Na Anni Winings, mwandishi mchangiaji

Kwa mara ya kwanza nilikutana na mchaichai tulipokuwa tukitembelea soko la mkulima huko Florida tulipokuwa tukisafiri.

Yule mzee alinipa rundo la mabua ya mchaichai na kusema, "Unaweka hizo kwenye maji na zinakua tena." Alichukua shina lingine na kunionyesha jinsi ya kuikata na kutumia sehemu ya ndani ya mchaichai. Ilinuka sana alipoikatakata, na nikanunua mashada kadhaa ya mchaichai.

Tangu wakati huo, nimetumia mchaichai kuongeza “nini ni hiyo!” elementi kwenye mchele; kuongeza mwanga, ladha ya limau kidogo ya spicy kwa smoothies (bila kutaja mali yake yote ya uponyaji); na katika kila aina ya tofauti za kukaanga na supu.

Kama alivyoahidi yule mzee, nilipopachika ncha za mchaichai kwenye gudulia la maji, zilianza kuchipua mizizi. Nimehama mara mbili tangu wakati huo, na sijaweza kupeleka mimea yangu ya chungu kuvuka mipaka ya majimbo mapya ambayo tumehamia, kwa hivyo nimeotesha tena mchaichai kutoka kwa mabua yanayopatikana katika maduka ya nchi za mashariki na kutoka kwa mbegu.

Kukuza mchaichai si jambo gumu kiasi hicho. Baada ya kupata kundi linalostawi, utakuwa na mchaichai zaidi kuliko unavyojua la kufanya.

Jinsi ya Kukuza Mchaichai

Mchaichai ni mmea wa chini ya tropiki na hauwezi kuhimili halijoto kali ya kuganda. Ikiwa unaishi mahali popote baridi zaidi kuliko eneo la 9a, utatakapanda mchaichai wako kwenye chungu, na ulete nyumbani kwa majira ya baridi. Na hata hivyo, unaweza kutaka kuileta, endapo tu utapata kushuka kwa halijoto usiyotarajiwa (hali ya hewa inaonekana kufanya kila aina ya mambo ya kuchekesha siku hizi).

Hapa kuna kichocheo cha udongo wa chungu ambacho kinafanya kazi vizuri.

Lima mchaichai wako kwenye jua kali, ukiwa na maji mengi, kwenye udongo wenye rutuba, unaotoa maji mengi. Iwapo unaikuza kwenye chungu, ivike juu kwa kuweka mboji au minyoo kila baada ya wiki kadhaa, ili kuhakikisha kwamba inapata virutubisho vingi.

Mchaichai utajieneza yenyewe, ukishaanzishwa. Mashina madogo ya mimea mipya yataanza kuota kando ya mabua yaliyopo (tazama picha hapa chini) .

Kuna aina tofauti tofauti za mchaichai, ingawa mara nyingi, haijabainishwa ni aina gani unanunua, iwe katika umbo la mbegu au katika mabua. Nimekuza angalau aina mbili tofauti za mchaichai, ingawa sijui zinaitwaje. Ninajua tu zilikuwa tofauti kwa sababu moja ilikuwa na michirizi nyekundu kwenye nusu ya chini ya majani, na nyingine haikuwa hivyo.

True Leaf Market ina aina nyingi za mbegu za mchaichai zinazopatikana. Zaidi ya hayo, jifunze mahali pa kupata mbegu za urithi za bustani yako hapa.

Mchaichai utaota ndani ya wiki moja au mbili, na ikiwa uzoefu wetu ni wa kawaida, mbegu huwa na kiwango cha juu cha kuota. Weka mbeguunyevu na mahali pa joto hadi kuota. Zipandikizie kwenye sufuria (hizi beseni za vipanzi litakuwa chaguo bora) zikiwa na urefu wa takriban inchi sita, zikiwapa nafasi ya takribani inchi 2-3, na uhakikishe kuwa zitakuwa na nafasi ya kutosha kwa ajili ya ukuaji mzuri wa mizizi.

Iwapo ungependa kung’oa mchaichai wako mwenyewe kutoka kwa mabua uliyonunua dukani au kwenye soko la mkulima, ziweke kwa urahisi na ziweke kwenye sufuria mbili au ziweke kwenye jar. Hakikisha kubadilisha maji kila baada ya siku kadhaa. Pindi unapoanza kuona majani mapya yakiota, utajua kwamba mchaichai una mizizi ya kutosha na unaweza kuipanda kwenye chungu.

Ili kuvuna bua la mchaichai, shika kwa uthabiti karibu na sehemu ya chini ya shina na uvute. Kiini cha ndani cheupe ndicho kinachotumika katika kupikia, ingawa majani pia yanaweza kutumika kutengeneza chai nyepesi ya limau. Ninapoutumia kuonja mchele usio na kawaida, ninaweka mchaichai uliokatwakatwa kwenye mfuko wa muslin wa jikoni na kuuzamisha ndani ya maji ambayo mchele unapikwa. Mara tu mchele unapokwisha, mimi huondoa tu mfuko.

Maelekezo Machache ya Lemongrass ya Kujaribu:

• Spicy Lemongrass><16Lemongrass Lemongrass<5Lemongrass Lemongrass <5 Lemongrass <5 Kuku ya Lemongrass> Kichocheo cha Syrup

Vidokezo Zaidi vya Kupanda Bustani ya Prairie:

• Mimea Kumi Bora ya Kuponya ya Kuoteshwa
• Mimea ya Kuoteshwa kwa Ajili ya Kuatamia KukuSanduku
• Njia 7 za Kuboresha Udongo wa Bustani
• Mambo 7 ambayo Kila Bustani ya Kwanza Inapaswa Kujua

Kuhusu Anni

Nimependa maziwa tangu nilipokuwa mtoto, huwa nakusanya vitabu, msimu ninaoupenda zaidi ni majira ya vuli, na nina mzio sana kwa paka. Mimi ni mtaalamu wa lishe, baada ya kupata digrii ya Shahada ya Dietetics, lakini bila sifa zaidi za kuwa mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa (niliolewa & badala yake nikawa na familia). Ninablogi na Bustani .