Anni Winings, līdzstrādājošais rakstnieks

Es pirmo reizi sastapos ar citronzāli, apmeklējot zemnieku tirgu Floridā, kad mēs ceļojām.

Mazais vecais vīriņš man pasniedza ķekaru citronzāles kātu un teica: "Tu tos ieliec ūdenī, un tie atkal augs." Viņš paņēma vēl vienu kātu un parādīja, kā to sasmalcināt un izmantot citronzāles iekšējo daļu. Kad viņš to sasmalcināja, tā brīnišķīgi smaržoja, un es nopirku pāris citronzāles ķekarus.

Kopš tā laika esmu izmantojis citronzāli, lai pievienotu. "ko ir to!" elements rīsiem; vieglu, nedaudz pikantu citronu garšu piešķirs kokteiļiem (nemaz nerunājot par visām tās apgalvotajām dziednieciskajām īpašībām); kā arī visdažādākajās sautējumu un zupu variācijās.

Kā vecais vīrs solīja, kad es iebāzu citronzāles galus burkā ar ūdeni, tie sāka dīgt saknes. Kopš tā laika esmu divreiz pārcēlusies un neesmu varējusi pārvest savus podiņos audzētos augus pāri jauno štatu robežām, uz kurām esam pārcēlušies, tāpēc esmu izaudzējusi citronzāli gan no stublājiem, kas atrasti austrumu veikalos, gan no sēklām.

Citronzāles audzēšana nav nemaz tik sarežģīta. Kad izveidosiet plaukstošu ķekaru, jums būs vairāk citronzāles, nekā jūs zināt, ko ar to darīt.

Kā audzēt citronzāli

Citronzāle ir subtropu augs, un tas nespēj izturēt spēcīgu sasalšanu. Ja dzīvojat aukstāk par 9.a zonu, jūs vēlaties audzēt citronzāli podiņā un ziemai to ienest telpās. Un pat tad, iespējams, jūs vēlaties to ienest telpās, tikai gadījumā, ja jums negaidīti pazeminās temperatūra. (šķiet, ka laikapstākļi šajās dienās dara visādas smieklīgas lietas).

Šeit ir augsnes recepte, kas lieliski darbojas.

Audzējiet citronzāli pilnā saulē, bagātīgā, labi drenējošā augsnē ar lielu daudzumu ūdens. Ja audzējat to podiņā, ik pēc pāris nedēļām to papildiniet ar kompostu vai tārpu izkārnījumiem, lai nodrošinātu, ka tas saņem daudz barības vielu.

Citronzāle dabiski vairojas pati, tiklīdz tā ir iesakņojusies. No esošo stublāju sāniem sāks augt mazi jaunu augu stublāji. (skatīt attēlu zemāk) .

Pastāv vairākas dažādas citronzāles šķirnes, taču bieži vien nav norādīts, kuru šķirni pērkat - sēklu veidā vai kātiņu veidā. Esmu audzējis vismaz divas dažādas citronzāles šķirnes, taču nezinu, kā tās saucas. Zinu tikai to, ka tās atšķīrās, jo vienai bija sarkanas svītras gar lapu apakšējo pusi, bet otrai nebija.

True Leaf Market ir pieejamas ļoti dažādas citronzāles sēklas. Turklāt uzziniet, kur atrast dārzam nepieciešamās sēklas.

Citronzāles sēklas sadīgst nedēļas vai divu laikā, un, ja mūsu pieredze ir tipiska, tām ir augsts dīgtspējas rādītājs. Kamēr sēklas sadīgst, turiet tās mitrā un siltā vietā. Pārstādiet tās podā (šīs stādāmās kastes būtu lielisks variants), kad tās ir aptuveni sešus centimetrus augstas, izvietojot tās aptuveni 2-3 centimetrus vienu no otras un pārliecinoties, ka tām būs pietiekami daudz vietas labai sakņu attīstībai.

Ja vēlaties sakņot savu citronzāli no veikalā vai zemnieku tirgū nopirktajiem stublājiem, vienkārši ievietojiet tos burkā ar centimetru vai diviem ūdens un ļaujiet tiem nostāvēties, līdz saknes sāk augt. Ik pēc dažām dienām ūdeni noteikti nomainiet. Kad sāks augt jaunas lapas, jūs zināsiet, ka citronzālei ir pietiekami daudz sakņu, un varēsiet stādīt tās podā.

Lai novāktu citronzāles stublāju, stingri satveriet to pie stublāja pamatnes un velciet. Gatavošanā izmanto iekšējo, balto serdi, taču lapas var izmantot arī vieglas, citronkrāsas tējas pagatavošanai.

Noņemiet ārējās zaļās lapas un smalki sagrieziet vai sarīvējiet citronzāli. Kad es to izmantoju parasto rīsu aromatizēšanai, es ievietoju sasmalcinātu citronzāli virtuves muslīna maisiņā un iemērku to ūdenī, kurā vārās rīsi. Kad rīsi ir gatavi, es vienkārši izņemu maisiņu.

Dažas citronzāles receptes, ko izmēģināt:

• Pikanta citronzāles vistas gaļa
• Citronzāles rīsu recepte
• Citronzāles ingvera sīrupa recepte

Vairāk Prēriju dārzkopības padomi:

• Desmit labākie ārstnieciskie garšaugi, ko audzēt
• Garšaugi, ko audzēt vistu ligzdošanas kastēm
• 7 veidi, kā uzlabot dārza augsni
• 7 lietas, kas jāzina katram pirmajam dārzam

Par Anni

Esmu mīlējis pienu kopš bērnības, man ir tendence kolekcionēt grāmatas, mans mīļākais gadalaiks ir rudens, un es esmu ļoti alerģiska pret kaķiem. Esmu uztura terapeits, ieguvis bakalaura grādu dietoloģijā, bet bez turpmākās kvalifikācijas, lai kļūtu par reģistrētu dietologu (es apprecējos & amp; tā vietā man bija ģimene). Es veidoju blogu un Gardens.