De Anni Winings, redactor colaborator

Am dat prima dată peste lemongrass în timp ce vizitam o piață agricolă din Florida, în timp ce călătoream.

Bătrânelul mi-a întins o grămadă de tulpini de lemongrass și mi-a spus: "Le pui în apă și cresc din nou." A luat o altă tulpină și mi-a arătat cum să o tai și să folosesc partea interioară a lemongrassului. Mirosea extraordinar când a tăiat-o. Am cumpărat câteva buchete de lemongrass.

De atunci, am folosit lemongrass pentru a adăuga o "ce este asta!" în orez; pentru a adăuga o aromă ușoară, ușor picantă, de lămâie la smoothie-uri (ca să nu mai vorbim de toate proprietățile sale vindecătoare); și în tot felul de variații de mâncăruri și supe.

Așa cum mi-a promis bătrânul, când am băgat capetele de lemongrass într-un borcan cu apă, au început să răsară rădăcini. De atunci m-am mutat de două ori și nu am putut să-mi duc plantele în ghiveci peste granițele noilor state în care ne-am mutat, așa că am reînsămânțat lemongrass atât din tulpini găsite în magazinele orientale, cât și din semințe.

Cultivarea de lămâiță nu este atât de greu. Odată ce ați stabilit un buchet înfloritor, veți avea mai multă lămâiță decât știți ce să faceți cu ea.

Cum să crească Lemongrass

Lemongrass este o plantă subtropicală și nu poate suporta temperaturi de îngheț. Dacă locuiți într-un loc mai rece decât zona 9a, veți dori să cultivați lemongrassul într-un ghiveci și să îl aduceți în interior pentru iarnă. Și chiar și atunci, ar fi bine să îl aduceți înăuntru, doar în cazul în care aveți o scădere neașteptată a temperaturii. (vremea pare să facă tot felul de lucruri ciudate în aceste zile).

Iată o rețetă de sol pentru ghiveci care funcționează foarte bine.

Cultivați iarba de lămâie în plin soare, cu multă apă, într-un sol bogat și bine drenat. Dacă o cultivați într-un ghiveci, acoperiți-o cu compost sau cu deșeuri de viermi la fiecare două săptămâni, pentru a vă asigura că primește o mulțime de nutrienți.

Lemongrass se va înmulți în mod natural, odată ce este stabilit. Tulpini mici de plante noi vor începe să crească de pe partea laterală a tulpinilor existente. (a se vedea imaginea de mai jos) .

Există o mână de soiuri diferite de lemongrass, deși, de multe ori, nu se specifică ce soi se cumpără, fie că este vorba de semințe sau de tulpini. Am cultivat cel puțin două soiuri diferite de lemongrass, deși nu știu cum se numesc. Știu că erau diferite doar pentru că unul avea dungi roșii de-a lungul jumătății inferioare a frunzelor, iar celălalt nu.

True Leaf Market are o mare varietate de semințe de lemongrass disponibile. În plus, aflați unde puteți găsi semințe de familie pentru grădina dvs. aici.

Lemongrass va germina într-o săptămână sau două și, dacă experiența noastră este tipică, semințele au o rată de germinare ridicată. Păstrați semințele umede și într-un loc cald până când germinează. Transplantați-le într-un ghiveci (aceste ghivece de plantare ar fi o opțiune excelentă) când au o înălțime de aproximativ 15 cm, distanțându-le la aproximativ 15 cm unul de celălalt și asigurându-vă că vor avea suficient spațiu pentru o bună creștere a rădăcinilor.

Dacă vreți să vă înrădăcinați singuri lemongrass din tulpini cumpărate din magazin sau de la o piață agricolă, puneți-le pur și simplu într-un borcan cu un centimetru sau doi de apă și lăsați-le să stea până când rădăcinile încep să crească. Asigurați-vă că schimbați apa la fiecare două zile. Odată ce începeți să vedeți că încep să crească frunze noi, veți ști că lămâia are suficiente rădăcini și că le puteți planta într-un ghiveci.

Pentru a recolta o tulpină de lămâie, apucați ferm de la baza tulpinii și trageți-o. Miezul interior, de culoare albă, este cel care se folosește la gătit, deși frunzele pot fi folosite și pentru a face un ceai ușor, cu lămâie.

Îndepărtați frunzele verzi exterioare și tocați fin sau dați lămâia pe răzătoare. Când o folosesc pentru a aromatiza orezul simplu, pun lămâia tocată într-o pungă de muselină de bucătărie și o scufund în apa în care fierbe orezul. Odată ce orezul este gata, pur și simplu scot punga.

Câteva rețete cu lămâie pentru a încerca:

• Pui picant cu lămâie de lămâie
• Rețetă de orez cu lămâie de lămâie
• Rețetă de sirop de lămâie și ghimbir

Mai multe Sfaturi de grădinărit din preerie:

• Top zece ierburi de vindecare pentru a crește
• Ierburi pentru a crește pentru cutii de cuiburi de pui
• 7 moduri de a îmbunătăți solul din grădină
• 7 Lucruri pe care ar trebui să le știe fiecare grădinar de început

Despre Anni

Am iubit laptele de când eram copil, am tendința de a colecționa cărți, anotimpul meu preferat este toamna și sunt foarte alergică la pisici. Sunt terapeut nutrițional, după ce am obținut o diplomă de licență în dietetică, dar fără calificările ulterioare pentru a deveni un dietetician înregistrat (m-am căsătorit & am avut o familie în schimb). Am blog la și Gardens .