Կա երկու բան, որ ես չեմ սիրում պահածոյացման մեջ:

#1- Ինձ դուր չի գալիս թե ինչքան տաքացնում է այն իմ խոհանոցում: Բայց քանի որ ամառային խոհանոց կառուցելը մեր ընթացիկ անելիքների ցանկում չէ, ես առայժմ չեմ կարող շատ բան անել այդ խնդրի շուրջ:

#2- Պահածոյացման շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են լիքը շաքարավազ … Որոշ բաղադրատոմսերի համար, օրինակ՝ իմ մեղրով քաղցրացրած Chokecherry Jelly-ն կամ իմ ելակի քաղցրավենիքի դոնդողը, ես սովորել եմ, թե ինչպես օգտագործել քաղցրավենիքի մուրաբան կամ քաղցրավենիք անվճար բաժակ: սպիտակ շաքարավազ. Բայց ամենաերկար ժամանակ ես խուսափում էի մրգերի պահածոյացումից, ինչպիսիք են դեղձը կամ տանձը, քանի որ ենթադրում էի, որ գործն ավարտելու համար պարզապես պետք է շատ շաքար օգտագործել:

Այժմ – երբեմն բաղադրատոմսում շաքար է պահանջվում՝ ապահովելու համար, որ պահպանումը կատարվում է ճիշտ և անվտանգ եղանակով: Այնուամենայնիվ, մի փոքր ուսումնասիրությունից հետո ես իմացա, որ դեղձի հետ կապված, դա այդպես չէ: Մարդկանց մեծամասնությունը կարող է դեղձ կամ տանձ պատրաստել թեթև կամ ծանր շաքարի օշարակի մեջ, բայց դա արվում է միայն բուրավետիչ նպատակներով, և դա որևէ ազդեցություն չունի գործընթացի անվտանգության վրա: Դուք իսկապես կարող եք դեղձը պարզ ջրի մեջ, եթե դուք նույնպես ցանկանաք:

Դեղձերը, որոնք ես սպասում էի իմ խոհանոցի սեղանին, բավականին քաղցր էին, ուստի ես նստեցի շատ թեթև քաղցրացված մեղրի օշարակի վրա իմ պահածոյացված դեղձի համար:ինչպես ես… Այս մի կոնկրետ մեղրը՝ տուպելոյի մեղրը, հավաքվում է Ֆլորիդայում գտնվող քաղցր ընտանիքի կողմից (տես, թե ինչ արեցի այնտեղ), միայն այն ժամանակ, երբ տուպելոյի ծառը ծաղկում է: Եվ այն ԵՐԲԵՔ չի բյուրեղանա ոչ ձեր վաճառասեղանի վրա, ոչ ձեր կաբինետում և ոչ ձեր պահածոյացված դեղձի մեջ։ Այժմ այնտեղ կա մի զարմանալի հում մեղր:

Մեղրով դեղձի պահածոյացում & Դարչին

Բերքատվությունը= 7 կվարտ

Նորի՞ց եք պահածոյացնելու համար: Նախքան սկսելը ծանոթացեք իմ ջրային բաղնիքի պահածոյացման ուղեցույցին:

• Հասած դեղձ (ձեզ պետք է 2-3 ֆունտ մեկ կվարտ բանկա- Ես միշտ գնում եմ ավելին, քան անհրաժեշտ է, քանի որ ես սիրում եմ թարմ դեղձ խմել:)
• 9 բաժակ ջուր
• (փոխկապակցված հղում)
• 7 դարչինի ձողիկներ

Մերկ դեղձ…

1. Մաքրել դեղձերը: Դա անելու ամենահեշտ ձևը դրանք 2 րոպե եռացրած ջրի մեջ դնելն է, այնուհետև անմիջապես սառցե ջրի մեջ լցնելը: Կաշիները անմիջապես դուրս կգան: Այնքան ավելի հեշտ է, քան դանակ օգտագործելը, և նաև ավելի քիչ թափոններ:

2. Մինչ դուք աշխատում եք ձեր դեղձի վրա, միջին կաթսայի մեջ եռացրեք 9 բաժակ ջուրը և 1 բաժակ մեղրը:

3. Դեղձի միջից հանում ենք կորիզները, այնուհետև կիսով չափ կամ քառորդ կտրատում: Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք կտրել փոքր շերտերով, բայց ես սիրում եմ դրանք կիսով չափ կտրել, քանի որ դա ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում:

4. Յուրաքանչյուր մանրէազերծվածի ներքևում դրեք 1 դարչին փայտկվարտա բանկա.

