Có vẻ như tôi không phải là người duy nhất gặp vấn đề.

Đó là vấn đề về trứng luộc chín. (Ok, ok... Tôi cũng có những vấn đề khác, nhưng lần này chúng ta đang nói về trứng.)

Dường như tất cả chúng ta đều có rất nhiều trứng từ những chú gà con vui vẻ của mình, nhưng nếu bạn đã từng thử làm món trứng luộc kỹ bằng trứng tươi, thì bạn sẽ biết đó là một thảm họa như thế nào... Trứng bị biến dạng, dính các mảnh vỏ, ugh.

Cách đây không lâu, tôi đã viết về một kỹ thuật hấp giúp việc bóc vỏ trứng tươi ở trang trại trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Bài đăng nhỏ đó đã nhận được hơn 32.000 lượt truy cập chỉ trong tháng này . Nhìn thấy? Tôi đã nói với bạn rồi… món trứng luộc chín này là một công việc nghiêm túc.

Kỹ thuật đó khá lắt léo, nhưng nếu tôi nói với bạn rằng có một cách thậm chí còn dễ dàng hơn thì sao? Đối với realz.

Mọi người đều biết gần đây tôi đã thử nghiệm các công thức nấu ăn Instant Pot và tôi đã yêu thích thiết bị nhỏ đơn giản này. Và thật tình cờ khi hoạt động như một nhà vô địch đối với những quả trứng luộc chín siêu tươi và việc bóc vỏ thật dễ dàng. Hoàn toàn không có trứng bị cắt xén.

Theo thời gian, quá trình này gần như giống nhau. Nhưng việc sử dụng Nồi tức thì để trứng luộc chín so với kỹ thuật hấp thông thường của tôi đòi hỏi ít phải loay hoay hơn với nồi, rổ và bếp. Bạn gần như đặt nó và quên nó đi– không cần bận tâm.

Những người yêu thích trứng luộc VUI LÒNG!

Trứng luộc ăn liền

• Trứng (bạn muốn bao nhiêu cho đầy đáy giá đỡ nồi)
• 1 cốcnước
• Nồi áp suất điện Instant Pot– Tôi có cái này (liên kết đơn vị liên kết)

Đổ nước vào nồi và đặt trứng vào xửng hấp nếu bạn có. Nếu không, bạn chỉ cần sử dụng giá đi kèm với nồi.

Đậy nắp lại, đặt ở áp suất cao trong 5 phút.

Nồi sẽ mất khoảng 5 phút để tạo áp suất và sau đó là 5 phút để nấu. Tôi để áp suất giảm tự nhiên thêm 5 phút nữa sau khi hoàn thành chu trình nấu, sau đó thực hiện xả áp suất nhanh. Tổng cộng mất khoảng 15 phút.

Đặt trứng nóng vào nước mát để dừng quá trình nấu. Bạn có thể bóc vỏ ngay lập tức hoặc chờ đợi – tùy thuộc vào bạn. (Lần đầu tiên tôi làm điều này, tôi đã không nhúng vào nước mát và chúng vẫn bóc rất dễ dàng. Trứng chỉ chín hơn một chút.)

Bạn sẽ rơi nước mắt vì sung sướng khi những quả trứng tươi từ nông trại của bạn được bóc một cách nhanh chóng và dễ dàng. Không còn những quả trứng bị cắt xén nữa. Không có gì.

Ghi chú về Trứng ăn liền:

• Bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu một chút nếu muốn. Hãy thử thêm một phút hoặc lâu hơn nếu bạn muốn trứng của mình rất, rất chắc. Tôi đã thử 7 phút, không xả áp suất nhanh, hoạt động tốt, nhưng để lại cho tôi những quả trứng có lòng đỏ viền xanh (do nấu quá kỹ). Năm phút là tôi có một lòng đỏ chín hoàn hảo nhưng vẫn còn vàng.
• Nếu bạn không muốn làm nhanhgiải phóng áp lực, điều đó hoàn toàn tốt. Bạn chỉ cần để trứng trong đó cho đến khi nồi áp suất nguội tự nhiên.
• Bạn hoàn toàn có thể làm điều này trong nồi áp suất đặt trên bếp – cùng quy trình và thời gian nấu.
• Bạn muốn tìm hiểu thêm về thiết bị kỳ diệu có tên Instant Pot này? Đây là bài đăng của tôi với tất cả các chi tiết thú vị về điều đó.
• Mua Instant pot mà tôi có TẠI ĐÂY. (liên kết liên kết)

Trứng luộc ăn liền

• Tác giả: The Prairie
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 5 phút
• Tổng thời gian: 15 phút

Nguyên liệu

• Trứng (bạn muốn bao nhiêu cho đầy đáy giá đỡ)
• 1 cốc nước
• Nồi áp suất điện Instant Pot

Hướng dẫn

1. Đổ nước vào nồi và đặt trứng vào giỏ hấp nếu bạn có. Nếu không, bạn chỉ cần sử dụng giá đi kèm với nồi của mình.
2. Đóng nắp, đặt ở áp suất cao trong 5 phút.
3. Nồi sẽ mất khoảng 5 phút để tạo áp suất và sau đó 5 phút để nấu. Tôi để áp suất giảm tự nhiên thêm 5 phút nữa sau khi hoàn thành chu trình nấu, sau đó thực hiện xả áp suất nhanh. Tổng cộng mất khoảng 15 phút.
4. Đặt trứng nóng vào nước mát để dừng quá trình nấuquá trình. Bạn có thể bóc vỏ ngay lập tức hoặc chờ đợi – tùy thuộc vào bạn. (Lần đầu tiên làm món này, mình không ngâm nước lạnh, trứng vẫn bóc rất dễ dàng, chỉ là trứng chín hơn một chút thôi.)