অ্যানি উইনিংস লিখেছেন, অবদানকারী লেখক

ফ্লোরিডায় একজন কৃষকের বাজারে বেড়াতে গিয়ে আমি প্রথম লেমনগ্রাস দেখতে পাই।

ছোট বৃদ্ধ আমাকে একগুচ্ছ লেমনগ্রাস ডালপালা দিয়ে বললেন, "আপনি এগুলোকে পানিতে রেখে দিন এবং সেগুলো আবার বেড়ে যাবে।" তিনি আরেকটি ডালপালা তুলে আমাকে দেখিয়েছিলেন যে কীভাবে এটি কাটতে হয় এবং লেমনগ্রাসের ভিতরের অংশটি ব্যবহার করতে হয়। তিনি যখন এটি কেটেছিলেন তখন এটিতে আশ্চর্যজনক গন্ধ ছিল, এবং আমি কয়েকগুচ্ছ লেমনগ্রাস কিনেছিলাম।

তারপর থেকে, আমি ভাতে একটি “কি সেটা !” উপাদান যোগ করতে লেমনগ্রাস ব্যবহার করেছি; স্মুদিতে হালকা, সামান্য মশলাদার লেবুর গন্ধ যোগ করতে (এর সমস্ত কথিত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য উল্লেখ না করা); এবং নাড়া-ভাজা এবং স্যুপের সব রকমের বৈচিত্র্য।

বুড়ো লোকটি প্রতিশ্রুতি অনুসারে, যখন আমি জলের পাত্রে লেমনগ্রাসের শেষগুলি আটকেছিলাম, তখন তারা শিকড় গজাতে শুরু করেছিল। সেই সময় থেকে আমি দুবার সরে এসেছি, এবং আমরা যে নতুন রাজ্যে চলে এসেছি সেগুলির সীমানা জুড়ে আমার পাত্রের গাছপালা নিয়ে যেতে পারিনি, তাই আমি প্রাচ্যের দোকানে পাওয়া ডালপালা এবং বীজ থেকে উভয়ই লেমনগ্রাস পুনরায় জন্মেছি।

লেমনগ্রাস বাড়ানো তেমন কঠিন নয়। একবার আপনি একটি সমৃদ্ধ গুচ্ছ তৈরি হয়ে গেলে, আপনার কাছে কী করতে হবে তা আপনি জানেন তার চেয়ে বেশি লেমনগ্রাস পাবেন।

লেমনগ্রাস কীভাবে বাড়বেন

লেমনগ্রাস একটি উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ এবং এটি কঠিন হিমায়িত তাপমাত্রা পরিচালনা করতে পারে না। আপনি যদি একটি জোন 9a এর চেয়ে বেশি ঠান্ডা কোথাও বাস করেন তবে আপনি তা চাইবেনআপনার লেমনগ্রাস একটি পাত্রে বাড়ান এবং শীতের জন্য এটিকে ঘরে আনুন। এবং তারপরেও, আপনি এটি আনতে চাইতে পারেন, যদি আপনি অপ্রত্যাশিত তাপমাত্রা হ্রাস পান (আজকাল আবহাওয়া সব ধরণের মজার জিনিস করছে বলে মনে হচ্ছে)।

এখানে একটি মাটির পাত্রের রেসিপি যা দুর্দান্ত কাজ করে।

আপনার লেমনগ্রাস রোদে প্রচুর পরিমাণে জল সহ, প্রচুর পরিমাণে জল-সমৃদ্ধ, কূপে বাড়ান। আপনি যদি এটিকে একটি পাত্রে বাড়তে থাকেন, তাহলে প্রতি দুই সপ্তাহে এটিকে কম্পোস্ট বা ওয়ার্ম ঢালাই দিয়ে টপ-ড্রেস করুন, যাতে এটি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি পাচ্ছে।

লেমনগ্রাস প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে, এটি স্বাভাবিকভাবেই নিজের বংশবিস্তার করবে। নতুন গাছের ছোট ডালপালা বিদ্যমান ডালপালাগুলির পাশ দিয়ে গজাতে শুরু করবে (নীচের ছবি দেখুন) ।

