Terdapat dua perkara yang saya tidak suka tentang pengetinan.

#1- Saya tidak suka panasnya dapur saya. Tetapi sejak membina dapur musim panas tidak ada pada senarai tugasan semasa kami, saya tidak boleh melakukan terlalu banyak masalah itu pada masa ini. Tetapi untuk masa yang paling lama, saya mengelak mengetin buah-buahan seperti pic atau pir kerana saya menganggap bahawa anda hanya perlu menggunakan banyak gula untuk menyelesaikan kerja.

Kini– kadangkala gula diperlukan dalam resipi untuk memastikan pengawetan dilakukan dengan betul dan dengan cara yang selamat. Walau bagaimanapun, selepas sedikit penyelidikan, saya mengetahui bahawa dalam hal pic, ini TIDAK berlaku. Kebanyakan orang boleh mengambil pic atau pear dalam sama ada sirap gula yang ringan atau berat, tetapi ini dilakukan untuk tujuan perasa sahaja, dan ia tidak mempunyai kaitan dengan keselamatan proses. Anda sebenarnya boleh membuat pic dalam air kosong, jika anda mahu juga.

Pic yang saya tunggu di atas meja dapur saya cukup manis, jadi saya mengambil sirap madu manis yang sangat ringan untuk pic tin saya.

Jika anda pernah mengalami madu menjadi keras di dalam balang anda dalam kabinet anda (bukankah anda membenci perkara ini?)seperti yang saya lakukan… Madu yang satu ini, madu tupelo, dituai oleh keluarga manis di Florida (lihat apa yang saya lakukan di sana?), hanya apabila pokok tupelo sedang mekar. Dan ia TIDAK akan menjadi kristal, bukan di kaunter anda, bukan dalam kabinet anda, dan bukan dalam pic dalam tin anda. Sekarang itulah beberapa madu mentah yang menakjubkan di sana.

Mengetin Pic dengan Madu & Kayu manis

Hasil= 7 liter

Baru kepada pengetinan? Lihat tutorial mengetin mandi air saya sebelum bermula!

• Pik masak (anda memerlukan 2-3 paun setiap liter balang- Saya sentiasa membeli lebih daripada yang saya perlukan, kerana saya suka makan pic segar.)
• 9 cawan air
• 1 cawan madu mentah kegemaran saya. (pautan gabungan)
• 7 batang kayu manis

Pik telanjang…

1. Kupas buah pic. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan merendamnya dalam air mendidih selama 2 minit, dan kemudian segera membuangnya ke dalam air sejuk ais. Kulit akan hilang terus. JADI jauh lebih mudah daripada menggunakan pisau dan kurang pembaziran juga.

2. Semasa anda mengusahakan pic anda, masak 9 cawan air dan 1 cawan madu sehingga mendidih dalam periuk sederhana.

3. Keluarkan lubang dari pic, kemudian belah dua atau empat. Anda juga boleh memotongnya menjadi kepingan kecil, tetapi saya suka memotongnya separuh sahaja kerana ia mengambil sedikit masa.

4. Letakkan 1 batang kayu manis di bahagian bawah setiap disterilkanbalang liter.

5. Isikan balang dengan pic, letakkan di bahagian bawah (jika anda menggunakan separuh)

6. Isi balang selebihnya penuh dengan larutan air madu panas. Tinggalkan 1/2″ ruang kepala.

7. Laraskan penutup dan proses balang liter dalam pengetin mandi air panas selama 30 minit .

Nota Dapur

• Untuk mendapatkan butiran selebihnya tentang proses pengetinan (seperti cara mengetatkan penutup dengan betul dan cara menentukan ruang kepala), baca tutorial pengetinan mandi air saya yang lain.
• Untuk mendapatkan resepi pengetinan gula semula jadi yang lain.
• Untuk resepi pengetinan gula semulajadi yang lain.
• rup.
• Tiada mood ke boleh? Lihat Resipi Pic Panggang Madu saya-– ia adalah pencuci mulut ringan yang sesuai untuk ditemani!
• Begini cara membuat mentega pic, jika itu lebih sesuai dengan gaya anda.
• Atau cuma siapkan sedikit isi pai pic untuk peti sejuk beku, dan langkau menghidupkan ketuhar sama sekali!
<13 Kaedah mengupas adalah yang terbaik jika saya nyatakan. lembek, tetapi pasti lembut.
• Anda boleh menggunakan balang pint jika anda suka– cuma proseskannya selama 20 minit sahaja.
• Seperti yang tertulis, ini adalah sirap manis sangat ringan . Jangan ragu untuk merasainya sebelum anda menuangkannya ke dalam balang, dan tambah lebih banyak madu jika anda suka lebih manis.
• Tidak suka kayu manis? Hanya tinggalkan batang untuk pic madu asas.
• Ramai orang menambah lemonjus atau asid sitrik kepada pic mereka untuk mengelakkan keperangan. Saya tidak melakukannya, dan saya masih fikir warna itu ok. Walaupun mereka agak keperangan, saya rasa ia tidak akan mengganggu saya.

Resipi kecil ini pastinya TIDAK mengecewakan! Saya tidak sabar untuk menikmati hidangan ini sepanjang musim sejuk dengan oatmeal, ais krim dan hanya kerana.

Canning Pic dengan Madu dan Kayu Manis

• Pengarang: The Prairie
• Kategori: Pengetinan

Petin <3 akan memerlukan 2-3 paun setiap liter balang)

1 cawan madu

7 batang kayu manis

Mod Masak Elakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

1. Kupas buah pic. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan merendamnya dalam air mendidih selama 2 minit, dan kemudian segera membuangnya ke dalam air ais sejuk. Kulit akan hilang terus. JADI jauh lebih mudah daripada menggunakan pisau, dan kurang bahan buangan juga.
2. Semasa anda mengusahakan pic anda, masak 9 cawan air dan 1 cawan madu sehingga mendidih dalam periuk sederhana.
3. Keluarkan lubang dari pic, kemudian belah dua atau empat. Anda juga boleh memotongnya menjadi kepingan kecil, tetapi saya suka memotongnya separuh sahaja kerana ia mengambil masa yang lebih singkat.
4. Letakkan 1 batang kayu manis di bahagian bawah setiap balang liter yang disterilkan.
5. Isi balang dengan pic, letakkannya menghadap ke bawah (jika anda menggunakan separuh balang)
6. Isi bahagian balang yang selebihnya.larutan madu-air panas. Biarkan 1/2″ ruang kepala.
7. Laraskan penutup dan proses balang liter dalam pengetin mandi air panas selama 30 minit.

Dalam musim pengetinan yang tebal? Lihat Enam Petua saya untuk Pengetinan Tanpa Tekanan!

Cuba penutup kegemaran saya untuk pengetinan, ketahui lebih lanjut tentang UNTUK penutup BALANG di sini: //theprairiehomestead.com/forjars (gunakan kod PURPOSE10 untuk diskaun 10%)