Daqiiq iyo biyo. Taasi waa waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad > samayso khamiirkaaga > oo ah qaab-bilawga cajiinka guriga lagu sameeyay. Iyada oo wax yar oo dulqaad ah iyo habkan fudud, waxaad yeelan doontaa bilawga kaas oo hoos u dhigi doona ku tiirsanaanta dukaanka raashinka wuxuuna kaa caawinayaa inaad sameyso rootiga cajiinka ah ee ugu yaabka badan, canjeelada, crackers, brownies, iyo in ka badan. cajiinka bilawga ah: Oktoobar 11, 2010, kaas oo ku saxsanaa bilawgii tacaburrada guri-guritaan ee halkan ku yaal baloogan.

Waxaan samaynayay cajiinka ilaa iyo markaas oo wax badan ayaan ka bartay jidka. Waxaan buugayga cunto karinta ku qoray wax ku saabsan khamiirka; Waxaan ku tusay sida loo sameeyo rootiga khamiirka ah ee koorsada shilka cuntada ee dhaxalkayga; Waxaan xitaa ka hadlay cajiinka marar badan oo ku saabsan podcast-kaygii hore ee Fashioned on Purpose podcast.

Waxaan lahaa xoogaa guuldarrooyin cajiin ah oo weyn sannadihii la soo dhaafay. Waxaan sameeyay rootiga lebenka caadiga ah oo aad u isticmaali karto sidii warqad miisaan leh ama albaabka albaabka. Waxaan lahaa rooti dhadhankiisu aad u dhanaan yahay ama leh qaab aan caadi ahayn oo qofna rabo inuu cuno.

Waxaan dilay waxyaabo badan oo cajiinka ah. Waxa aan shil ahaan u kariyey biloowga miraha. Waxaan u oggolaaday curiyaha khamiirka inuu ku dhinto miiska. Waxaan ku dayacay gudahaweel biyo ah si aad u fadhiiso habeen dhan (aan daboolnayn) 12-24 saacadood. Tani waxay u ogolaanaysaa koloriinku inay uumibaxdo Dadka intooda badan waxay la kulmaan arrimo sababtoo ah waxay isku dayaan inay isticmaalaan bilawga firfircoon si ay u sameeyaan rooti soo baxaysa. > >

> 21> 15> 14>Cabitaanka Cajiinka Bilowga ah: Su'aalahaaga ayaa laga jawaabay

Waa kuwan qaar ka mid ah su'aalaha ugu caansan ee la iga weydiiyo ku saabsan cajiinka. Dareen xor inaad ku darto su'aalahaaga faallooyinka hoose

Sideen ku ogaan karaa marka curiyahayga cajiinka uu diyaar u yahay inuu isticmaalo? roma >

Haddii aad geliso qaado shaaha oo bilow ah koob biyo qabow ah, bilawga firfircoon ayaa kor sabayn doona, halkii uu hoos ugu dhici lahaa ama isla markiiba biyaha ugu milmi lahaa

>

Maxay tahay sababta aan u tuuro qayb ka mid ah bilawga cajiinka? Tani waxay qeylo dhaan u keeni kartaa qaarkiin, waana fahmay, sababtoo ah aniguna ma jecli inaan wax lumiyo. Si kastaba ha ahaatee, wakhtigan, haddii aad sii wado quudinta adigoon iska tuurin qaar ka mid ah, bilawga ayaa noqon doona mid aad u weyn.Bilaw inaad la wareegto jikadaada.

Haddii aanad iska tuurin qaar ka mid ah, waxaad ku dambayn doontaa inaad ku darto bur badan oo dheeraad ah si saamiga saxda ah loo sameeyo. Mar haddii aynaan doonayn in aynu qashinka daqiiqda, waxa ay dhab ahaantii ka yar khasaare in la tuuro qayb ka mid ah bilowga hore ee cajiinka. Halkaa marka ay marayso hawsha, bilawga ma aha mid aad u khamiir leh si aanad u helin faa'iidooyinka cuntada khamiirka ah midkoodna.

