิบอีกก้านขึ้นมาและแสดงวิธีสับและใช้ส่วนในของตะไคร้ให้ฉันดู ตอนที่เขาสับมันมีกลิ่นที่น่าทึ่งมาก และฉันก็ซื้อตะไคร้สองสามช่อ

ตั้งแต่นั้นมา ฉันใช้ตะไคร้เพื่อเพิ่มองค์ประกอบ “อะไร คือ นั่น!” ลงในข้าว เพื่อเพิ่มรสเลมอนเบา ๆ เผ็ดเล็กน้อยให้กับสมูทตี้ (ไม่ต้องพูดถึงคุณสมบัติการรักษาที่อ้างว่ามีทั้งหมด); และผัดและซุปรูปแบบต่างๆ มากมาย

ตามที่ชายชราสัญญาไว้ เมื่อฉันเสียบปลายตะไคร้ลงในขวดน้ำ พวกมันก็เริ่มงอกราก ฉันย้ายถิ่นฐานมา 2 ครั้งตั้งแต่นั้นมา และไม่สามารถนำไม้กระถางข้ามพรมแดนของรัฐใหม่ที่เราย้ายไปได้ ดังนั้นฉันจึงปลูกตะไคร้ใหม่ทั้งจากก้านที่พบในร้านขายของตะวันออกและจากเมล็ด

การปลูกตะไคร้ไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อคุณตั้งต้นเป็นพวงแล้ว คุณจะมีตะไคร้มากกว่าที่คุณรู้ว่าจะเอาไปทำอะไร

วิธีปลูกตะไคร้

ตะไคร้เป็นพืชกึ่งเขตร้อนและไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดได้ หากคุณอาศัยอยู่ที่ไหนก็ได้ที่หนาวกว่าโซน 9a คุณจะต้องอยู่ปลูกตะไคร้ของคุณในกระถาง แล้วนำมาปลูกในร่มสำหรับฤดูหนาว และถึงอย่างนั้น คุณอาจต้องนำมันมาด้วยเผื่อว่าอุณหภูมิจะลดลงอย่างไม่คาดคิด (ช่วงนี้อากาศดูเหมือนจะทำอะไรแปลกๆ หลายอย่าง)

ต่อไปนี้เป็นสูตรดินปลูกที่ใช้ได้ผลดี

ปลูกตะไคร้ของคุณในที่ที่มีแสงแดดจัด พร้อมน้ำปริมาณมาก ในดินที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำดี หากคุณปลูกมันในกระถาง ให้คลุมมันด้วยปุ๋ยหมักหรือขี้หนอนทุกสองสามสัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่ามันได้รับสารอาหารมากมาย

ตะไคร้จะขยายพันธุ์เองตามธรรมชาติเมื่อมันตั้งตัวแล้ว ก้านเล็ก ๆ ของพืชใหม่จะเริ่มเติบโตจากด้านข้างของก้านที่มีอยู่ (ดูภาพด้านล่าง) .

ตะไคร้มีไม่กี่สายพันธุ์ แต่หลายครั้งไม่ได้ระบุว่าคุณต้องการซื้อพันธุ์ใด ไม่ว่าจะเป็นแบบเมล็ดหรือแบบก้าน ฉันปลูกตะไคร้อย่างน้อยสองสายพันธุ์ แต่ฉันไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไร ฉันรู้แค่ว่ามันแตกต่างกันเพราะใบหนึ่งมีลายสีแดงที่ครึ่งล่างของใบ ส่วนอีกใบไม่มี

ทรูลีฟมาร์เก็ตมีเมล็ดตะไคร้ให้เลือกมากมาย นอกจากนี้ เรียนรู้ที่จะหาเมล็ดพันธุ์มรดกตกทอดสำหรับสวนของคุณได้ที่นี่

ตะไคร้จะงอกภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ และถ้าประสบการณ์ของเราเป็นเรื่องปกติ เมล็ดมีอัตราการงอกสูง เก็บเมล็ดไว้ชื้นและอยู่ในที่อุ่นจนกว่าจะงอก ย้ายปลูกลงกระถาง (อ่างเครื่องปลูกเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดี) เมื่อสูงประมาณ 6 นิ้ว โดยเว้นระยะห่างกันประมาณ 2-3 นิ้ว และต้องแน่ใจว่ามีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตของรากที่ดี

หากคุณต้องการถอนตะไคร้ของคุณเองจากเหง้าที่ซื้อจากร้านค้าหรือที่ตลาดของเกษตรกร เพียงวางไว้ในขวดที่มีน้ำหนึ่งหรือสองนิ้ว และปล่อยให้มันนั่งจนกว่ารากจะเริ่มเติบโต อย่าลืมเปลี่ยนน้ำทุกสองสามวัน เมื่อคุณเริ่มเห็นใบใหม่งอก คุณจะรู้ว่าตะไคร้มีรากเพียงพอและคุณสามารถปลูกมันในกระถางได้

ในการเก็บก้านตะไคร้ ให้จับใกล้ๆ โคนของลำต้นให้แน่นแล้วดึง แกนด้านในสีขาวคือสิ่งที่ใช้ในการปรุงอาหาร แม้ว่าใบสามารถใช้ทำชามะนาวอ่อนๆ ได้

นำใบสีเขียวด้านนอกออกแล้วสับหรือขูดตะไคร้ให้ละเอียด เมื่อฉันใช้มันเพื่อปรุงรสข้าวเปล่า ฉันใส่ตะไคร้สับลงในถุงผ้ามัสลินในครัวและจมลงในน้ำที่ใช้หุงข้าว เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้ว ฉันก็แค่เอาถุงออก

สูตรตะไคร้สองสามสูตรที่น่าลอง:

• ไก่ตะไคร้เผ็ด
• สูตรข้าวตะไคร้
• สูตรน้ำตะไคร้ขิง

เพิ่มเติม The Pra เคล็ดลับการทำสวนอิริเอะ:

• สมุนไพรรักษาสิบอันดับแรกที่ควรปลูก
• สมุนไพรที่ควรปลูกสำหรับไก่ทำรังกล่องต่างๆ
• 7 วิธีในการปรับปรุงดินในสวน
• 7 สิ่งที่แต่ละสวนควรรู้ก่อน

เกี่ยวกับแอนนี่

ฉันรักนมมาตั้งแต่เด็ก ฉันมักจะสะสมหนังสือ ฤดูโปรดของฉันคือฤดูใบไม้ร่วง และฉันแพ้แมวมาก ฉันเป็นนักโภชนบำบัด ได้รับปริญญาตรีด้านโภชนาการ แต่ไม่มีคุณสมบัติเพิ่มเติมในการเป็นนักกำหนดอาหารที่ได้รับการขึ้นทะเบียน (ฉันแต่งงานและมีครอบครัวแทน) ฉันบล็อกที่ and Gardens .