अ‍ॅनी विनिंग्ज, योगदान देणाऱ्या लेखकाने

आम्ही प्रवास करत असताना फ्लोरिडामधील एका शेतकऱ्याच्या मार्केटला भेट देताना मला पहिल्यांदा लेमनग्रास दिसले.

लहान म्हाताऱ्याने मला लेमनग्रासच्या देठांचा एक गुच्छ दिला आणि म्हणाला, "तुम्ही ते पाण्यात टाका आणि ते पुन्हा वाढता." त्याने दुसरा देठ उचलला आणि तो कसा कापायचा आणि लेमनग्रासचा आतील भाग कसा वापरायचा ते दाखवले. जेव्हा त्याने ते कापले तेव्हा त्याला आश्चर्यकारक वास आला आणि मी लेमनग्रासचे दोन गुच्छ विकत घेतले.

तेव्हापासून, मी भातामध्ये “काय ते !” घटक जोडण्यासाठी लेमनग्रास वापरत आहे; स्मूदीमध्ये हलका, किंचित मसालेदार लिंबाचा स्वाद घालण्यासाठी (त्याच्या सर्व कथित उपचार गुणधर्मांचा उल्लेख करू नका); आणि स्ट्राइ-फ्राईज आणि सूपच्या सर्व प्रकारांमध्ये.

वृद्ध माणसाने वचन दिल्याप्रमाणे, जेव्हा मी लेमनग्रासची टोके पाण्याच्या भांड्यात अडकवली, तेव्हा त्यांना मुळे फुटू लागली. मी तेव्हापासून दोनदा हललो आहे, आणि आम्ही ज्या नवीन राज्यांमध्ये गेलो होतो त्या राज्यांच्या सीमा ओलांडून माझी कुंडीतली रोपे नेऊ शकलो नाही, म्हणून मी ओरिएंटल दुकानांमध्ये मिळणाऱ्या देठापासून आणि बियाण्यांमधून लेमनग्रास पुन्हा उगवले आहे.

लेमनग्रास वाढवणे इतके कठीण नाही. एकदा का तुम्‍हाला उत्‍पन्‍न करणारा गुच्छ तयार झाला की, तुम्‍हाला काय करायचे हे माहित असलेल्‍यापेक्षा तुम्‍हाला अधिक लेमनग्रास मिळेल.

लेमनग्रास कसे वाढवायचे

लेमनग्रास ही उप-उष्णकटिबंधीय वनस्पती आहे आणि ती कठोर अतिशीत तापमान हाताळू शकत नाही. तुम्ही झोन ​​9a पेक्षा जास्त थंड कोठेही राहत असाल, तर तुम्हाला हवे असेलतुमचा लेमनग्रास एका भांड्यात वाढवा आणि हिवाळ्यासाठी घरामध्ये आणा. आणि तरीही, तापमानात अनपेक्षित घट झाल्यास तुम्हाला ते आणावेसे वाटेल. जर तुम्ही ते एका भांड्यात वाढवत असाल, तर दर दोन आठवड्यांनी कंपोस्ट किंवा वर्म कास्टिंगसह वरचे कपडे घाला, जेणेकरून त्याला भरपूर पोषक द्रव्ये मिळत आहेत.

लिंबोग्रास स्थापित झाल्यानंतर नैसर्गिकरित्या स्वतःचा प्रसार करेल. नवीन वनस्पतींचे लहान देठ सध्याच्या देठाच्या बाजूला वाढू लागतील (खालील चित्र पहा) .

लेमनग्रासच्या मूठभर विविध जाती आहेत, जरी बर्‍याच वेळा, आपण कोणती विविधता खरेदी करत आहात हे निर्दिष्ट केलेले नाही, मग ते बियाणे किंवा देठात. मी लेमनग्रासच्या किमान दोन वेगवेगळ्या जाती उगवल्या आहेत, तरीही त्यांना काय म्हणतात हे मला माहित नाही. मला फक्त माहित आहे की ते वेगळे होते कारण एकाला पानांच्या खालच्या अर्ध्या भागावर लाल रेषा होत्या आणि दुसर्‍याला नाही.

