Sembla que no sóc l'únic amb problemes.

Problemes amb ous durs, és a dir. (D'acord, d'acord... També tinc altres problemes, però aquesta vegada parlem d'ous.)

Sembla que tots tenim un munt d'ous de les nostres gallines feliços, però si alguna vegada has provat de fer ous durs amb un ou fresc, ja saps quin desastre és... sobre una tècnica de cocció al vapor que fa que pelar ous frescos de granja molt, molt més senzill. Aquesta petita publicació ha rebut més de 32.000 visites només aquest mes . Ho veus? Ja t'ho vaig dir... això d'ou dur és un problema seriós.

Aquesta tècnica és bastant encertada, però i si et digués que hi havia una manera encara més fàcil? De veritat.

Ja sabeu que últimament he estat experimentant amb receptes d'Instant Pot i m'he enamorat d'aquest petit electrodomèstic senzill. I sembla que funciona com un campió per a aquests ous durs súper frescos i pelar és molt fàcil. No hi ha ous trencats.

En termes de temps, el procés és gairebé el mateix. Però utilitzar una olla instantània per a ous durs en comparació amb la meva tècnica habitual de cocció al vapor requereix menys jugar amb olles, coladors i cremadors. Pràcticament ho poses i t'oblides, sense cap problema.

Els amants dels ous durs ALEGREU!

Ous durs instantanis

• Ous (tants com vulgueu per omplir el fons de la reixeta)
• 1 tassaaigua
• Olla a pressió elèctrica Instant Pot: tinc aquesta (enllaç afiliat)

Aboqueu l'aigua a l'olla i poseu els ous en una cistella de vapor si en teniu. Si no ho fas, només has d'utilitzar la reixeta que ve amb l'olla.

Tanqueu la tapa, poseu-la durant 5 minuts a alta pressió.

L'olla trigarà uns 5 minuts a posar-se a pressió i després 5 minuts a coure. Vaig deixar que la pressió es reduís de manera natural durant 5 minuts addicionals després que s'hagués completat el cicle de cocció i, després, vaig fer un alliberament ràpid de la pressió. Això són uns 15 minuts, en total.

Coloqueu els ous calents en aigua freda per aturar el procés de cocció. Podeu pelar immediatament o esperar, depèn de vosaltres. (La primera vegada que vaig fer això, no em vaig submergir a l'aigua freda i encara es pelaven molt fàcilment. Els ous estaven una mica més cuits.)

Ploraràs llàgrimes d'alegria quan els teus ous frescos de granja es pelin ràpidament i fàcilment. No més ous mutilats. Benvingut.

Ou instantani Notes:

• Podeu jugar una mica amb el temps de cocció, si voleu. Proveu d'afegir un minut addicional més o menys si voleu que els vostres ous siguin molt, molt ferms. He provat 7 minuts, sense alliberament ràpid de pressió, que va funcionar bé, però em van deixar ous amb un rovell de vora verda (com a resultat de la cocció excessiva). Cinc minuts donen com a resultat un rovell perfectament cuit, però encara groc per a mi.
• Si no voleu fer un ràpidalliberament de pressió, això està totalment bé. Pots deixar els ous allà fins que l'olla a pressió es refredi de manera natural.
• També pots fer-ho en una olla a pressió amb el mateix procés i temps de cocció.
• Vols aprendre més sobre aquest aparell màgic anomenat olla instantània? Aquí teniu la meva publicació amb tots els detalls sucosos sobre això.
• Compra l'olla instantània que tinc AQUÍ. (enllaç d'afiliació)

Ous durs a l'olla instantània

• Autor: The Prairie
• Temps de preparació: 10 minuts
• Temps de cocció: min 51> min.

Ingredients

• Ous (tants com vulgueu per omplir la part inferior de la reixeta de l'olla)
• 1 tassa d'aigua
• Olla a pressió elèctrica instantània

Instruccions

><18 Si tens l'aigua a l'olla, posa'l a l'olla. un. Si no ho fas, només has d'utilitzar la reixeta que ve amb l'olla.

Tanqueu la tapa, poseu-la durant 5 minuts a alta pressió.

L'olla trigarà uns 5 minuts a posar-se a pressió i després 5 minuts a coure. Vaig deixar que la pressió es reduís de forma natural durant 5 minuts addicionals després que s'hagués completat el cicle de cocció i després vaig fer un alliberament ràpid de la pressió. Això són uns 15 minuts, en total.

Coloqueu els ous calents en aigua freda per aturar la cocció.procés. Podeu pelar immediatament o esperar, depèn de vosaltres. (La primera vegada que vaig fer això, no em vaig submergir en aigua freda i encara es pelaven molt fàcilment. Els ous estaven una mica més cuits.)