Anni Winings द्वारा, योगदानकर्ता लेखक

मैले पहिलो पटक फ्लोरिडाको एक किसानको बजारमा यात्रा गर्दा लेमनग्रास भेटेको थिएँ।

सानो बूढो मानिसले मलाई लेमनग्रासका डाँठहरूको गुच्छा दियो र भन्यो, "तिमीले त्यसलाई पानीमा हालेर फेरि बढ्छौ।" उसले अर्को डाँठ उठायो र मलाई यसलाई कसरी काट्ने र लेमनग्रासको भित्री भाग प्रयोग गर्ने भनेर देखायो। उसले यसलाई काट्दा अचम्मको गन्ध आयो, र मैले लेमनग्रासको दुई गुच्छा किनें।

त्यसपछि, मैले चामलमा “के हो !” तत्व थप्न लेमनग्रास प्रयोग गरेको छु; स्मूदीमा हल्का, अलिकति मसलादार लेमोनी स्वाद थप्न (यसका सबै कथित उपचार गुणहरू उल्लेख नगर्नुहोस्); र stir-fries र सूप को सबै प्रकार को विविधता मा।

बुढो मान्छे को वचन अनुसार, जब मैले लेमनग्रास को छेउ पानी को एक भाँडो मा टाँसें, तिनीहरूले जरा अंकुराउन थाले। म त्यस समयदेखि दुई पटक सरेको छु, र हामी सरेका नयाँ राज्यहरूको सिमानामा मेरो भाँडाका बोटबिरुवाहरू लैजान सकेको छैन, त्यसैले मैले प्राच्य पसलहरूमा पाइने डाँठहरू र बीउहरू दुवैबाट लेमनग्रास पुन: उब्जाएको छु।

लेमनग्रास हुर्काउन त्यति गाह्रो छैन। एकचोटि तपाईंले फस्टाउँदै गरेको गुच्छा स्थापना गरिसकेपछि, तपाईंसँग के गर्ने भन्ने थाहाभन्दा बढी लेमनग्रास हुनेछ।

लेमनग्रास कसरी बढाउने

लेमनग्रास एक उप-उष्णकटिबंधीय बोट हो र यसले कडा चिसो तापक्रमलाई ह्यान्डल गर्न सक्दैन। यदि तपाइँ एक जोन 9a भन्दा चिसो ठाउँमा बस्नुहुन्छ भने, तपाइँ चाहानुहुन्छआफ्नो लेमनग्रास भाँडोमा बढाउनुहोस्, र जाडोको लागि घर भित्र ल्याउनुहोस्। र त्यसो भए पनि, तपाईले यसलाई ल्याउन चाहन सक्नुहुन्छ, यदि तपाईले अप्रत्याशित तापक्रम घट्यो भने (मौसमले आजकल सबै प्रकारका हास्यास्पद चीजहरू गरिरहेको देखिन्छ)।

यहाँ एउटा भाँडो माटोको नुस्खा छ जसले राम्रो काम गर्दछ।

आफ्नो लेमनग्रास पूरै घाममा, प्रशस्त पानीको साथ, प्रशस्त पानीको साथमा हुर्काउनुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई भाँडोमा बढाउँदै हुनुहुन्छ भने, यसलाई प्रशस्त मात्रामा पोषक तत्वहरू प्राप्त भएको सुनिश्चित गर्न प्रत्येक दुई हप्तामा यसलाई कम्पोस्ट वा कीरा कास्टिङको साथ माथि लुगा दिनुहोस्।

लेमनग्रास स्थापना भएपछि, यसले स्वाभाविक रूपमा आफैं प्रचार गर्नेछ। नयाँ बिरुवाका साना डाँठहरू अवस्थित डाँठहरूको छेउमा बढ्न थाल्छन् (तलको तस्बिर हेर्नुहोस्) ।

