Mae dau beth dwi ddim yn hoffi am ganio.

#1- Dydw i ddim yn hoffi pa mor boeth mae'n gwneud fy nghegin. Ond gan nad yw adeiladu cegin haf ar ein rhestr o bethau i’w gwneud ar hyn o bryd, ni allaf wneud gormod am y broblem honno ar hyn o bryd.

#2- Mae llawer o ryseitiau canio’n galw am lwyth o siwgr mewn cychod … Ar gyfer rhai ryseitiau, fel fy Jeli Chokecherry wedi’i felysu â mêl neu fy Rhewgell Mefus, Jam, dysgais sut i ddefnyddio cwpanau melys neu siwgr arbennig i osgoi peternau gwyn. Ond am yr amser hiraf, fe wnes i osgoi canio ffrwythau fel eirin gwlanog neu gellyg oherwydd roeddwn i'n cymryd mai dim ond llwyth o siwgr oedd yn rhaid i chi wneud y gwaith.

Nawr– weithiau mae angen siwgr mewn rysáit i sicrhau bod y cadw'n cael ei wneud yn iawn ac mewn modd diogel. Fodd bynnag, ar ôl ychydig o ymchwil, dysgais nad oedd hyn yn wir o ran eirin gwlanog. Gall y rhan fwyaf o bobl eirin gwlanog neu gellyg mewn surop siwgr ysgafn neu drwm, ond gwneir hyn at ddibenion cyflasyn yn unig, ac nid yw'n effeithio ar ddiogelwch y broses. Fe allech chi mewn gwirionedd gall eirin gwlanog mewn dŵr plaen, os hoffech chi hefyd.

Roedd yr eirin gwlanog roeddwn i'n aros ar fwrdd fy nghegin yn ddigon melys, felly fe wnes i setlo ar surop mêl ysgafn iawn ar gyfer fy eirin gwlanog tun.

Os ydych chi erioed wedi cael mêl yn troi'n graig galed yn eich jar yn eich cwpwrdd (dych chi ddim yn casáu hynny?) efallai y byddwch chi'n gweld y meddwl hwn?fel rydw i'n ei wneud… Mae'r un mêl arbennig yma, mêl tupelo, yn cael ei gynaeafu gan deulu melys yn Fflorida (gweler beth wnes i yno?), dim ond pan fydd y goeden tupelo yn ei blodau. Ac ni fydd BYTH yn crisialu, nid ar eich cownter, nid yn eich cabinet, ac nid yn eich eirin gwlanog tun. Nawr dyna fêl amrwd anhygoel yno.

Canning Peaches with Honey & Sinamon

Cynnyrch = 7 chwart

Newydd i ganio? Edrychwch ar fy nhiwtorial canio baddon dŵr cyn dechrau!

13>Eirin gwlanog aeddfed (bydd angen 2-3 pwys y jar chwart arnoch chi - rydw i bob amser yn prynu mwy nag sydd ei angen arnaf, gan fy mod yn hoffi ceunant eirin gwlanog ffres.)
• 9 cwpan o ddŵr
• 1 cwpan mêl Y mêl amrwd hwn yw fy hoff tupelo mêl. (dolen gyswllt)
• 7 ffyn sinamon

Eirin gwlanog noeth…

1. Piliwch yr eirin gwlanog. Y ffordd hawsaf o wneud hyn yw eu rhoi mewn dŵr berw am 2 funud, ac yna eu taflu ar unwaith mewn dŵr oer iâ. Bydd y crwyn yn dod yn syth. SO yn llawer haws na defnyddio cyllell, a llai o wastraff hefyd.

2. Tra byddwch chi'n gweithio ar eich eirin gwlanog, dewch â'r 9 cwpanaid o ddŵr, ac 1 cwpan o fêl i ferwi mewn sosban ganolig.

3. Tynnwch y pyllau o'r eirin gwlanog, yna eu haneru neu eu chwarteru. Fe allech chi hyd yn oed eu torri'n dafelli bach, ond dwi'n hoffi eu torri yn eu hanner gan ei fod yn cymryd llai o amser.

