May dalawang bagay na hindi ko gusto sa canning.

#1- Hindi ko gusto kung gaano kainit ang kusina ko. Ngunit dahil ang pagtatayo ng kusina ng tag-init ay wala sa aming kasalukuyang listahan ng dapat gawin, hindi ko masyadong magagawa ang tungkol sa problemang iyon sa oras na iyon. Ngunit sa pinakamatagal na panahon, iniwasan ko ang pag-de-lata ng mga prutas tulad ng mga peach o peras dahil ipinapalagay ko na kailangan mo lang gumamit ng maraming asukal para magawa ang trabaho.

Ngayon– kung minsan ang asukal ay kinakailangan sa isang recipe upang matiyak na ang pag-iimbak ay ginagawa nang maayos at sa isang ligtas na paraan. Gayunpaman, pagkatapos ng isang maliit na pananaliksik, nalaman ko na tungkol sa mga milokoton, HINDI ito ang kaso. Karamihan sa mga tao ay maaaring mga peach o peras sa alinman sa isang magaan o mabigat na sugar syrup, ngunit ito ay ginagawa para sa mga layunin ng pampalasa lamang, at ito ay walang epekto sa kaligtasan ng proseso. Maaari ka talagang mag-peach sa plain water, kung gusto mo rin.

Ang mga peach na hinihintay ko sa aking mesa sa kusina ay sapat na matamis, kaya nag-settle ako sa isang very lightly-sweetened honey syrup para sa aking mga de-latang peach.

Kung naranasan mo na ang honey turn rock-hard sa iyong garapon sa iyong cabinet (don’t you hate this as mind?)tulad ng ginagawa ko... Ang isang partikular na pulot na ito, ang tupelo honey, ay inaani ng isang matamis na pamilya sa Florida (tingnan kung ano ang ginawa ko doon?), kapag namumulaklak lamang ang puno ng tupelo. At HINDI ito magki-kristal, hindi sa iyong counter, hindi sa iyong cabinet, at hindi sa iyong mga de-latang peach. Ngayon iyon ang ilang kamangha-manghang hilaw na pulot doon.

Canning Peaches with Honey & Cinnamon

Yield= 7 quarts

Bago sa canning? Tingnan ang aking water-bath canning tutorial bago magsimula!

• Ripe peach (kailangan mo ng 2-3 pounds per quart jar- Palagi akong bumibili ng higit sa kailangan ko, dahil gusto kong lunukin ang sarili ko sa sariwang mga milokoton.)
• 9 na tasa ng tubig
• 1 cup honey ang paborito kong honey na tupe. (affiliate link)
• 7 cinnamon sticks

Naked peach...

1. Balatan ang mga milokoton. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, at pagkatapos ay itapon kaagad sa malamig na tubig na yelo. Ang mga balat ay lalabas kaagad. SOBRANG mas madali kaysa sa paggamit ng kutsilyo, at mas kaunting basura, masyadong.

2. Habang ginagawa mo ang iyong mga peach, dalhin ang 9 na tasa ng tubig, at 1 tasa ng pulot sa isang katamtamang kasirola.

3. Alisin ang mga hukay mula sa mga milokoton, pagkatapos ay hatiin o i-quarter ang mga ito. Maaari mo ring gupitin ang mga ito sa maliliit na hiwa, ngunit gusto kong hatiin na lang sila sa kalahati dahil mas kaunting oras ito.

4. Maglagay ng 1 cinnamon stick sa ilalim ng bawat isterilisadoquart jar.

5. Punan ang garapon ng mga peach, ilagay ang mga ito nang patagilid (kung gumagamit ka ng mga kalahati)

6. Punan ang garapon sa natitirang bahagi ng puno ng mainit na honey-water solution. Mag-iwan ng 1/2″ headspace.

7. Ayusin ang mga takip at iproseso ang mga quart jar sa isang mainit na water-bath canner sa loob ng 30 minuto .

Mga Tala sa Kusina

• Para makuha ang iba pang detalye tungkol sa proseso ng canning (tulad ng kung paano higpitan nang maayos ang mga takip, at kung paano matukoy ang headspace), basahin ang aking water bath canning tutorial.
• Para sa isa pang kamangha-manghang recipe ng canning, tingnan ang aking water bath canning.
• Para sa ibang natural na recipe ng canning.
• rup.
• Wala sa mood na pwede? Tingnan ang aking Honey Roasted Peach Recipe-– isa itong magaan na panghimagas na perpekto para sa kumpanya!
• Narito kung paano gumawa ng peach butter, kung iyon ang higit na istilo mo.
• O kaya naman ay maghanda na lang ng peach pie filling para sa freezer, at laktawan ang pagbukas ng oven nang buo!
<13 Ang pinakamahusay na paraan ng pagbabalat ay hindi nababanggit ang iyong magandang paraan. malambot, ngunit tiyak na malambot.
• Maaari kang gumamit ng mga pint jar kung gusto mo– iproseso na lang ang mga ito sa loob ng 20 minuto.
• Gaya ng nakasulat, ito ay isang napakagaan na pinatamis na syrup. Huwag mag-atubiling tikman ito bago mo ibuhos sa mga garapon, at magdagdag ng higit pang pulot kung gusto mo itong mas matamis.
• Ayaw mo ng cinnamon? Iwanan lang ang mga stick para sa mga pangunahing honey peach.
• Maraming tao ang nagdaragdag ng lemonjuice o citric acid sa kanilang mga milokoton upang maiwasan ang browning. Hindi ko ginawa, at iniisip ko pa rin na ok ang kulay. Kahit medyo brownish ang mga ito, sa tingin ko ay hindi ako makakaabala.

Tiyak na HINDI nabigo ang munting recipe na ito! I can't wait to enjoy these all winter long on oatmeal, ice cream, and just because.

Canning Peaches with Honey and Cinnamon

• Author: The Prairie
• Category: Canning

Mga Tagubilin

1. Alatan ang mga peach. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, at pagkatapos ay itapon kaagad sa malamig na tubig na yelo. Ang mga balat ay lalabas kaagad. SOBRANG mas madali kaysa sa paggamit ng kutsilyo, at mas kaunting basura, din.
2. Habang ginagawa mo ang iyong mga peach, dalhin ang 9 na tasa ng tubig, at 1 tasa ng pulot sa isang katamtamang kasirola.
3. Alisin ang mga hukay mula sa mga peach, pagkatapos ay hatiin o i-quarter ang mga ito. Maaari mo ring gupitin ang mga ito sa maliliit na hiwa, ngunit gusto kong hatiin ang mga ito sa kalahati dahil mas kaunting oras ito.
4. Maglagay ng 1 cinnamon stick sa ilalim ng bawat isterilisadong quart jar.
5. Punan ang garapon ng mga peach, ilagay ang mga ito sa gilid ng pit (kung gumagamit ka ng buong kalahati)
6. Punan ang natitirang bahagi ng garapon.ang mainit na honey-water solution. Mag-iwan ng 1/2″ headspace.
7. Isaayos ang mga takip at iproseso ang mga quart jar sa isang hot water-bath canner sa loob ng 30 minuto.

Sa kasagsagan ng panahon ng canning? Tingnan ang aking Anim na Tip para sa No-Stress Canning!

Subukan ang aking mga paboritong lids para sa canning, matuto nang higit pa tungkol sa FOR JARS lids dito: //theprairiehomestead.com/forjars (gamitin ang code na PURPOSE10 para sa 10% diskwento)