Постоје две ствари које не волим у вези са конзервирањем.

#1- Не свиђа ми се колико вруће чини моју кухињу. Али пошто изградња летње кухиње није на нашој тренутној листи обавеза, за сада не могу много да урадим по том проблему.

#2- Многи рецепти за конзервирање захтевају пуно шећера ... За неке рецепте, попут мог медом заслађеног желеа од чоке или специјалне шоље од јагода, научим како да избегавам специјалну шољицу слатке јагоде. с и шоље белог шећера. Али најдуже сам избегавао конзервисање воћа као што су брескве или крушке јер сам претпостављао да једноставно морате да користите гомилу шећера да бисте обавили посао.

Сада– понекад је шећер потребан у рецепту да би се обезбедило да се конзервирање обави правилно и на безбедан начин. Међутим, након малог истраживања, сазнао сам да што се тиче брескви, то НИЈЕ био случај. Већина људи може брескве или крушке у лаганом или тешком шећерном сирупу, али то се ради само у сврху ароме и нема утицаја на сигурност процеса. Можете и у обичној води, ако желите.

Брескве које сам чекао на свом кухињском столу биле су довољно слатке, па сам се одлучио на веома благо заслађени медени сируп за моје конзервиране брескве.

Ако сте икада имали мед који се учврстио као камен у својој тегли?као и ја... Овај један посебан мед, тупело мед, бере слатка породица на Флориди (видите шта сам тамо урадио?), само када је дрво тупело у цвету. И НИКАД се неће кристализовати, ни на вашој тезги, ни у вашем ормарићу, ни у вашим конзервираним бресквама. Ето, то је невероватан сирови мед.

Конзервирање брескве са медом &амп; Цимет

Принос= 7 литара

Нови сте у конзервирању? Погледајте мој водич за конзервирање у воденом купатилу пре него што почнете!

• Зреле брескве (требаће вам 2-3 фунте по литри тегле – увек купујем више него што ми треба, пошто волим да се наједам свежим бресквама.)
• 9 шољица воде
• 1 шоља меда. (аффилиате линк)
• 7 штапића цимета

Голе брескве…

1. Огулите брескве. Најлакши начин да то урадите је да их потопите у кључалу воду на 2 минута, а затим их одмах баците у ледено хладну воду. Коже ће се одмах скинути. ТАКО много лакше него да користите нож, а такође и мање отпада.

2. Док радите на својим бресквама, 9 шољица воде и 1 шољу меда прокувајте у средњем лонцу.

3. Извадите коштице из брескве, а затим их преполовите или разрежите на четвртине. Можете их чак исећи на мале кришке, али ја волим да их само преполовим јер је потребно мање времена.

4. Ставите 1 штапић цимета на дно сваке стерилисанелитар тегле.

5. Напуните теглу бресквама, стављајући их са коштицом надоле (ако користите половине)

6. Напуните теглу до краја врелим раствором воде и меда. Оставите 1/2″ простора за главу.

7. Подесите поклопце и обрадите литре тегле у конзерви са врућом водом 30 минута .

Кухињске белешке

• Да бисте добили остатак детаља о процесу конзервирања (као што је како правилно затегнути поклопце и како одредити простор за воду), прочитајте мој водич за конзервирање у воденом купатилу. јаворов сируп.
• Нисте расположени за конзерву? Погледајте мој рецепт за печену брескву у меду – то је лагани десерт који је савршен за друштво!
• Ево како да направите путер од брескве, ако је то више у вашем стилу.
• Или само умутите фил за питу од брескве за замрзивач и прескочите да укључите рерну у потпуности, ако вам је најбољи начин>

  1 Пеаце је најбољи! зрело – не обавезно кашасто, али свакако мекано.

• Можете користити тегле за пола литре ако желите – само их обрадите 20 минута.
• Као што је написано, ово је веома заслађени сируп. Слободно га пробајте пре него што га сипате у тегле и додајте још меда ако волите слађе.
• Не волите цимет? Једноставно изоставите штапиће за основне медене брескве.
• Многи људи додају лимунсок или лимунску киселину њиховим бресквама да би спречили поруменелост. Нисам, и још увек мислим да је боја у реду. Чак и да су мало браонкасти, претпостављам да ми то не би сметало.

Овај мали рецепт дефинитивно НИЈЕ разочарао! Једва чекам да уживам у овим током целе зиме на овсеним пахуљицама, сладоледу и само зато.

Конзерве брескви са медом и циметом

• Аутор: Тхе Праирие
• Категорија: Конзервирање брескви <31><Рипе
требаће вам 2-3 фунте по тегли од литре)
• 1 шоља меда
• 7 штапића цимета

Упутства

1. Огулите брескве. Најлакши начин да то урадите је да их потопите у кључалу воду на 2 минута, а затим их одмах баците у ледено хладну воду. Коже ће се одмах скинути. ТАКО је лакше него да користите нож, а такође и мање отпада.
2. Док радите на бресквама, 9 шољица воде и 1 шољу меда прокувајте у средњем лонцу.
3. Уклоните коштице из брескве, а затим их преполовите или разрежите на четвртине. Можете их чак исећи на мале кришке, али ја волим да их само преполовим јер је потребно мање времена.
4. Ставите 1 штапић цимета на дно сваке стерилисане тегле.
5. Напуните теглу бресквама, стављајући их коштицом надоле (ако користите половине)
6. Напуните теглу са остатком тегле.раствор топле воде и меда. Оставите 1/2″ простора за главу.
7. Подесите поклопце и обрадите литре тегле у конзерви са врућим воденим купатилом 30 минута.

У јеку сезоне конзервирања? Погледајте мојих шест савета за конзервирање без стреса!

Испробајте моје омиљене поклопце за конзервирање, сазнајте више о поклопцима ЗА ТЕГЛЕ овде: //тхепраириехоместеад.цом/форјарс (користите код ПУРПОСЕ10 за 10% попуста)