Nadhani unaweza kusema kuwa mimi ni mkorofi kidogo.

Ninapenda ukoko laini na uliofifia ambao ukingoni hauna rangi ya hudhurungi, isiyoungua wala kiza. Na usijaribu hata kunishawishi kwamba maganda hayo ya kusikitisha, yaliyotengenezwa awali, yaliyohifadhiwa kwenye jokofu au yaliyogandishwa yatafanya. La!

Kila mpishi wa nyumbani anahitaji kuwa na mapishi kadhaa ya pai yaliyojaribiwa na ya kweli kwenye ghala lao. Mbinu ya ukoko mzuri wa pai inafanana sana na ile ya biskuti nzuri (wote ni "keki", baada ya yote). Tumia mafuta baridi, na usifanye, narudia USI , ufanyie kazi kupita kiasi unga.

Tatizo la mapishi mengi ya kisasa ya pie crust ni kwamba they they call for a hydrogenn, shortening hydrogent, ni nyumbani kwangu kwa miaka. Asante, bado tunakula pai nyingi, kwa kuwa ni rahisi kubadilisha mafuta ya icky kwa yenye afya zaidi kama vile siagi, mafuta ya nazi au mafuta ya nguruwe badala yake.

The Prairie Cookbook

Ninapenda kichocheo hiki cha ukoko wa pai kiasi kwamba nilijumuisha kwenye Kitabu changu cha Kupika cha Prairie . Iwapo unapenda mapishi rahisi, ya asili, ya kizamani na matamu sana, hakikisha kuwa umeangalia kitabu changu maarufu cha upishi!

Pata maelezo zaidi kuhusu The Prairie Cookbook hapa.

Maelekezo Rahisi ya Pie Crust

Mazao: One 9″ crust 14><2s><1ient

4-6 Vijiko 4-6> Vijiko 3> 14 vya maji baridi

maji baridi ya wastani. changanya unga na chumvi.

Kata kwenye mafuta kwa kutumia blender ya maandazi au visu viwili. Unaweza kutumia kichakataji chakula ikiwa ungependa, hakikisha huchakata kupita kiasi.

Kidokezo : Ikiwa unatumia siagi, igandishe kwanza, kisha uikate kwa grater ya jibini. Vipande vya siagi ni saizi nzuri kabisa ya kuchanganywa kwenye unga wako.

Angalia pia: Mfumo rahisi wa kuanza kwa mbegu za DIY

Mchanganyiko wa unga/mafuta unapaswa kufanana na makombo magumu. Vipande vidogo vya siagi, mafuta ya nazi, au mafuta ya nguruwe ni sawa kabisa. na hupendelewa zaidi– hii ndiyo itakupa matokeo mepesi zaidi.

Ongeza maji kwa uangalifu, kijiko kimoja kimoja. Unatafuta unga ushikamane na kuunda mpira mkali, lakini hutaki fujo nata. Unaweza kutumia mikono yako kuunda mpira, lakini kuwa mwangalifu usifanye unga kupita kiasi. Kosa upande wa crumbly!

Unganisha kwa ukarimu meza yako ya mezani na ukunjashe unga hadi uwe inchi kadhaa zaidi ya kipenyo cha 9″ sufuria yako ya pai . (huenda ukahitaji kuunga unga juu ya unga unapoviringisha, ili kuzuia kushikana na kurarua).

Kunja unga kwa uangalifu.unga katika robo na uweke kwenye sufuria yako. Fungua.

Punguza kingo (ikihitajika), lakini acha kingo kuzunguka kingo za sufuria. Pindisha unga uliobakia kwa upole chini yake, kisha ukanda kingo upendavyo ili kuufanya mrembo.

Jaza kwa kujaza pai uipendayo na uoka kama ilivyoelekezwa kwenye kichocheo cha pai unachotumia, au uiweke kwenye jokofu hadi uihitaji.

(Fuata maagizo haya ikiwa kichocheo chako kitahitaji ukoko uliookwa mapema.)

Chapisha

Ukoko wa Pie Rahisi Kufupisha

Viungo

• vikombe 1 1/4 ambavyo havijasafishwa, unga wote wa kusudi (ngano nzima hufanya kazi lakini ni laini kidogo)
<12 kikombe

Maelekezo

1. Katika bakuli la wastani, changanya unga na chumvi pamoja
2. Kata kwenye mafuta kwa kutumia knishi mbili za kusagia. Unaweza kutumia kichakataji chakula ukipenda, hakikisha huchakata kupita kiasi.
3. Wakati mchanganyiko wa unga/mafuta unafanana na makombo makonde ongeza maji kwa uangalifu, kijiko kimoja kimoja kikitengeneza mpira mkali (sio fujo inayonata!)
4. Kwa ukarimu kaunta ya unga na kukunja unga hadi iwe vipande kadhaa hadi viwe vingi.kubwa kuliko kipenyo cha sufuria yako ya ″ 9 (huenda ukahitaji kuunga sehemu ya juu ya unga unapoviringisha, ili kuzuia kushikana na kuchanika)
5. kunja unga kwa uangalifu katika robo na uweke kwenye sufuria yako
6. Ikunjue
7. Nyunyiza kingo (ikihitajika), lakini acha kingo 1 chini ya 1criri kuzunguka kikango cha G
8. mp ili utengeneze vizuri
9. Jaza kwa kujaza pai uipendayo na uoka jinsi ulivyoelekezwa, au uiweke kwenye jokofu hadi utakapoihitaji

Vidokezo

Hakikisha umefunika kwa ngao ya pai au vipande vya karatasi unapooka (angalau kwa sehemu ya kwanza). Hakuna kitu kibaya zaidi kuliko ukoko mgumu, uliopitiliza!

Je, unahitaji mawazo fulani kuhusu la kufanya kwa kuwa sasa una ukoko wa kupendeza?

Ijaze tunda la msimu ili upate kitindamlo cha kupendeza, tengeneza Cheddar Pear Pie yangu ya mtindo wa zamani, au unyakue begi la pai ya peach ili uijaze haraka kwenye friji yako. Anga ndiyo kikomo!

Unaweza pia kujaribu kichocheo changu cha Pai ya Maboga ya Asali na/au kichocheo changu cha Zamani cha Lemon Whey Pie.

Na usisahau kuangalia Kitabu changu cha Kupikia cha Prairie!