Waxaad samayn kartaa canjeero yar yar oo khamiir ah haddii aad rabto, ama waxaad siin kartaa saaxiib si aad u hesho dad badan oo jecel samaynta rootiga. Haddii kale, waxaad ku quudin kartaa digaaggaaga ama waxaad ku ridi kartaa qashinkaaga compost

Maxaan ku sameeyaa tuubadayda cajiinka ah ee aan iska tuuro? Samaynta rootiga ka sokow, waxaan haystaa cuntooyin badan oo cajiinka la tuuro ah oo ku jira Buug-karinta Prairie. Waxaan sidoo kale ka hadlayaa farabadan podcast-kayga ku saabsan siyaabaha aan jeclahay ee loo isticmaalo tuurista cajiinka.

Caawimaadda! Curiyahayga cajiinka wali ma aha xumbo oo firfircoon!

Mararka qaar waxaa laga yaabaa inaad dareento argagax haddii aad ku jirto maalinta 4 ama 5 oo aanad weli ku arkayn xumbo ku jira bilawga cajiinka. Taladayda ugu horreysa waxay noqon doontaa inaan sabro. Sug ugu yaraan 7-10 maalmood ka hor intaadan go'aansanin haddii bilawga cajiinkaagu aanu firfircoonayn. Mararka qaarkood waxay qaadataa waqti.bilawga:

>
• > Diirimaad. Hubi haddii jikadaadu tahay mid qabyo ah ama qabow. Haddii ay tahay, isku day inaad u dhaqaajiso cajiinka cajiinka ah meel ka diiran. Ma rabtid inaad geliso iftiinka qorraxda tooska ah ama kariyaha oo ay ku guban karto, laakiin isku day inaad u dhawaajiso kuleyliyaha ama isha diiran ee gurigaaga
• Daqiiq. Haddii aadan arkin goobooyin usbuuc ka dib, isku day inaad isticmaasho nooc ka duwan ama nooc bur ah. biyo ah. Haddii ay sabbayso, waad fiicantahay inaad tagto! Haddii ay degto, wali ma firfircoonayn oo waxay u baahan tahay wakhti dheeraad ah.

  Caawimaadda! Waxaan helayaa leben dhanaan halkii rooti!

  halkaas ayaan joogay. Waxay u badan tahay inaad samaynayso waxaan sameeyay. Had iyo jeer waxaan lahaa dhibaatadan markii aan dulqaadan lahaa oo uma ogolaanin bilawgayga inuu firfircoonaado oo kufilan yahay ka hor intaanan isku dayin inaan sameeyo rootiga. Haddii taasi xalin weydo dhibaatadaada, waxaa jirta arin kale oo la tixgeliyo: cajiinkaagu wuxuu u baahan karaa in yar oo biyo ah ama wakhti yar oo dheeraad ah si uu u kaco. Dabeecad ahaan, cajiinka roodhida dhadhanka leh , laakiin sidaas ayaan ka helay. Haddii aan niyadda ku hayo rooti khafiif ah oo qalafsan, waxaan samayn doonaa cunto fudud oo rooti ah oo sandwich ah oo leh khamiir badan iyo wakhti gaaban oo gaaban.sarreen dhan, bur, galley, einkorn, iyo qaar kale oo badan oo loogu talagalay bilawga cajiinka. Haddii tani ay tahay markii ugu horeysay ee aad samaynayso cajiinka, waxaan soo jeedinayaa inaad isticmaasho burka sarreenka ah iyo burka ujeedada oo dhan habka aan u qoray cuntadayda. Saamigani wuxuu u muuqdaa inuu si fiican iigu dhaqmo marka la barbardhigo farsamooyinka kale ee aan isku dayay waagii hore.

  Anigu shakhsi ahaan uma aan samayn gluten-free sourd sourd, laakiin waan ogahay inay suurtogal tahay. Cuntadan aan-gluten-la'aanta ka helin burka King Arthur waxay u muuqataa mid rajo leh.

  Miyaan isticmaalaa cajiinka cajiinka ah ama aan isticmaalo qayb ka mid ah bilowga cajiinka saaxiibkay?