লেমনগ্রাসের বিভিন্ন জাতের মুষ্টিমেয় কিছু আছে, যদিও অনেক সময়, আপনি কোন জাতটি কিনছেন তা নির্দিষ্ট করা নেই, তা বীজ আকারে না ডালপালা। আমি অন্তত দুটি ভিন্ন জাতের লেমনগ্রাস জন্মেছি, যদিও আমি জানি না তাদের কী বলা হয়। আমি শুধু জানি যে সেগুলি আলাদা ছিল কারণ একটি পাতার নীচের অর্ধেক বরাবর লাল দাগ ছিল, এবং অন্যটিতে ছিল না৷

সত্যিকারের বাজারে প্রচুর লেমনগ্রাস বীজ পাওয়া যায়৷ উপরন্তু, এখানে আপনার বাগানের জন্য উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ কোথায় পাওয়া যাবে তা শিখুন।

লেমনগ্রাস এক বা দুই সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরিত হবে এবং যদি আমাদের অভিজ্ঞতা সাধারণ হয় তবে বীজের অঙ্কুরোদগমের হার বেশি। বীজ রাখুনআর্দ্র এবং একটি উষ্ণ স্থানে যতক্ষণ না তারা অঙ্কুরিত হয়। এগুলিকে একটি পাত্রে প্রতিস্থাপন করুন (এই প্ল্যান্টার টবগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে) যখন তারা প্রায় ছয় ইঞ্চি লম্বা হয়, তাদের মধ্যে প্রায় 2-3 ইঞ্চি ব্যবধান থাকে এবং তাদের ভাল শিকড় বৃদ্ধির জন্য প্রচুর জায়গা থাকে তা নিশ্চিত করুন৷

আপনি যদি কোনও দোকানে কেনা ডালপালা থেকে আপনার নিজের লেমনগ্রাসকে রুট করতে চান, তবে কৃষকদের একটি জমিতে বা বাজারে দুটি শিকড়ের জায়গায় বসতে দিন। s বাড়তে শুরু করে। প্রতি দুই দিন জল পরিবর্তন করতে ভুলবেন না। একবার আপনি নতুন পাতা গজানো দেখতে শুরু করলে, আপনি জানতে পারবেন যে লেমনগ্রাসের পর্যাপ্ত শিকড় রয়েছে এবং আপনি সেগুলি একটি পাত্রে রোপণ করতে পারেন।

লেমনগ্রাসের একটি ডাঁটা কাটার জন্য, কাণ্ডের গোড়ার কাছে শক্তভাবে আঁকড়ে ধরুন এবং টানুন। ভিতরের, সাদা কোর হল যা রান্নায় ব্যবহার করা হয়, যদিও পাতাগুলিকে হালকা লেবুর চা তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

বাইরের সবুজ পাতাগুলিকে সরান এবং লেমনগ্রাসকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা গ্রেট করুন। যখন আমি সাধারণ ভাতের স্বাদ নিতে এটি ব্যবহার করি, তখন আমি কাটা লেমনগ্রাসটি রান্নাঘরের মসলিনের ব্যাগে রাখি এবং চাল রান্না করা জলে ডুবিয়ে রাখি। চাল হয়ে গেলে, আমি কেবল ব্যাগটি সরিয়ে ফেলি।

চেষ্টা করার জন্য কয়েকটি লেমনগ্রাস রেসিপি:

আরও প্রেইরি গার্ডেনিং টিপস:

• শির দশটি নিরাময় ভেষজ বৃদ্ধির জন্য
• মুরগির বাসা তৈরির জন্য ভেষজ বৃদ্ধির জন্যবাক্সগুলি
• বাগানের মাটি উন্নত করার 7 উপায়
• 7 জিনিসগুলি প্রতিটি প্রথম বাগানের জানা উচিত

অ্যানি সম্পর্কে

আমি ছোটবেলা থেকেই দুধ পছন্দ করি, আমি বই সংগ্রহ করার ঝোঁক, আমার প্রিয় মরসুম হল শরৎ, এবং আমি বিড়ালের প্রতি খুব অ্যালার্জিযুক্ত। আমি একজন পুষ্টি থেরাপিস্ট, ডায়েটিক্সে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছি, কিন্তু নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান হওয়ার আরও যোগ্যতা ছাড়াই (আমি বিয়ে করেছি এবং পরিবর্তে একটি পরিবার ছিল)। আমি এবং বাগানে ব্লগ করি।