Pelos vistos, não sou o único com problemas.

Problemas com ovos cozidos. (Ok, ok... também tenho outros problemas, mas desta vez estamos a falar de ovos).

Parece que todos nós temos imensos ovos das nossas galinhas felizes, mas se alguma vez tentou fazer ovos cozidos com um ovo fresco, sabe o desastre que é... Ovos estragados, pedaços de casca pegajosos, ugh.

Há uns tempos atrás, escrevi sobre uma técnica de cozedura a vapor que torna a descasca de ovos frescos muito, muito mais simples. Esse pequeno post recebeu mais de 32.000 visitas este mês Só. Vêem? Eu disse-vos... isto dos ovos cozidos é um assunto sério.

Essa técnica é muito boa, mas e se eu te dissesse que há uma maneira ainda mais fácil? A sério.

O que é que eu sei é que ultimamente tenho andado a experimentar receitas no Instant Pot, e apaixonei-me por este pequeno e simples eletrodoméstico. E acontece que funciona como um campeão para aqueles ovos cozidos super-frescos e descascá-los é uma brisa.

O processo é praticamente o mesmo em termos de tempo, mas a utilização da Instant Pot para cozer ovos cozidos em vez da minha técnica normal de cozedura a vapor requer menos confusão com panelas, escorredores e queimadores.

Os amantes de ovos cozidos regozijam-se!

Ovos cozidos na Panela Instantânea

• Ovos (tantos quantos quiser para encher o fundo do tacho)
• 1 chávena de água
• Panela de pressão eléctrica Instant Pot - tenho esta (link afiliado)

Deite a água na panela e coloque os ovos num cesto de cozedura a vapor, se tiver um. Se não tiver, utilize a grelha que veio com a panela.

Fechar a tampa, programar para 5 minutos a alta pressão.

A panela demora cerca de 5 minutos a atingir a pressão e, em seguida, 5 minutos a cozinhar. Deixei a pressão reduzir naturalmente durante mais 5 minutos após o ciclo de cozedura ter terminado e, em seguida, libertei rapidamente a pressão. São cerca de 15 minutos, no total.

Coloque os ovos quentes em água fria para interromper o processo de cozedura. Pode descascar imediatamente ou esperar - a decisão é sua. (Da primeira vez que fiz isto, não mergulhei em água fria e os ovos descascaram facilmente, apenas ficaram ligeiramente mais cozidos).

Vai chorar de alegria quando os seus ovos frescos da quinta se descascarem rápida e facilmente. Acabaram-se os ovos mutilados. De nada.

Notas sobre ovos na Panela Instantânea:

• Se quiser, pode alterar um pouco o tempo de cozedura, acrescentando mais um minuto se quiser que os ovos fiquem muito, muito firmes. Já experimentei 7 minutos, sem libertar rapidamente a pressão, o que funcionou bem, mas deixou-me ovos com uma gema verde (resultado de uma cozedura excessiva).
• Se não quiser fazer uma libertação rápida da pressão, não há problema, pode deixar os ovos lá dentro até a panela de pressão arrefecer naturalmente.
• Pode absolutamente fazer isto numa panela de pressão de fogão, com o mesmo processo e tempo de cozedura.
• Quer saber mais sobre este aparelho mágico chamado Instant Pot? Aqui está o meu post com todos os detalhes suculentos sobre isso.
• Compre a Instant Pot que eu tenho AQUI (link de afiliado).

Ovos cozidos na Panela Instantânea

• Autor: A pradaria
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos

Ingredientes

• Ovos (tantos quantos quiser para encher o fundo do tacho)
• 1 chávena de água
• Panela de pressão eléctrica Instant Pot

Instruções

1. Deite a água na panela e coloque os ovos num cesto de cozedura a vapor, se tiver um. Se não tiver, utilize a grelha que veio com a panela.
2. Fechar a tampa, programar para 5 minutos a alta pressão.
3. A panela demora cerca de 5 minutos a atingir a pressão e, em seguida, 5 minutos a cozinhar. Deixei a pressão reduzir naturalmente durante mais 5 minutos após o ciclo de cozedura ter terminado e, em seguida, libertei rapidamente a pressão. São cerca de 15 minutos, no total.
4. Coloque os ovos quentes em água fria para interromper o processo de cozedura. Pode descascar imediatamente ou esperar - a decisão é sua. (Da primeira vez que fiz isto, não mergulhei em água fria e os ovos descascaram facilmente. Os ovos estavam apenas ligeiramente mais cozinhados).