लेमनग्रासका मुट्ठीभर विभिन्न प्रजातिहरू छन्, यद्यपि धेरै पटक, यो निर्दिष्ट गरिएको छैन कि तपाइँ कुन प्रजाति किन्दै हुनुहुन्छ, चाहे बीउको रूपमा होस् वा डाँठहरूमा। मैले कम्तिमा दुई फरक किसिमका लेमनग्रास उब्जाएको छु, यद्यपि मलाई थाहा छैन तिनीहरूलाई के भनिन्छ। मलाई थाहा छ कि तिनीहरू फरक थिए किनभने एउटामा पातको तल्लो आधा भागमा रातो लकीरहरू थिए, र अर्कोमा थिएन।

साँचो पात बजारमा लेमनग्रास बीउहरूको ठूलो विविधता उपलब्ध छ। थप रूपमा, यहाँ आफ्नो बगैंचाको लागि विरासतको बीउ कहाँ फेला पार्ने भनेर जान्नुहोस्।

लेमनग्रास एक वा दुई हप्ता भित्र अंकुराउनेछ, र यदि हाम्रो अनुभव सामान्य छ भने, बीउको अंकुरण दर उच्च छ। बीउ राख्नुहोस्ओसिलो र न्यानो ठाउँमा तिनीहरू अंकुरण नभएसम्म। तिनीहरूलाई एक भाँडोमा ट्रान्सप्लान्ट गर्नुहोस् (यी प्लान्टर टबहरू उत्कृष्ट विकल्प हुनेछ) जब तिनीहरू करिब छ इन्च अग्लो हुन्छन्, तिनीहरूलाई लगभग 2-3 इन्चको दूरीमा राख्छन्, र तिनीहरूसँग राम्रो जराको वृद्धिको लागि प्रशस्त ठाउँ हुन्छ भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्। बढ्न थाल्छ। प्रत्येक दुई दिनमा पानी परिवर्तन गर्न निश्चित हुनुहोस्। एकपटक तपाईंले नयाँ पातहरू बढेको देख्न थाल्नुभयो भने, तपाईंले थाहा पाउनुहुनेछ कि लेमनग्रासको पर्याप्त जराहरू छन् र तपाईंले तिनीहरूलाई भाँडोमा रोप्न सक्नुहुन्छ।

लेमनग्रासको डाँठ फसल गर्न, काँडको आधार नजिकै बलियो रूपमा समात्नुहोस् र तान्नुहोस्। भित्री, सेतो कोर भनेको खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ, यद्यपि पातहरू पनि हल्का, लेमोनी चिया बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

बाहिरी हरियो पातहरू हटाउनुहोस् र लेमनग्रासलाई राम्ररी काट्नुहोस् वा पिसेर गर्नुहोस्। जब म यसलाई सादा भातको स्वाद लिन प्रयोग गर्छु, मैले काटेको लेमनग्रासलाई भान्साको मलमलको झोलामा राख्छु र चामल पकाएको पानीमा डुबाउँछु। चामल सकिएपछि, म झोला निकाल्छु।

प्रयास गर्नका लागि केही लेमनग्रास रेसिपीहरू:

• लेमनग्रास>>>>>>>>>>>>>
• लेमोन्ग्रास जिंजर सिरप रेसिपी

थप प्रेयरी गार्डनिङ टिप्स:

एनीको बारेमा

म सानैदेखि दूध मन पराउँछु, म किताबहरू सङ्कलन गर्छु, मेरो मनपर्ने मौसम शरद ऋतु हो, र मलाई बिरालोको धेरै एलर्जी हुन्छ। म एक पोषण चिकित्सक हुँ, डाइटेटिक्समा स्नातक डिग्री प्राप्त गरेको छु, तर दर्ता आहार विशेषज्ञ बन्नको लागि थप योग्यताहरू बिना (मैले विवाह गरें र यसको सट्टा परिवार थियो)। म र गार्डनमा ब्लग गर्छु।