ไม่ได้โกหก

ยามเช้าที่บ้านไร่ของเราไม่ได้สบายๆ อย่างแน่นอน…

สักวันหนึ่งสิ่งต่างๆ จะสงบลง และฉันจะสามารถนั่งบนระเบียงที่มีหลังคาพร้อมถ้วยกาแฟในมือ จิบช้าๆ พลางดูไก่จิกในสนาม

สักวันหนึ่ง

แต่พูดตามตรง: ฉันยังไม่มีเฉลียงในร่มด้วยซ้ำ (มันก็คือ กำลังสร้างตามที่เราพูด) และฉันจะมีลูก 3 คนอายุต่ำกว่าห้าขวบในไม่ช้า คุณรู้หรือไม่ว่านั่นหมายถึงอะไร? คงไม่มีใครมานั่งจิบกาแฟช้าๆ แถวนี้หรอก

และเมื่อเป็นมื้อเช้า อะไรๆ ก็ง่ายและรวดเร็วไปหมด เราทำข้าวโอ๊ตและสมูทตี้สีเขียว และบางครั้งก็ทำไข่คน และอะไรก็ตามที่ฉันสามารถทำได้ในขณะที่เด็กอายุสองขวบที่หิวโหยของฉันห้อยอยู่ที่ขาของฉันและขู่ว่าอาหารมื้อเช้าจะละลาย (เขาเป็นหมีเวลามันหิว…)

ดังนั้นฉันจึงชอบของอย่างเช่นแพนเค้กพัฟ (หรือที่เรียกว่าแพนเค้กเยอรมัน) ซึ่งสามารถโยนรวมกันได้ท่ามกลางความโกลาหล แต่ก็ยังได้รสชาติเหมือนคุณใส่ TLC ลงไปในการเตรียมมัน

โดยทั่วไปแล้วการแปรงขนเป็นกิจกรรมหลังอาหารเช้า…

ฉันได้ทดสอบสูตรแพนเค้กพัฟแอปเปิ้ลสูตรนี้ในตอนเช้าเมื่อ:

a) แพรรี่บอยกำลังวิ่งไปรอบ ๆ ข้างนอกโดยสวมผ้าอ้อมและคาวบอย รองเท้าบูท

ข) แพรรีเกิร์ลวิ่งเข้าไปในครัวเพื่อแทะแพรรีบอยซ้ำๆ

ค) ลูกสุนัขตัวใหม่กำลังเล่นกับลูกแมวในห้องนั่งเล่น

ง)และเคาน์เตอร์ของฉันเต็มไปด้วยผักทั้งหมดที่ฉันเก็บมาจากสวนเมื่อวันก่อน แต่ยังไม่ได้ดำเนินการ ทำให้ฉันเหลือพื้นที่ 12 นิ้วสำหรับเตรียมอาหารเช้า

ดังนั้น…. ถ้าสูตรนี้สามารถรับมือกับความวุ่นวายทั้งหมดได้ คุณก็รู้ว่ามันดี

สูตรแพนเค้กแอปเปิ้ลพัฟ

• เนยหรือน้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ (แต่ฉันชอบเนยมากกว่า)
• ซูคานัท/ราปาดูรา 4 ช้อนโต๊ะ แบ่ง ** (ฉันชอบอันนี้)
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก แล้วฝานบางๆ
• นมสด 3/4 ถ้วยตวง
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 1/2 ถ้วยตวง (ปุ๊กใช้แป้งอเนกประสงค์แบบไม่ฟอกขาวแบบนี้ค่ะ จะใช้อะไรก็ได้ค่ะ)
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา (ปุ๊กใช้อันนี้ค่ะ)
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา (วิธีทำวานิลลาสกัด)

** ซูคานัทหรือแร็พ Adura เป็นน้ำตาลทรายไม่ขัดสีชนิดหนึ่งที่ฉันใช้ในการอบทั้งหมด อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงในปริมาณเท่าๆ กันแทนได้

เปิดเตาอบที่ 400 องศา ในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้ว ละลายเนยแล้วคนด้วยน้ำตาลซูคาแนนท์ 1 ช้อนโต๊ะและอบเชย