खर्‍या लीफ मार्केटमध्ये लेमनग्रासच्या बियांची उत्तम विविधता उपलब्ध आहे. याव्यतिरिक्त, तुमच्या बागेसाठी वंशावळ बियाणे कोठे शोधायचे ते येथे जाणून घ्या.

लेमनग्रास एक किंवा दोन आठवड्यांत अंकुरित होईल आणि आमचा अनुभव सामान्य असल्यास, बियाणे उगवण दर उच्च आहे. बिया ठेवाते अंकुर येईपर्यंत ओलसर आणि उबदार ठिकाणी. त्यांना एका भांड्यात ट्रान्सप्लांट करा (हे प्लांटर टब एक उत्तम पर्याय असेल) जेव्हा ते सुमारे सहा इंच उंच असतील, त्यांच्यात सुमारे 2-3 इंच अंतर ठेवा आणि त्यांच्याकडे मुळांच्या चांगल्या वाढीसाठी भरपूर जागा असेल याची खात्री करा.

तुम्हाला तुमचा स्वतःचा लेमनग्रास एखाद्या दुकानात विकत घेतलेल्या देठांपासून किंवा वाळवंटात रुजवायचा असेल तर, ते दोन ठिकाणी किंवा शेतकर्‍याने बाजारात येईपर्यंत पाण्यात टाका. s वाढू लागतात. दर दोन दिवसांनी पाणी बदलण्याची खात्री करा. एकदा तुम्हाला नवीन पाने उगवताना दिसायला लागल्यानंतर, तुम्हाला कळेल की लेमनग्रासला पुरेशी मुळे आहेत आणि तुम्ही ती एका भांड्यात लावू शकता.

लेमनग्रासचे देठ कापण्यासाठी, देठाच्या पायथ्याजवळ घट्ट पकडा आणि ओढा. आतील, पांढरा कोर म्हणजे स्वयंपाक करताना वापरला जातो, जरी पानांचा वापर हलका, लिंबाचा चहा बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

बाहेरची हिरवी पाने काढून टाका आणि लेमनग्रास बारीक चिरून घ्या किंवा किसून घ्या. जेव्हा मी त्याचा वापर साध्या भाताला चव देण्यासाठी करतो तेव्हा मी चिरलेला लेमनग्रास स्वयंपाकघरातील मलमलच्या पिशवीत ठेवतो आणि तांदूळ शिजत असलेल्या पाण्यात बुडवतो. भात शिजला की मी फक्त पिशवी काढून टाकतो.

करून पाहण्यासाठी काही लेमनग्रास पाककृती:

• लेमॉनग्रास
• >>>>>>>>>>>
• लेमॉन्ग्रास जिंजर सिरप रेसिपी

अधिक प्रेयरी गार्डनिंग टिप्स:

• वाढण्यासाठी टॉप टेन हीलिंग औषधी वनस्पती
• चिकन नेस्टिंगसाठी वाढवायची औषधी वनस्पतीबॉक्स
• बागेची माती सुधारण्याचे 7 मार्ग
• 7 प्रत्येक पहिल्या बागेला माहित असले पाहिजे

अ‍ॅनी बद्दल

मला लहानपणापासून दूध आवडते, मला पुस्तके गोळा करणे आवडते, माझा आवडता हंगाम शरद ऋतूचा आहे आणि मला मांजरीची खूप अ‍ॅलर्जी आहे. मी एक पौष्टिक थेरपिस्ट आहे, मी आहारशास्त्रात पदवी प्राप्त केली आहे, परंतु नोंदणीकृत आहारतज्ञ होण्यासाठी पुढील पात्रता न घेता (माझे लग्न झाले आणि त्याऐवजी माझे कुटुंब होते). मी आणि गार्डन्स येथे ब्लॉग करतो.