Je mi trochu hlúpe nazývať to "receptom"...

Ale aj tak som sa oň musela podeliť, pretože každý potrebuje tento jednoduchý trik vo svojom letnom receptovom arzenáli.

Poznáte tie dni, keď k vám príde návšteva a vy potrebujete rýchly dezert, ale celý deň ste boli na záhrade a varenie je posledný Áno, tento recept na pečené broskyne je určený práve na takéto chvíle.

Mojím ďalším rýchlym letným dezertným trikom je domáca zmrzlina, ale keď sa cítim ešte lenivejšia, volám tieto pečené broskyne. Ďalšia vec, ktorá sa mi na nich páči? Prezentovať misku mierne teplých, dokonale zlatistých broskýň zaliatych krémom vyzerá sakramentsky gurmánsky (aspoň v mojom svete). Vaši hostia sa nikdy nemusia dozvedieť, že toto je vlastne váš lenivý recept... Nepoviem. Sľubujem.

Skoro som zabudla - ak máte v bylinkovej záhrade čerstvú bazalku, bežte si ju zobrať na ozdobu pečených broskýň. Viem - kombinácia broskýň a bazalky môže znieť na prvý pohľad zvláštne, ale v skutočnosti je to veľmi dobré.

Medom pečené broskyne so smotanou

• Broskyne, zrelé, ale nie príliš mäkké (1 broskyňa = 1 porcia)
• 1 polievková lyžica masla na broskyňu
• 1 polievková lyžica medu (približne) na jednu broskyňu. Toto je môj najobľúbenejší med* (affiliate)
• Čerstvá smotana alebo vanilková zmrzlina

Pokyny:

Rúru predhrejte na 400 stupňov.

Broskyne prekrojte na polovicu, odstráňte kôstku a vložte ich do misky reznou stranou nahor.

Na každú polovicu broskyne dajte 1/2 polievkovej lyžice masla a hojne pokvapkajte medom. (a ak by vás to zaujímalo, nie, NEmeriam...)

Pečte 15-20 minút, alebo kým broskyne nezmäknú a nezískajú zlatohnedú farbu na povrchu. Ja som zapol aj broiler a nechal som ich posledné 2-3 minúty opekať, aby získali extra farbu na povrchu, ale tento krok nie je povinný.

Ak na dne panvice zostala tekutina, polejte ňou broskyne. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte s bohatou kvapkou hustej smotany alebo kopčekom zmrzliny.

Voliteľné ozdoby:

Pečené broskyne sú ešte úžasnejšie, keď ich ozdobíte trochou čerstvej, nasekanej bazalky alebo čerstvými levanduľovými púčikmi... Alebo škoricou! Chutné by bolo aj posypať ich škoricou (vyskúšajte túto pravú škoricu pre najlepšiu chuť).

Pečené broskyne Poznámky

• Do tohto receptu sa hodia zrelé broskyne, ale vynechajte príliš zrelé alebo mäkké.
• Namiesto hustej smotany ich môžete doplniť domácou vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo syrom mascarpone.

Medové pečené broskyne so smotanou

Lahodná miska mierne teplých, dokonale zlatistých broskýň zaliatych smotanou

Zložky

• Broskyne, zrelé, ale nie príliš mäkké (1 broskyňa = 1 porcia)
• 1 polievková lyžica masla na broskyňu
• 1 polievková lyžica medu* (približne) na broskyňu
• Čerstvá smotana alebo vanilková zmrzlina

Pokyny

1. Rúru predhrejte na 400 stupňov.
2. Broskyne prekrojte na polovicu, odstráňte kôstku a vložte ich do misky reznou stranou nahor.
3. Na každú polovicu broskyne dajte 1/2 polievkovej lyžice masla a hojne pokvapkajte medom (a ak vás to zaujíma, nie, NEmeriam...)
4. Pečte 15-20 minút, alebo kým broskyne nezmäknú a nezískajú zlatohnedú farbu na povrchu. Ja som zapol aj broiler a nechal som ich posledné 2-3 minúty opekať, aby získali extra farbu na povrchu, ale tento krok nie je povinný.
5. Ak na dne panvice zostala tekutina, polejte ňou broskyne. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte s bohatou kvapkou hustej smotany alebo kopčekom zmrzliny.

*Vyskúšajte tento med z malej rodinnej farmy a pri pokladni uveďte kód "JILL" pre 15% zľavu.