Jeg er åbenbart ikke den eneste, der har problemer.

Det vil sige problemer med hårdkogte æg. (Ok, ok... jeg har også andre problemer, men denne gang taler vi om æg).

Vi har alle masser af æg fra vores glade høns, men hvis du nogensinde har prøvet at lave hårdkogte æg med et frisk æg, ved du, hvilken katastrofe det er... Ødelagte æg, klæbrige stykker af skal, ugh.

For et stykke tid siden skrev jeg om en dampteknik, som gør det meget, meget nemmere at pille friske æg. Det lille indlæg fik over 32.000 hits. denne måned Jeg sagde jo, at det her med hårdkogte æg er en alvorlig sag.

Den teknik er ret smart, men hvad nu hvis jeg fortalte dig, at der er en endnu nemmere måde? Helt ærligt.

I ved alle, at jeg har eksperimenteret med Instant Pot-opskrifter på det seneste, og jeg er blevet forelsket i dette enkle lille apparat. Og det fungerer tilfældigvis som en mester til de superfriske hårdkogte æg, og skrælningen er en leg. Ingen ødelagte æg overhovedet.

Tidsmæssigt er processen omtrent den samme. Men at bruge en Instant Pot til hårdkogte æg i forhold til min almindelige dampteknik kræver mindre fumlen rundt med gryder, dørslag og brændere. Du indstiller det stort set og glemmer det - intet besvær.

Elskere af hårdkogte æg fryder sig!

Hårdkogte æg i instant pot

• Æg (så mange, du vil, til at fylde bunden af gryderisten)
• 1 kop vand
• Instant Pot elektrisk trykkoger - jeg har denne her (tilknyttet link)

Hæld vandet i gryden, og læg æggene i en dampkurv, hvis du har sådan en. Hvis du ikke har, skal du bare bruge den rist, der fulgte med din gryde.

Luk låget, og indstil til 5 minutter ved højt tryk.

Det vil tage komfuret cirka 5 minutter at opbygge trykket og derefter 5 minutter at koge. Jeg lod trykket falde naturligt i yderligere 5 minutter, efter at kogecyklussen var afsluttet, og derefter tog jeg hurtigt trykket af. Det er cirka 15 minutter i alt.

Læg de varme æg i koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Du kan pille med det samme eller vente - det er op til dig. (Første gang jeg gjorde det, dyppede jeg dem ikke i koldt vand, og de var stadig meget lette at pille af. Æggene var bare lidt mere kogte).

Du vil græde af glæde, når dine friske æg skræller hurtigt og nemt. Ikke flere lemlæstede æg. Det var så lidt.

Instant Pot Egg Notes:

• Du kan lege lidt med kogetiden, hvis du vil. Prøv at tilføje et ekstra minut eller deromkring, hvis du vil have dine æg meget, meget faste. Jeg har prøvet 7 minutter uden hurtig trykudligning, hvilket fungerede fint, men efterlod mig med æg med en grønrandet blomme (et resultat af overkogning). Fem minutter resulterer i en perfekt kogt, men stadig gul, blomme for mig.
• Hvis du ikke har lyst til at tage trykket af hurtigt, er det helt i orden. Du kan bare lade æggene blive derinde, indtil trykkogeren køler naturligt ned.
• Du kan sagtens lave det i en trykkoger på komfuret med samme proces og tilberedningstid.
• Vil du vide mere om dette magiske apparat kaldet en Instant Pot? Her er mit indlæg med alle de saftige detaljer om det.
• Køb den Instant pot, som jeg har HER (affiliate link).

Hårdkogte æg i instant pot

• Forfatter: Prærien
• Forberedelsestid: 10 minutter
• Tilberedningstid: 5 minutter
• Samlet tid: 15 minutter

Ingredienser

• Æg (så mange, du vil, til at fylde bunden af gryderisten)
• 1 kop vand
• Instant Pot elektrisk trykkoger

Instruktioner

1. Hæld vandet i gryden, og læg æggene i en dampkurv, hvis du har sådan en. Hvis du ikke har, skal du bare bruge den rist, der fulgte med din gryde.
2. Luk låget, og indstil til 5 minutter ved højt tryk.
3. Det vil tage komfuret cirka 5 minutter at opbygge trykket og derefter 5 minutter at koge. Jeg lod trykket falde naturligt i yderligere 5 minutter, efter at kogecyklussen var afsluttet, og derefter tog jeg hurtigt trykket af. Det er cirka 15 minutter i alt.
4. Læg de varme æg i koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Du kan pille dem med det samme eller vente - det er op til dig. (Første gang jeg gjorde det, lagde jeg dem ikke i koldt vand, og de var stadig meget lette at pille. Æggene var bare lidt mere kogte).