Blondies de noz de ácer com molho de manteiga de ácer

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Artigo de Jamie do The Herbal Spoon. Fotos e receita actualizadas em abril de 2018.

Há poucas coisas melhores do que trincar um brownie...

E este blondie quente de noz de ácer, com uma bola fria de gelado de baunilha e molho de ácer amanteigado quente a escorrer pelos lados é o paraíso dos brownies.

Não me interpretem mal, eu adoro chocolate, especialmente porque contém um mineral de que muitos são deficientes. É a minha sobremesa de eleição número um, mas este blondie está definitivamente no meu top 3. O Applebee's faz o blondie de ácer que inspirou a minha criação. Sempre que lá vou, o que reconhecidamente é apenas uma vez por ano, mais ou menos, entrego-me ao prazer culpado de um blondie de ácer. A empregadaO molho de manteiga de ácer faz chiar na frigideira, enquanto o gelado de baunilha doce escorre pelos lados.

E embora seja delicioso, está carregado de açúcar branco pouco saudável, farinha branca e sabe-se lá que mais.

Esta receita de Blondies de Noz de Ácer com Molho de Manteiga de Ácer é algo que eu gosto muito de comer e não me sinto mal em servir à minha família. Um dos principais ingredientes é a manteiga de pastagem, que é uma das poucas fontes de vitamina k2. Este nutriente é vital para ossos e dentes saudáveis e pode ser encontrado em produtos animais de pastagem. E não deixe de provar o molho! É rico, amanteigado e a cereja no topo do boloA sobremesa é melhor se sair quente do forno, mas as sobras são facilmente transformadas em deliciosas gosmas com um generoso fio de molho quente. Já se está a babar? Bem, limpe essa boca e vá fazer estes blondies de noz de ácer!

Receita de Blondies de nozes com molho de manteiga de ácer

Rendimento: Uma forma de 9×13

Vai precisar de:

2 chávenas de farinha para todos os fins (onde comprar)
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal marinho fino (eu uso este)
1 chávena de açúcar de cana integral (ou açúcar de coco, rapadura ou sucanat)
2/3 de chávena de manteiga, derretida
4 colheres de sopa de xarope de ácer verdadeiro (Experimente este xarope feito em forno a lenha. É tão bom!)
2 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha (saiba como fazer extrato de baunilha aqui)
1 dose de molho de manteiga de ácer (em baixo)
3/4 de chávena de nozes picadas

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Veja também: Donuts caseiros de massa fermentada

Numa tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

Utilize uma batedeira ou uma batedeira manual para bater a manteiga, o açúcar e o xarope de ácer. Junte os ovos e o extrato de baunilha e, em seguida, misture os ingredientes secos até obter uma mistura homogénea (tenha cuidado para não misturar demasiado!).

Coloque a massa numa assadeira bem untada de 9 × 13 ″. Use uma espátula de borracha para empurrar suavemente a massa até a borda da panela.

Leve ao forno durante 20 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

Enquanto os blondies estão a cozer, misture o molho de manteiga. Deite o molho sobre os blondies quentes e polvilhe as nozes por cima. Sirva quente.

Para o molho de manteiga de ácer:

1/4 chávena de xarope de ácer verdadeiro
1/4 de chávena de manteiga, derretida
3 colheres de sopa de natas

Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.

Deixei-me levar um pouco pelo molho neste caso. Não peço desculpa.

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Blondies de noz e bordo Notas

Se quiser, pode misturar as nozes na massa, mas eu tenho um sério preconceito contra a presença de nozes em produtos de pastelaria, por isso prefiro polvilhá-las por cima.
Para fazer uma fornada mais pequena, reduza os ingredientes para metade e coza numa forma de 9×9 polegadas.

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