  Guud ahaan, waxaan kaliya la socdaa habka fudud ee kor ku xusan oo aan ka boodo baakadaha bilowga ah ee cajiinka, laakiin waxaad horay u sii iibsan kartaa bilawga internetka haddii aad jeceshahay. 5>

  caawin! Aad ayaan uga batay hababka kala duwan ee lagu sheegay internetka ee lagu bilaabayo cajiinka!

  Waxaan kugula talin lahaa inaad doorato hab oo aad raacdo. Hadday taasi tahay habka bilawga ah ee cajiinka ama qof kale, waxaad wadin doontaa naftaada inaad isku daydo inaad wax ka qaadato dhammaantood. Markaa mid uun dooro oo nasiibku waa fiicnaan doontaa. Dhammaantood si isku mid ah ayay u shaqeeyaan.

  Ugu dambayntii, dhammaanteen waxaan leenahay dookhyo kala duwan iyo waxyaabo yaryar oo aan samayno. Anigu shakhsi ahaan waxaan isticmaalaa bur iyo biyosi aan u bilaabo bilowgeyga. Waxa kale oo jira biloowga cajiinka oo fuuqbaxay oo aad ka iibsan karto online waana ikhtiyaar haddii aad rabto. Waxaa jira dad kale oo soo jeediya sonkorta iyo canabka iyo maraqa baradhada, weligayna weligay ma helin waxyaalahaas inay lagama maarmaan yihiin. Ma ku yeelan doontaa xoogaa kuuskuus ah oo ku yaal waddada dhexdeeda tijaabada cajiinka? Malaha. Laakin iska rux oo sii wad. Natiijada kama dambaysta ah waa u qalantaa- oo dhadhan fiican leh.

  Tallooyinka Jikada Dhaxalka badan:

  >
  > 10 Rut
> 12>



qaboojiyaha.

Iyadoo loo marayo tijaabo iyo qalad ka badan 10 sano oo samaynta cajiinka, marar badan ayaan ku guuldareystay cajiinka, laakiin sidoo kale waxaan bartay talooyin badan oo faa'iido leh iyo hababka lagu sameeyo cuntooyinka khamiirka ah ee guuleysta.

Uma baahnid bilow la soo iibsaday uma baahnid inaad ku darto maaddooyin dheeraad ah sida khamiir, miro, ama sonkor. Tani waa sida ay u fududahay, saaxiibkay.

Haddii aad kaliya gelayso cajiinka, waxaan haystaa casharro aad u fiican, qaybo podcast ah, iyo fiidiyowyo ku saabsan cajiinka.

11>

• Qaabka aan ugu jeclahay ee loo isticmaalo qashinka la tuuro
>>Talooyinka dib u soo noolaynta cajiinka bilawga ah
• Qaabka loo sameeyo cajiinka sinjibiil ee fudud Habkani waxa uu jiray ilaa bilawgii wakhtiga.

Isticmaalka cajiinka bilawga ah ma aha macnaheedu waa in rootigaagu noqdo mid dhanaan. Inta badan rootiga cajiinka ah ee aad ka hesho dukaanka maaha mid run ah. Waxaa inta badan lagu sameeyaa khamiirka caadiga ah waxayna leedahay dhadhan kale oo lagu daray si ay dhanaan uga dhigto.

Sidaas darteed xitaa haddii aad neceb tahay dhadhanka dukaanka raashinkarootiga khamiirka, waxaa jira fursad wanaagsan oo aad ku raaxaysan karto rootiga guriga lagu sameeyo.

Bilaabaha cajiinka dhabta ah uma baahna khamiir ganacsi-iibsi ah si uu u bilaabo. 6>(Waxaa jira dood badan oo xamaasad leh oo ku saabsan in khamiirka duurjoogta ah uu ku jiro hawada ama burka. Waxaan tuhunsanahay inay u badan tahay labadaba ...)

Dhawr maalmood ka dib, bilawga cusub ee cajiinka ayaa bilaabi doona bubbing, kaas oo kuu sheegaya in khamiirka duurjoogta uu bilaabayo inuu noqdo mid firfircoon oo tarmo. Si aad u ilaaliso khamiirka duurjoogta ah, waa inaad ku quudisaa cajiinka bur cusub iyo biyo dhowrka maalmood ee soo socda.