4. Rhowch 1 ffon sinamon ar waelod pob un wedi'i sterileiddiojar chwart.

5. Llenwch y jar gyda'r eirin gwlanog, gan eu gosod wrth ochr y pwll i lawr (os ydych yn defnyddio haneri)

6. Llenwch y jar weddill y ffordd yn llawn gyda'r hydoddiant dŵr mêl poeth. Gadael gofod 1/2″.

7. Addaswch y caeadau a phrosesu jariau chwart mewn caniwr baddon dŵr poeth am 30 munud .

Nodiadau'r Gegin

• I gael gweddill y manylion am y broses tunio (fel sut i dynhau'r caeadau'n gywir, a sut i bennu gofod pen), darllenwch fy nhiwtorial canio bath dŵr.
• I gael rysáit cannu cannu penigamp gyda'r holl rysáit siwgr naturiol. 4>
• Ddim yn yr hwyl i allu? Edrychwch ar fy Rysáit Eirin Gwlanog wedi'i Rhostio â Mêl -- mae'n bwdin ysgafn sy'n berffaith ar gyfer cwmni!
• Dyma sut i wneud menyn eirin gwlanog, os yw hynny'n fwy eich steil chi.
• Neu swpiwch ychydig o lenwad pei eirin gwlanog ar gyfer y rhewgell, a pheidiwch â throi'r popty ymlaen yn gyfan gwbl! ond yn bendant yn feddal.
• Gallwch ddefnyddio jariau peint os mynnwch – dim ond eu prosesu am 20 munud yn lle hynny.
• Fel y'i hysgrifennwyd, mae hwn yn surop melys ysgafn iawn . Mae croeso i chi ei flasu cyn ei arllwys i'r jariau, ac ychwanegu mwy o fêl os ydych chi'n ei hoffi'n felysach.
• Ddim yn hoffi sinamon? Yn syml, hepgorer y ffyn ar gyfer eirin gwlanog mêl sylfaenol.
• Mae llawer o bobl yn ychwanegu lemwnsudd neu asid citrig i'w eirin gwlanog i atal brownio. Wnes i ddim, ac rwy'n dal i feddwl bod y lliw yn iawn. Hyd yn oed pe baent braidd yn frown, ni fyddai'n fy mhoeni mae'n debyg.

Yn bendant, NI siomodd y rysáit bach hwn! Ni allaf aros i fwynhau'r rhain trwy'r gaeaf yn hir ar flawd ceirch, hufen iâ, a dim ond oherwydd.

Peaches Canning with Honey and Cinnamon

• Awdur: The Prairie
• Categori: Canning
• (angen you peaches) 2-3 pwys fesul jar chwart)
• 1 cwpan mêl
• 7 ffyn sinamon

Cyfarwyddiadau

1. Pliciwch yr eirin gwlanog. Y ffordd hawsaf o wneud hyn yw eu rhoi mewn dŵr berw am 2 funud, ac yna eu taflu ar unwaith mewn dŵr oer iâ. Bydd y crwyn yn dod yn syth. Cymaint haws na defnyddio cyllell, a llai o wastraff hefyd.
2. Tra byddwch yn gweithio ar eich eirin gwlanog, dewch â’r 9 cwpanaid o ddŵr, ac 1 cwpan o fêl i ferwi mewn sosban ganolig.
3. Tynnwch y tyllau o’r eirin gwlanog, yna hanerwch neu chwarterwch nhw. Fe allech chi hyd yn oed eu torri'n dafelli bach, ond rydw i'n hoffi eu torri yn eu hanner gan ei fod yn cymryd llai o amser.
4. Rhowch 1 ffon sinamon ar waelod pob jar chwart wedi'i sterileiddio.
5. Llenwch y jar gyda'r eirin gwlanog, gan eu gosod wrth ochr y pwll i lawr (os ydych chi'n defnyddio haneri)
6. Llenwi'r ffordd gyda gweddill y jar.yr hydoddiant dŵr mêl poeth. Gadewch 1/2″ o ofod pen.
7. Addasu'r caeadau a phrosesu jariau chwart mewn tun baddon dŵr poeth am 30 munud.

Yn y tymor canio trwchus? Edrychwch ar fy Chwe Awgrym ar gyfer Canio Heb Straen!

Rhowch gynnig ar fy hoff gaeadau ar gyfer canio, dysgwch fwy am gaeadau AR GYFER JARS yma: //theprairiehomestead.com/forjars (defnyddiwch y cod PWRPAS10 am 10% i ffwrdd)