Анни Винингс, автор статьи

Впервые я познакомился с лемонграссом, когда мы путешествовали по Флориде, посетив фермерский рынок.

Маленький старичок протянул мне пучок стеблей лемонграсса и сказал: "Положите их в воду, и они вырастут снова". Он взял другой стебель и показал мне, как его измельчить и использовать внутреннюю часть лемонграсса. Когда он измельчил его, запах был потрясающий, и я купил несколько пучков лемонграсса.

С тех пор я использую лемонграсс для придания "Что это это!" элемент в рис; для придания легкого, слегка пряного лимонного вкуса смузи (не говоря уже о его якобы целебных свойствах); во всевозможных вариациях стряпни и супов.

Как и обещал старик, когда я воткнул концы лемонграсса в банку с водой, они действительно пустили корни. С тех пор я дважды переезжал, и мне не удавалось перевезти горшечные растения через границу новых штатов, в которые мы переезжали, поэтому я выращивал лемонграсс как из стеблей, найденных в восточных магазинах, так и из семян.

Выращивать лемонграсс не так уж сложно. Как только вы получите процветающий пучок, у вас будет больше лемонграсса, чем вы знаете, что с ним делать.

Как выращивать лемонграсс

Лемонграсс - субтропическое растение и не переносит сильных морозов. Если вы живете в местах, где холоднее, чем зона 9a, вам лучше выращивать лемонграсс в горшке, а на зиму заносить его в помещение. И даже в этом случае вы, возможно, захотите занести его в помещение на случай неожиданного понижения температуры. (Погода, похоже, в эти дни вытворяет всякие забавные штуки).

Вот рецепт почвенного грунта, который отлично работает.

Выращивайте лимонник на полном солнце, в достаточном количестве воды, в богатой, хорошо дренированной почве. Если вы выращиваете растение в горшке, раз в две недели подкармливайте его компостом или перегноем, чтобы растение получало достаточное количество питательных веществ.

Лемонграсс размножается естественным путем: от существующих стеблей начинают отрастать небольшие стебли новых растений (см. рисунок ниже) .

Существует несколько различных сортов лимонника, но часто не указывается, какой именно сорт вы покупаете - в виде семян или стеблей. Я выращивал по крайней мере два разных сорта лимонника, хотя и не знаю, как они называются. Я знаю, что они отличаются только тем, что у одного из них есть красные прожилки вдоль нижней половины листьев, а у другого - нет.

В магазине True Leaf Market представлен большой выбор семян лемонграсса. Кроме того, здесь вы можете узнать, где найти семена грызунов для своего сада.

Семена лемонграсса прорастают в течение недели или двух, и если наш опыт является типичным, то они имеют высокую всхожесть. Держите семена влажными и в теплом месте, пока они не прорастут. Пересадите их в горшок (эти кашпо для растений будут отличным вариантом), когда они достигнут высоты около шести дюймов, располагая их на расстоянии около 2-3 дюймов друг от друга и обеспечивая им достаточно места для хорошего роста корней.

Если вы хотите самостоятельно укоренить лимонник из стеблей, купленных в магазине или на фермерском рынке, просто поместите их в банку с водой на один-два сантиметра и оставьте до тех пор, пока не начнут расти корни. Обязательно меняйте воду каждые несколько дней. Как только вы начнете видеть рост новых листьев, вы поймете, что лимонник пустил достаточно корней и его можно высаживать в горшок.

Чтобы собрать стебель лемонграсса, крепко возьмитесь за него у основания и потяните. Внутренняя белая сердцевина используется в кулинарии, но листья можно использовать и для приготовления легкого лимонного чая.

Удалите внешние зеленые листья и мелко нарежьте или натрите лемонграсс. Когда я использую его для ароматизации простого риса, я кладу измельченный лемонграсс в кухонный муслиновый мешок и опускаю его в воду, в которой варится рис. Когда рис готов, я просто вынимаю мешок.

Несколько рецептов с лемонграссом, которые стоит попробовать:

• Острая курица с лемонграссом
• Рецепт риса с лемонграссом
• Рецепт имбирного сиропа с лемонграссом

Подробнее Советы по садоводству в прериях:

• Десять лучших лечебных трав для выращивания
• Выращивание трав для куриных гнездовий
• 7 способов улучшения садовой почвы
• 7 вещей, которые должен знать каждый начинающий садовод

Об Ани

Я с детства люблю молоко, коллекционирую книги, мое любимое время года - осень, и у меня очень сильная аллергия на кошек. Я диетолог-терапевт, получивший степень бакалавра по диетологии, но без дальнейшей квалификации, чтобы стать зарегистрированным диетологом (я вышла замуж & вместо этого у меня была семья). Я веду блог на сайте and Gardens .