Eftir Anni Winings, rithöfund sem hefur lagt sitt af mörkum

Ég rakst fyrst á sítrónugras þegar ég heimsótti bóndamarkað í Flórída á meðan við vorum á ferðalagi.

Litli gamli maðurinn rétti mér fullt af sítrónugrasstönglum og sagði: „Þú setur það í vatn og þeir vaxa aftur.“ Hann tók upp annan stöngul og sýndi mér hvernig á að saxa hann og nota innri hluta sítrónugrassins. Það lyktaði ótrúlega þegar hann saxaði það niður og ég keypti nokkra slatta af sítrónugrasi.

Síðan þá hef ég notað sítrónugras til að bæta “hvað er það!” frumefni við hrísgrjón; að bæta léttu, örlítið krydduðu sítrónubragði við smoothies (svo ekki sé minnst á alla meinta græðandi eiginleika þess); og í alls kyns afbrigðum af hræringum og súpum.

Eins og gamli maðurinn lofaði, þegar ég stakk endum sítrónugrassins í krukku með vatni, þá fóru þeir að spíra rætur. Ég hef flutt tvisvar frá þeim tíma og hef ekki getað farið með pottaplönturnar mínar yfir landamæri nýju ríkjanna sem við höfum flutt til, svo ég hef ræktað sítrónugras bæði úr stilkum sem finnast í austurlenskum verslunum og úr fræjum.

Að rækta sítrónugras er ekki svo erfitt. Þegar þú hefur komið á fót blómstrandi hópi muntu hafa meira sítrónugras en þú veist hvað þú átt að gera við.

Hvernig á að rækta sítrónugras

Sítrónugras er sub-suðræn planta og það þolir ekki harða frost. Ef þú býrð einhvers staðar kaldara en um svæði 9a, þá viltu þaðræktaðu sítrónugrasið þitt í potti og komdu með það innandyra fyrir veturinn. Og jafnvel þá gætirðu viljað koma með það inn, bara ef þú færð óvænt hitafall (veðrið virðist vera að gera alls konar fyndna hluti þessa dagana).

Hér er uppskrift fyrir pottajarðveg sem virkar frábærlega.

Ræktaðu sítrónugrasið þitt í fullri sól, með miklu vatni, í ríku og vel frárennsli. Ef þú ert að rækta það í potti skaltu klæða það með rotmassa eða ormasteypum á nokkurra vikna fresti, til að tryggja að það fái nóg af næringarefnum.

Sítrónugras mun náttúrulega fjölga sér sjálft, þegar það er komið á fót. Litlir stilkar af nýjum plöntum munu byrja að vaxa af hliðinni á núverandi stilkum (sjá mynd hér að neðan) .

Það eru til handfylli af mismunandi afbrigðum af sítrónugrasi, þó oft sé ekki tilgreint hvaða afbrigði þú ert að kaupa, hvort sem er í fræformi eða í stilkum. Ég hef ræktað að minnsta kosti tvö mismunandi afbrigði af sítrónugrasi, þó ég viti ekki hvað þau heita. Ég veit bara að þeir voru öðruvísi vegna þess að annar hafði rauðar rákir meðfram neðri helmingi laufanna, en hinn ekki.

True Leaf Market er með mikið úrval af sítrónugrasfræum. Lærðu að auki hvar þú getur fundið arfafræ fyrir garðinn þinn hér.

Sítrónugras mun spíra innan viku eða tveggja og ef reynsla okkar er dæmigerð hefur fræið mikla spírunartíðni. Geymið fræinrakt og á heitum stað þar til þær spíra. Græddu þau í pott (þessi gróðurpottur væri frábær kostur) þegar þau eru um það bil sex tommur á hæð, fjarlægðu þá um það bil 2-3 tommur á milli þeirra og tryggðu að þeir hafi nóg pláss fyrir góðan rótarvöxt.

Ef þú vilt róta þitt eigið sítrónugras úr stilkum sem keyptir eru í verslun eða á bóndamarkaði, þá skaltu einfaldlega setja þá í eina eða tvær krukku með vatni. Vertu viss um að skipta um vatn á tveggja daga fresti. Þegar þú byrjar að sjá ný lauf vaxa, muntu vita að sítrónugrasið hefur nægar rætur og þú getur plantað þeim í pott.

Til að uppskera stöng af sítrónugrasi skaltu grípa vel nálægt stofnbotninum og toga. Innri, hvíti kjarninn er það sem er notað í matreiðslu, þó má líka nota blöðin til að búa til létt sítrónute.

Fjarlægðu ytri grænu blöðin og saxaðu eða rífðu sítrónugrasið smátt. Þegar ég nota það til að bragðbæta venjuleg hrísgrjón set ég saxað sítrónugrasið í eldhúsmúslínpoka og sökka því í vatnið sem hrísgrjónin eru að eldast í. Þegar hrísgrjónin eru tilbúin tek ég einfaldlega pokann úr pokanum.

Nokkrar sítrónugrasuppskriftir til að prófa:

• Spicy Chicken Lemongrass><1Spicy Lemongrass<16s>Lemongrass Lemongrass> Réð 5>Sítrónugras engifersíróp Uppskrift

Meira The Prairie Gardening Tips:

• Top tíu græðandi jurtir til að vaxa
• Jurtir til að vaxa fyrir kjúklingahreiðurKassar
• 7 leiðir til að bæta garðjarðveg
• 7 hlutir sem hver fyrsti garður ætti að vita

Um Anni

Ég hef elskað mjólk síðan ég var krakki, ég hef tilhneigingu til að safna bókum, uppáhalds árstíðin mín er haustið og ég er með mjög ofnæmi fyrir köttum. Ég er næringarfræðingur, með BA gráðu í næringarfræði, en án frekari réttinda til að verða skráður næringarfræðingur (ég giftist og eignaðist fjölskyldu í staðinn). Ég blogga á og Gardens .