5. Տարայի մեջ լցրեք դեղձերը, դրանք դնելով ներքև (եթե օգտագործում եք կիսով չափ)

6. Տարայի մնացած մասը լցրեք տաք մեղր-ջրի լուծույթով: Թողնել 1/2 դյույմ գլխատող:

7. Կարգավորեք կափարիչները և մշակեք կվարտա տարաները տաք ջրի բաղնիքի պահածոյում 30 րոպե :

Խոհանոցային նշումներ

• Պահածոյացման գործընթացի մասին մնացած մանրամասներին ծանոթանալու համար (օրինակ, թե ինչպես ճիշտ սեղմել կափարիչները և ինչպես որոշել գլխի տարածությունը), կարդացեք իմ ջրային բաղնիքի պահածոյացման բաղադրատոմսը, տե՛ս միայն շաքարի պահածոների պատրաստման մեկ այլ ձեռնարկը: կարո՞ղ է տանձը թխկու օշարակի մեջ:
• Տրամադրություն չունե՞ք պահելու: Դիտեք իմ մեղրով աղացած դեղձի բաղադրատոմսը. սա թեթև աղանդեր է, որը կատարյալ է ընկերության համար:
• Ահա թե ինչպես պատրաստել դեղձի կարագ, եթե դա ավելի շատ ձեր ոճն է:
• Կամ պարզապես հարել դեղձով կարկանդակի միջուկը սառցախցիկի համար և բաց թողնել վառարանը միացնելը, եթե բոլորովին լավն է: հասուն, պարտադիր չէ, որ փխրուն, բայց անպայման փափուկ:
• Եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել պինտա բանկա, փոխարենը պարզապես մշակեք դրանք 20 րոպե:
• Ինչպես գրված է, սա շատ թեթև քաղցրացված օշարակ է: Ազատորեն համտեսեք այն, նախքան այն լցնելը բանկաների մեջ, և ավելացրեք ավելի շատ մեղր, եթե այն ավելի քաղցր եք սիրում:
• Դարչին չե՞ք սիրում: Պարզապես բաց թողեք հիմնական մեղրով դեղձի ձողիկները:
• Շատերը կիտրոն են ավելացնում:հյութ կամ կիտրոնաթթու իրենց դեղձին, որպեսզի կանխեն դարչնագույնը: Ես չեմ արել, և դեռ կարծում եմ, որ գույնը լավ է: Նույնիսկ եթե դրանք մի քիչ շագանակագույն լինեին, դա ինձ չէր անհանգստացնի:

Այս փոքրիկ բաղադրատոմսը, անկասկած, ՉԻ հիասթափեցրեց: Ես անհամբեր սպասում եմ այս ամբողջ ձմռանը վարսակի ալյուրի, պաղպաղակի վրա և միայն այն պատճառով, որ:

Պահածոյացված դեղձը մեղրով և դարչինով

• Հեղինակ` The Prairie
• Կատեգորիա: >

  Ingree ձեզ հարկավոր է 2-3 ֆունտ մեկ կվարտա տարայի համար)

• 1 բաժակ մեղր
• 7 դարչինի ձողիկներ

Ցուցումներ

1. Մաքրեք դեղձերը: Դա անելու ամենահեշտ ձևը դրանք 2 րոպե եռացրած ջրի մեջ դնելն է, այնուհետև անմիջապես սառցե ջրի մեջ լցնելը: Կաշիները անմիջապես դուրս կգան: Շատ ավելի հեշտ է, քան դանակ օգտագործելը, և նաև ավելի քիչ թափոններ:
2. Մինչ դուք աշխատում եք ձեր դեղձի վրա, միջին կաթսայի մեջ եռացրեք 9 բաժակ ջուրը և 1 բաժակ մեղրը:
3. Հանեք կորիզները դեղձի միջից, այնուհետև դրանք կիսով չափ կամ քառորդ կտրեք: Դուք նույնիսկ կարող եք կտրել դրանք փոքր կտորներով, բայց ես սիրում եմ դրանք կիսով չափ կտրել, քանի որ դա ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում:
4. Ստերիլիզացված կվարտա տարայի ներքևում դրեք 1 դարչին փայտ:տաք մեղր-ջրի լուծույթ: Թողեք 1/2 դյույմ տարածություն:
5. Կարգավորեք կափարիչները և մշակեք կվարտա տարաները տաք ջրով լոգանքով պահածոյում 30 րոպե:

Պահածոյացման սեզոնին: Ստուգեք իմ Վեց խորհուրդները առանց սթրեսի պահածոների համար:

Փորձեք պահածոյացման համար նախատեսված իմ սիրելի կափարիչները, իմացեք ավելին FOR JARS կափարիչների մասին այստեղ՝ //theprairiehomestead.com/forjars (օգտագործեք PURPOSE10 կոդը 10% զեղչով)