Kadib toddobaad ka dib, bilawga cajiinka wuxuu noqon doonaa mid aad u xun oo diyaar u ah in la isticmaalo.

Waa maxay khamiirka duurjoogta ah? Waxay ku jirtaa hawada, gacmahaaga, cuntadaada, bacahaaga burka ah...haa, waa meel walba. Tan iyo markii aadamigu ogaaday in aad rooti ka samayn karto biyaha iyo badarka dhulka, khamiirka duurjoogta ah ayaa loo isticmaali jiray khamiirka.

Khamiirka bakhaarka ganacsiga ee aynu caadaysanay in aanu ku aragno dukaamada raashinka waxa kaliya oo bedelay khamiirka duurjoogta ah samaynta rootiga sababtoo ah way u fududahay shirkadaha samaynta iyo iibinta. Sidoo kale waaSi fudud kuwa wax dubbaya si ay u kaydiyaan una isticmaalaan khamiirka ganacsiga

Haddaba, haddii khamiirka dukaanka la soo iibsado runtii yara fudud yahay, maxay u samaysaa cajiinka cajiinka leh ee khamiirka duurjoogta ah? roodhida dhadhanka sare leh oo dhadhan fiican leh oo noo sahlan inaan dheefshiidno.

Ma aha in la xuso, khamiirka ma fududa in laga helo dukaanka raashinka hadda…

Nasiib wanaag, qabashada khamiirka duurjoogta ah waa mid aad u fudud in la sameeyo. Haddii aad u diyaargarowdo inaad daawato halkii aad akhrin lahayd, halkan waa fiidiyowgeyga oo muujinaya sida loo qabto khamiirka duurjoogta ah oo aad u bilowdo bilawga cajiinka.

Faa'iidooyinka caafimaad ee rootiga khamiirka dhabta ah

Roodhida cajiinka dhabta ah waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo cajiib ah qoyskaaga. Faa'iidada caafimaad ee ugu weyn ee leh khamiirka dhabta ah waxay ku wareegsan tahay xaqiiqda ah in cajiinka uu yahay cunto khamiir leh.

Sida cuntooyinka kale ee khamiirsan, rootiga cajiinka ahi waa nafaqo aad u cajiib ah. Marka cajiinka rootiga khamiirkaagu uu khamiiro, borotiinada ayaa kuu jajaban asiidhyada amino-ka, markaa habka dheef-shiid kiimikaadka shaqadiisu aad bay u fududaanaysaa.

Waxay ka dhigtaa rootigaada mid la dheefshiido, marmarka qaarkoodna dadka arrimaha roodhida caadiga ah ay qabaanu dulqaado cajiinka.

Khasaarku wuxuu kaloo caawiyaa in la ilaaliyo cuntada, taasoo la micno ah in rootiga cajiinka ahi uu inta badan ka cimri dheer yahay rootiga guriga lagu sameeyo ee khamiirka ganacsiga. Taasi waa sababta oo ah habka halsano ayaa abuuraya dhammaan noocyada asiidhyada organic kuwaas oo iska caabiya fungus. Asal ahaan, way ku adag tahay caaryada inay ku koraan cajiinka.

Habka halsano ayaa sidoo kale jebiya phytates, ama nafaqooyinka lidka ku ah, ee ku jira sarreenka. Tani waxay u ogolaanaysaa jidhkaaga inuu nuugo fiitamiinada iyo macdanta burka ku jira.

Hadaba habka halsano wuxuu abuuraa dhammaan noocyada nafaqooyinka faa'iidada leh ee rootigaaga, ka dibna waxay sidoo kale ka dhigaysaa nafaqooyinkaas mid aad u fudud inaad dheefshiido. Waa mid ka mid ah sababaha aan u jeclahay cunista cuntooyinka khamiirka leh (sida, haddii aad jeceshahay cuntooyinka khamiirka leh, fiiri talooyinkayga ku saabsan sida loo isticmaalo qashinka khamiirka ah.)