ปรุงแอปเปิ้ลในเนย/น้ำตาล/อบเชยจนนิ่ม และคุณจะมีน้ำเชื่อมสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามที่ก้นกระทะจากส่วนผสมที่ลงตัวของเนยและสารให้ความหวาน

เกลี่ยแอปเปิ้ลให้ทั่วๆกระทะและนำออกจากเตา

ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องตี เครื่องผสมแบบยืน เครื่องผสมแบบมือถือ หรือเครื่องปั่น หากคุณใช้อย่างอื่นที่ไม่ใช่เครื่องปั่น คุณอาจได้แป้งที่จับเป็นก้อนเล็กน้อย แต่ฉันไม่เคยพบว่าก้อนนี้ก่อให้เกิดปัญหา

เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล แล้ววางกระทะเหล็กหล่อในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนพองและเป็นสีน้ำตาล

อย่าลืมพาเด็กๆ ไปที่เตาอบเมื่อคุณดึงแพนเค้กออกมา เพื่อที่พวกเขาจะได้เห็นว่ามันเจ๋งแค่ไหน และคุณจะรู้สึกเหมือนเป็น Super Mom (หรือคุณพ่อ) อย่างน้อยหนึ่งนาที มันจะยุบตัวลงประมาณหนึ่งหรือสองนาทีหลังจากออกจากเตาอบ แต่ค่อนข้างน่าประทับใจในช่วงเวลาเริ่มต้นนั้น

เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดและ/หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ถ้าคุณต้องการ อย่างไรก็ตามเรามักจะสบายดีกับการกินของเราธรรมดา

หมายเหตุครัวหมายเหตุ:

• แอปเปิ้ลเวอร์ชั่นของแพนเค้กนี้ดูเหมือนจะไม่พัฟสูงเท่าแพนเค้กพองตัวปกติของฉัน สูตร AKE
  • ผู้แต่ง: The Prairie
  • เวลาเตรียมการ: 10 นาที

  • เวลาทำอาหาร: 20 นาที
  • เวลาทั้งหมด: 30 นาที
  • หมวดหมู่: อาหารเช้า
  ดูสิ่งนี้ด้วย: สูตรซอฟต์คุกกี้กากน้ำตาล

  ส่วนผสม

  • เนยหรือน้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ (แต่ฉันชอบเนยมากกว่า)
  • ซูคานัท/ราปาดดูรา 4 ช้อนโต๊ะ แบ่ง ** (แบบนี้)
  • อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
  • แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก ปอกเปลือก คว้านเมล็ดออกแล้วฝานบางๆ
  • นมสด 3/4 ถ้วยตวง
  • ไข่ 3 ฟอง
  • แป้ง 1/2 ถ้วยตวง (ปุ๊กใช้แป้งเอนกประสงค์ไม่ฟอกขาวค่ะ จะใช้อะไรก็ได้ที่มี)
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา (ปุ๊กใช้อันนี้ค่ะ)
  • วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
  โหมดทำอาหาร ป้องกันไม่ให้หน้าจอมืด

  คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบ ถึง 400 องศา ในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้ว ละลายเนยแล้วคนด้วยน้ำตาลซูคาแนนท์ 1 ช้อนโต๊ะและอบเชย
  2. ปรุงแอปเปิ้ลในเนย/น้ำตาล/อบเชยจนนิ่ม และคุณจะมีน้ำเชื่อมสีน้ำตาลอ่อนน่ารักที่ก้นกระทะจากส่วนผสมที่ลงตัวของเนยและสารให้ความหวาน
  3. เกลี่ยแอปเปิ้ลให้ทั่วกระทะ แล้วนำออกจากเตา
  4. ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องตี เครื่องผสมแบบยืน เครื่องผสมแบบมือถือ หรือเครื่องปั่น หากคุณใช้อย่างอื่นที่ไม่ใช่เครื่องปั่น คุณอาจได้แป้งที่จับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย แต่ฉันไม่เคยพบว่าก้อนแป้งก่อให้เกิดปัญหา
  5. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล แล้ววางกระทะเหล็กหล่อในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนพองตัวและสีน้ำตาล
  6. เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดและ/หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ถ้าคุณต้องการ