香茅 - 如何种植和使用

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特约撰稿人 Anni Winings 报道

小老头递给我一束柠檬草茎，说："你把这些茎放在水里，它们又会长出来。"他拿起另一根茎，教我如何把它切碎，使用柠檬草的内部部分。他把它切碎后，香味扑鼻，我买了几束柠檬草。

从那时起，我就用柠檬香茅来增加一种 "什么是那个！" 在米饭中加入柠檬元素；在冰沙中加入清淡微辣的柠檬味（更不用说它所宣称的各种治疗功效了）；在各种不同的炒菜和汤中加入柠檬元素。

正如老人所承诺的那样，当我把香茅的两端插在水罐里时，它们确实开始发芽生根了。从那以后，我搬过两次家，在我们搬到的新州，我无法把我的盆栽带出境，所以我用在东方商店找到的香茅茎和种子重新种植了香茅。

种植香茅并不难，一旦你种出了一丛茁壮成长的香茅，你就会拥有更多的香茅。

如何种植香茅

柠檬草是亚热带植物，无法承受严寒。如果您居住的地方比 9a 区更冷，您就需要把柠檬草种在花盆里，然后带入室内过冬。即使如此，您还是要把它带入室内，以防意外降温。 (最近的天气似乎在做各种怪事）。

这里有一个非常有效的盆栽土配方。

在阳光充足、水分充足、肥沃且排水良好的土壤中种植柠檬草。如果是在花盆中种植，每隔几周就在上面铺上堆肥或蚯蚓粪，以确保柠檬草获得充足的养分。

柠檬草生长成熟后会自然繁殖，从现有茎秆的一侧开始长出新的小茎秆。 (见下图） .

柠檬草有很多不同的品种，但很多时候，无论是种子还是茎秆，都没有说明你购买的是哪个品种。我至少种植过两种不同品种的柠檬草，但我不知道它们叫什么名字。我之所以知道它们不同，是因为其中一种叶子的下半部分有红色条纹，而另一种没有。

真叶市场（True Leaf Market）有各种柠檬草种子供您选择。此外，您还可以在这里了解如何为您的花园寻找传家宝种子。

柠檬草会在一两周内发芽，如果我们的经验是典型的，种子的发芽率会很高。在种子发芽前，要保持种子湿润并放在温暖的地方。当种子长到六英寸高时，将其移栽到花盆中（这些花盆是个不错的选择），间距约为 2-3 英寸，确保它们有足够的空间让根系生长良好。

如果您想用从商店或农贸市场买来的香茅茎自己生根，只需将其放入一个装有一到两英寸水的罐子里，静置直到根开始生长。一定要每隔几天换一次水。 一旦你开始看到新叶生长，你就会知道香茅已经有了足够的根系，你就可以把它们种在花盆里了。

采摘柠檬草时，紧紧抓住靠近茎干基部的部分，然后用力拉。内侧的白色核心用于烹饪，不过叶子也可以用来制作清淡的柠檬茶。

去掉外层的绿叶，将柠檬草切碎或磨碎。当我用它来给白米饭调味时，我会把切碎的柠檬草装进厨房用的薄纱袋子里，然后把它沉入煮米饭的水中。米饭煮好后，我就把袋子拿开。