Parece que no soy el único con problemas.

Es decir, problemas con los huevos duros. (Vale, vale... yo también tengo otros problemas, pero esta vez hablamos de huevos).

Parece que todos tenemos montones de huevos de nuestras felices gallinas, pero si alguna vez has intentado hacer huevos duros con un huevo fresco, sabes el desastre que es... Huevos destrozados, trozos de cáscara pegajosos, ugh.

Hace un tiempo, escribí sobre una técnica de cocción al vapor que simplifica muchísimo el pelado de los huevos de granja. Ese pequeño post recibió más de 32.000 visitas. este mes Solo. ¿Ves? Te lo dije... esto de los huevos duros es cosa seria.

Esa técnica es muy hábil, pero ¿y si te dijera que hay una forma aún más fácil? En serio.

Todos sabéis que últimamente he estado experimentando con recetas en la Olla Instantánea, y me he enamorado de este pequeño y sencillo electrodoméstico. Y resulta que funciona como un campeón para esos huevos duros súper frescos y pelarlos es pan comido. Nada de huevos destrozados.

En cuanto al tiempo, el proceso es más o menos el mismo. Pero usar una olla instantánea para los huevos duros en lugar de mi técnica habitual de cocción al vapor requiere menos trabajo con ollas, escurridores y quemadores. Prácticamente lo preparas y te olvidas, sin complicaciones.

Los amantes de los huevos duros, ¡REGOCIJO!

Huevos duros instantáneos

• Huevos (tantos como quieras para llenar el fondo de la rejilla de la olla)
• 1 taza de agua
• Olla a presión eléctrica Instant Pot- Yo tengo esta (enlace de afiliación)

Vierte el agua en la olla y coloca los huevos en una cesta de vapor si tienes una. Si no tienes, utiliza la rejilla que viene con la olla.

Cerrar la tapa, programar 5 minutos a alta presión.

La olla tardará aproximadamente 5 minutos en alcanzar la presión y luego 5 minutos en cocinarse. Yo dejé que la presión se redujera de forma natural durante 5 minutos más una vez finalizado el ciclo de cocción, y luego hice una rápida liberación de la presión. En total son unos 15 minutos.

Introduce los huevos calientes en agua fría para detener el proceso de cocción. Puedes pelarlos inmediatamente o esperar, tú decides. (La primera vez que lo hice, no los sumergí en agua fría, y aun así se pelaron muy fácilmente. Los huevos estaban sólo un poco más cocidos).

Llorarás de alegría cuando tus huevos frescos de granja se pelen rápida y fácilmente. Se acabaron los huevos mutilados. De nada.

Notas sobre los huevos en la olla instantánea:

• Si lo desea, puede jugar un poco con el tiempo de cocción. Pruebe a añadir un minuto más o menos si quiere que los huevos queden muy, muy firmes. Yo he probado con 7 minutos, sin liberación rápida de la presión, lo que funcionaba bien, pero me dejaba los huevos con una yema de color verde (resultado de una cocción excesiva). Con 5 minutos consigo una yema perfectamente cocida, aunque todavía amarilla.
• Si no quieres hacer una liberación rápida de la presión, no pasa nada, puedes dejar los huevos dentro hasta que la olla a presión se enfríe de forma natural.
• Usted podría hacer absolutamente esto en una olla a presión de la estufa como bien mismo proceso y tiempo de cocción.
• ¿Quieres saber más sobre este mágico electrodoméstico llamado Olla Instantánea? Aquí tienes mi post con todos los jugosos detalles al respecto.
• Compra la olla Instantánea que tengo AQUÍ (enlace de afiliado).

Huevos duros instantáneos

• Autor: La Pradera
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes

• Huevos (tantos como quieras para llenar el fondo de la rejilla de la olla)
• 1 taza de agua
• Olla a presión eléctrica Instant Pot

Instrucciones

1. Vierte el agua en la olla y coloca los huevos en una cesta de vapor si tienes una. Si no tienes, utiliza la rejilla que viene con la olla.
2. Cerrar la tapa, programar 5 minutos a alta presión.
3. La olla tardará aproximadamente 5 minutos en alcanzar la presión y luego 5 minutos en cocinarse. Yo dejé que la presión se redujera de forma natural durante 5 minutos más una vez finalizado el ciclo de cocción, y luego hice una rápida liberación de la presión. En total son unos 15 minutos.
4. Introduce los huevos calientes en agua fría para detener el proceso de cocción. Puedes pelarlos inmediatamente o esperar, tú decides. (La primera vez que lo hice, no los sumergí en agua fría y aun así se pelaron muy fácilmente. Los huevos estaban un poco más cocidos).