Sida Loo Sameeyo Jidhkaga Khamiirka Bilowga

> Qalabka:
• burka
• Biyo aan Koloriin lahayn
>
>

> Tilmaamaha:

Tallaabada 1: Isku qas ½ koob oo bur ah oo sarreen ah iyo 1/2 koob oo biyo ah. Si xoog leh u walaaq, si dabacsan u dabool, ka dibna u fadhiiso 24 saacadood.

Tallaabada 2. Ku dar ½ koob oo bur ah oo ujeedo leh iyo ¼ koob oo biyo ah weelka, oo walaaq si xooggan. (Waxaad doonaysaa in bilawga ahi uu helo joogteynta dufanka canjeelada qaro weyn. Haddii ay aad u dhumuc weyn tahay, ku dar biyo badan.) Dabacsan, oo ha fadhiiso 24 saacadood oo kale. Waa inaad rajaynaysaaBilaw inaad aragto xumbo bilawga bilawga ah, laakiin haddii kale, weli ha quusan.

Tallaabada 3. Tuur badhkii bilowga, ka dibna mar labaad ku quudi ½ koob oo bur ah oo dhan ah iyo ¼ koob oo biyo ah. Walaaq, si dabacsan u dabool, oo fadhiiso 24 saacadood.

Ku celi talaabada 3 ilaa bilawga labanlaabmayo 4-6 saacadood gudahood markaad quudinayso. Haddii aadan weli arkin wax xumbo ah dhowr maalmood ka dib habkan, waxay u badan tahay inay fiicantahay inaad iska tuurto oo aad dib u bilowdo.

Sidoo kale eeg: Sausage rustic & amp; Maraq baradho

Marka bilawga uu bubbly, firfircoon yahay, oo labanlaabmayo si joogto ah ka dib quudinta maalinlaha ah, waxay diyaar u tahay in lagu isticmaalo cuntadaada! (Tani badanaa waxay dhacdaa inta u dhaxaysa maalmaha 7-10.)

Xusuusyada bilowga ah ee cajiinka:

>
• Isticmaalka sarreenka dhan bilowga ah waxay ku siinaysaa bilawga bilawga ah ee rootiga (waxay ka kooban tahay microorganisms iyo nafaqooyin badan, taas oo ka dhigi doonta bilawga cusub gaar ahaan farxad)>
• Ha isticmaalin biyo koloriin leh si aad u quudiso bilawgaaga. Haddii aad haysato biyaha magaalada oo koloriin leh, waxaad ka shaqayn kartaa dhibaatadan adiga oo u oggolaanaya weel biyo ah inuu fadhiisto habeenkii (aan daboolnayn) 12-24 saacadood. Tani waxay u oggolaan doontaa koloriinku inay uumibaxdo.
>
• Furaha rootiga cajiinka ee guuleysta waa adeegsiga bilowga xilliga saxda ah ee firfircoonida - tani waxay kaa ilaalin doontaa inaad ku dhameysato leben rootiga khamiirka ah. Dadka badankiisu waa ordaanArimaha sababtoo ah waxay isku dayaan inay isticmaalaan bilawga firfircoon si ay u sameeyaan rooti buuxa.
> 10> Dhalooyinka Quart ee afka ballaaran ayaa ah ikhtiyaar aad u fiican oo lagu kaydiyo bilawga cajiinka, in kasta oo aan marmar ku kaydiyo bilawga dhalo nus gallon ah marka aan gacanta ku hayo wax badan oo bilawga ah. >

Haddii aad qorshaynayso inaad isticmaasho qalabkaaga bilawga ah maalin kasta (ama maalin kasta), waxa fiican inaad ku hayso miiska oo aad maalin kasta quudiso. Si arrintan loo sameeyo, iska tuur badh ka mid ah bilawga maalin kasta, ka dibna ku quudi 1: 1: 1 ratio - 1 qayb bilow ilaa 1 qayb oo biyo ah ilaa 1 qayb bur ah (miisaanka). Inta badan waan iska tuuraa dhammaan marka laga reebo ½ koob oo ah bilawga ka dibna waxaan ku quudiyaa 4 wiqiyadood oo bur ah (1 koob oo yar) iyo 4 wiqiyadood oo biyo ah (½ koob) Tani waxay kaa ilaalin doontaa inaad quudiso maalin kasta (oo ugu dambeyntii aad isticmaasho bur badan!).

