Енні Віннінгс, авторка статті

Вперше я натрапив на лимонник під час відвідування фермерського ринку у Флориді, коли ми подорожували.

Маленький дідусь простягнув мені пучок стебел лимонної трави і сказав: "Поклади їх у воду, і вони знову виростуть". Він узяв ще одне стебло і показав мені, як його розрізати і використовувати внутрішню частину лимонної трави. Коли він його розрізав, він дивовижно пахнув, і я купив кілька пучків лимонної трави.

З тих пір я використовую лимонник, щоб додати "що це це!" до рису; для додавання легкого, злегка пряного лимонного смаку до смузі (не кажучи вже про всі його передбачувані цілющі властивості); а також у всіляких варіаціях смаженої картоплі та супів.

Як і обіцяв старий, коли я встромила кінці лимонника в банку з водою, вони почали пускати коріння. З того часу я двічі переїжджала, і не мала змоги перевозити свої кімнатні рослини через кордони нових штатів, куди ми переїхали, тому я відрощувала лимонник як зі стебел, знайдених у східних крамницях, так і з насіння.

Вирощувати лимонник не так вже й складно. Як тільки ви виростите процвітаючий кущ, у вас буде більше лимонника, ніж ви знаєте, що з ним робити.

Як виростити лимонник

Лимонник - субтропічна рослина, і він не витримує сильних морозів. Якщо ви живете десь холодніше, ніж приблизно в зоні 9а, вам краще вирощувати лимонник у горщику, а на зиму заносити його в приміщення. І навіть тоді, можливо, ви захочете занести його в кімнату, на випадок несподіваного зниження температури. (Здається, погода цими днями витворяє всілякі кумедні речі).

Ось рецепт ґрунту для горщиків, який чудово працює.

Вирощуйте лимонник на повному сонці, з великою кількістю води, в багатому, добре дренованому ґрунті. Якщо ви вирощуєте його в горщику, підживлюйте його компостом або відбитками черв'яків кожні два тижні, щоб переконатися, що він отримує достатню кількість поживних речовин.

Лимонник буде розмножуватися природним чином, як тільки він укоріниться. Невеликі стебла нових рослин почнуть рости збоку від існуючих стебел (див. фото нижче) .

Існує кілька різних сортів лимонника, хоча часто не вказано, який саме сорт ви купуєте - у вигляді насіння чи стебел. Я вирощував щонайменше два різних сорти лимонника, хоча не знаю, як вони називаються. Знаю лише, що вони відрізнялися тим, що в одного були червоні смуги вздовж нижньої половини листя, а в іншого їх не було.

На True Leaf Market є великий вибір насіння лимонника. Крім того, тут ви можете дізнатися, де знайти насіння лимонника для вашого саду.

Лимонник проросте протягом тижня-двох, і якщо наш досвід є типовим, насіння має високу схожість. Тримайте насіння вологим і в теплому місці, поки воно не проросте. Пересадіть його в горщик (ці кашпо будуть чудовим варіантом), коли воно виросте приблизно до шести дюймів заввишки, розміщуючи його на відстані 2-3 дюйми одне від одного, і переконайтеся, що у нього буде достатньо місця для гарного росту коріння.

Якщо ви хочете укоренити власний лимонник зі стебел, куплених у магазині або на фермерському ринку, просто помістіть їх у банку з водою на один-два сантиметри і залиште, поки коріння не почне рости. Обов'язково міняйте воду кожні пару днів. Як тільки ви почнете бачити нові листочки, ви зрозумієте, що у лимонника достатньо коренів і його можна висаджувати в горщик.

Щоб зібрати стебло лимонника, міцно візьміть його біля основи і потягніть. Внутрішня біла серцевина використовується в кулінарії, хоча листя також можна використовувати для приготування легкого лимонного чаю.

Видаліть зовнішнє зелене листя і дрібно наріжте або натріть лимонник. Коли я використовую його для ароматизації звичайного рису, я кладу нарізаний лимонник у кухонний мусліновий мішечок і опускаю його у воду, в якій вариться рис. Після того, як рис буде готовий, я просто виймаю мішечок.

Кілька рецептів з лемонграсу, які варто спробувати:

• Пряна курка з лимонником
• Рецепт рису з лимонником
• Рецепт імбирного сиропу з лимонної трави

Більше порад щодо садівництва в преріях:

• Десять найкращих цілющих трав для вирощування
• Трави для вирощування для курячих гніздових ящиків
• 7 способів покращити садовий ґрунт
• 7 речей, які повинен знати кожен перший сад

Про Анні

Я люблю молоко з дитинства, колекціоную книги, моя улюблена пора року - осінь, і у мене сильна алергія на котів. Я дієтолог, отримала ступінь бакалавра з дієтології, але без подальшої кваліфікації, щоб стати зареєстрованим дієтологом (замість цього я вийшла заміж і завела сім'ю). Я веду блог на and Gardens .