Postoje dvije stvari koje ne volim kod konzerviranja.

#1- Ne sviđa mi se koliko vruće čini moju kuhinju. Ali budući da izgradnja ljetne kuhinje nije na našoj trenutnoj listi obaveza, za sada ne mogu učiniti previše u vezi s tim problemom.

#2- Mnogi recepti za konzerviranje zahtijevaju puno šećera ... Za neke recepte, poput mog medom zaslađenog želea od čoke od višanja ili slatke slatke čaše od jagoda, naučite kako da izbjegnem specijalnu šoljicu od čoke ili jagode. s i šolje bijelog šećera. Ali najduže sam izbjegavao konzerviranje voća kao što su breskve ili kruške jer sam pretpostavljao da jednostavno morate upotrijebiti gomilu šećera da biste obavili posao.

Sada– ponekad je šećer potreban u receptu kako bi se osiguralo da se konzerviranje obavi pravilno i na siguran način. Međutim, nakon malog istraživanja, saznao sam da što se tiče breskvi, to NIJE bio slučaj. Većina ljudi može breskve ili kruške u laganom ili teškom šećernom sirupu, ali to se radi samo u svrhu arome i nema utjecaja na sigurnost procesa. Možete i u običnoj vodi, ako želite.

Breskve koje sam čekao na svom kuhinjskom stolu bile su dovoljno slatke, pa sam se odlučio na vrlo lagano zaslađeni medeni sirup za moje konzervirane breskve.

Ako ste ikada imali med koji se učvrstio kao kamen u svojoj tegli, možete pronaći ovo kao da ste u tegli?’kao i ja… Ovaj med, tupelo med, bere sweet porodica na Floridi (vidite šta sam tamo radio?), samo kada drvo tupelo procveta. I NIKADA se neće kristalizirati, ni na vašoj tezgi, ni u vašem ormariću, ni u vašim konzerviranim breskvama. To je nevjerovatan sirovi med.

Konzerviranje breskve s medom & Cimet

Prinos= 7 litara

Novi ste u konzerviranju? Pogledajte moj vodič za konzerviranje u vodenom kupatilu prije nego što počnete!

• Zrele breskve (trebat će vam 2-3 funte po litri teglice - uvijek kupujem više nego što mi je potrebno, jer volim da se najedam svježim breskvama.)
• 9 šoljica vode
• 1 šolja meda je moj omiljeni med. (affiliate link)
• 7 štapića cimeta

Gole breskve…

1. Ogulite breskve. Najlakši način da to učinite je da ih potopite u kipuću vodu na 2 minute, a zatim ih odmah bacite u ledeno hladnu vodu. Kože će se odmah skinuti. TAKO mnogo lakše nego koristiti nož, a i manje otpada.

2. Dok radite na svojim breskvama, prokuhajte 9 šoljica vode i 1 šolju meda u srednjem loncu.

3. Breskvama izvadite koštice, a zatim ih prepolovite ili na četvrtine. Možete ih čak i narezati na male kriške, ali ja ih volim samo prepoloviti jer je potrebno manje vremena.

4. Stavite 1 štapić cimeta na dno svake sterilisanelitar tegle.

5. Napunite teglu breskvama, stavljajući ih sa košticom nadole (ako koristite polovice)

6. Teglu do kraja napunite vrelim rastvorom vode i meda. Ostavite 1/2″ prostora za glavu.

7. Podesite poklopce i obradite litre tegle u konzervi u vrućoj vodenoj kupelji 30 minuta .

Kuhinjske napomene

• Da biste dobili ostatak detalja o procesu konzerviranja (kao što je kako pravilno zategnuti poklopce i kako odrediti prostor za vodu), pročitajte moj vodič za konzerviranje u vodenom kupatilu. javorov sirup.
• Niste raspoloženi za konzervu? Pogledajte moj recept za pečenu breskvu u medu – to je lagani desert koji je savršen za društvo!
• Evo kako napraviti puter od breskve, ako je to više vaš stil.
• Ili samo umutite fil za pitu od breskve za zamrzivač i preskočite uključivanje pećnice u potpunosti, ako vam je najbolji način13><13. zreli – ne nužno kašasti, ali svakako mekani.
• Možete koristiti tegle od pola litre ako želite – samo ih obradite 20 minuta umjesto toga.
• Kao što je napisano, ovo je veoma zaslađeni sirup. Slobodno ga probajte prije nego što ga sipate u tegle i dodajte još meda ako volite slađe.
• Ne volite cimet? Jednostavno izostavite štapiće za osnovne medene breskve.
• Mnogi ljudi dodaju limunsok ili limunsku kiselinu na njihove breskve kako bi se spriječilo porumenelost. Nisam, i još uvijek mislim da je boja ok. Čak i da su malo smeđi, to mi valjda ne bi smetalo.

Ovaj mali recept definitivno NIJE razočarao! Jedva čekam da uživam u njima cijelu zimu na zobenim pahuljicama, sladoledu i samo zato.

Konzerviranje breskvi s medom i cimetom

• Autor: The Prairie
• Kategorija: Konzerviranje breskve s medom i cimetom> trebat će vam 2-3 funte po litri tegle)
• 1 šolja meda
• 7 štapića cimeta

Upute

1. Ogulite breskve. Najlakši način da to učinite je da ih potopite u kipuću vodu na 2 minute, a zatim ih odmah bacite u ledeno hladnu vodu. Kože će se odmah skinuti. TAKO je lakše nego koristiti nož, a i manje otpada.
2. Dok radite na breskvama, zakuhajte 9 šoljica vode i 1 šolju meda u srednjem loncu.
3. Izvadite koštice iz breskve, a zatim ih prepolovite ili razrežite na četvrtine. Možete ih čak i narezati na male kriške, ali ja ih volim samo prepoloviti jer je potrebno manje vremena.
4. Na dno svake sterilizirane staklenke stavite po 1 štapić cimeta.
5. Napunite teglu breskvama, stavljajući ih košticom prema dolje (ako koristite polovice)
6. Napunite teglu s ostatkom pune tegle.rastvor tople vode i meda. Ostavite 1/2″ prostora za glavu.
7. Podesite poklopce i obradite litre tegle u konzervi u vrućoj vodenoj kupelji 30 minuta.

U jeku sezone konzerviranja? Pogledajte mojih šest savjeta za konzerviranje bez stresa!

Isprobajte moje omiljene poklopce za konzerviranje, saznajte više o poklopcima ZA TEGLE ovdje: //theprairiehomestead.com/forjars (koristite kod PURPOSE10 za 10% popusta)