Si aad ugu wareejiso bilawga qaboojiyaha, marka hore u quudi sida caadiga ah. U ogolow inay fadhiiso hal saac, ka dibna ku rid qaboojiyaha (daboolan). Way fiican tahay inaad sii wado quudinta toddobaad kasta qaboojiyaha, haddii aadan wax badan u isticmaalin. Si kastaba ha noqotee, waan qiran doonaa, waxaa jiray waqtiyo aan xanuunsadaydayacay bilawgaygii toddobaadyo badan iyo xitaa bilo welina waan awooday inaan dib u soo nooleeyo.

Si aad u toosiso Bilawga Dhadhanka Qabow: >

Sidoo kale eeg: Recipe Barafka Barafka

Si aad u diyaariso bilawga cajiinka hurda ee dubista, ka soo bax qaboojiyaha ugu yaraan 24 saacadood ka hor intaadan isticmaalin. Tuur kala bar bilawga, oo ku quudi saamiga 1: 1: 1 ee kor lagu sharaxay - 1 qayb bilow ilaa 1 qayb biyo ah ilaa 1 qayb bur ah (miisaanka).

Haddii aad u baahan tahay tiro badan oo bilawga ah oo dubista, ama aad qorshaynayso inaad sameyso maalin dubista weyn, waxaad ku dari kartaa adigoo ka boodaya tallaabada la tuuray ee quudin kasta. In yar oo samir ah iyo talooyinkan, waxaad ku dambayn doontaa bilow farxad leh oo caafimaad qaba kaas oo kaa dhigaya qaar ka mid ah rootiga dhadhanka ugu fiican, canjeelada, buskudka, brownies, iyo in ka badan. 1>
• Cuisine: Rooti
>
>>Waxyaabaha ka kooban

• Daqiiqda Qamadiga oo Dhan* (*eeg qoraaladaMadawga

  Tilmaan-bixinno

  Ku qas ½ koob oo bur ah oo sarreen ah iyo ½ koob oo biyo ah. Si xoog leh u walaaq, si dabacsan u dabool, dabadeed fadhiiso 24 saacadood

  Ku dar ½ koob oo daqiiq ah iyo ¼ koob oo biyo ah weel, oo si xoog leh u walaaq (waxaad doonaysaa in bilawga uu helo joogteynta digsiga canjeelada ee qaro weyn. Haddii ay dhumuc weyn tahay, ku dar biyo badan.). Dabool, oo fadhiiso 24 saacadood oo kale. Waa inaad rajaynaysaa inaad bilawdo inaad aragto xumbo bilawga bilawga ah wakhtigan, laakiin haddii kale, weli ha quusan.

  Tir badhkii bilawga, ka dibna mar labaad ku quudi ½ koob oo bur ah oo dhan ah iyo ¼ koob oo biyo ah. Walaaq, si dabacsan u dabool, oo fadhiiso 24 saacadood.

  Ku celi talaabada 3 ilaa bilawga labanlaabmayo 4-6 saacadood gudahood markaad quudinayso. Haddii aadan weli arkin wax xumbo ah dhowr maalmood ka dib habkan, waxay u badan tahay inay fiicantahay in la daadiyo oo dib loo bilaabo.

  Marka bilawga uu bubbly, firfircoon yahay, oo labanlaabanayo si joogto ah ka dib quudinta maalinlaha ah, waxay diyaar u tahay in lagu isticmaalo cuntooyinkaaga! bilawga gaar ahaan faraxsan)

>Ka fogee cajiinka cajiinka ugu yaraan 4 fiit dhaqamada kale si aad uga fogaato faddaraynta
• Ha isticmaalin biyo koloriin leh si aad u quudiso bilawgaaga Haddii aad leedahay biyaha magaalada oo koloriin leh, waxaad ka shaqayn kartaa dhibaatadan adigoo oggolaaday