Мабуть, не тільки у мене є проблеми.

Тобто, проблеми з вареними яйцями. (Гаразд, гаразд... У мене є й інші проблеми, але цього разу ми говоримо про яйця).

Здається, у всіх нас є багато яєць від наших щасливих курей, але якщо ви коли-небудь намагалися приготувати яєчню зі свіжого яйця, ви знаєте, що це за катастрофа... Понівечені яйця, липкі шматочки шкаралупи, тьху.

Нещодавно я писав про техніку приготування на пару, яка значно спрощує чищення свіжих фермерських яєць. Цей невеликий допис отримав понад 32 000 переглядів цього місяця наодинці. Бачиш? Я ж казав тобі... що ці круті яйця - серйозна справа.

Ця техніка досить хитра, але що, якщо я скажу вам, що є ще простіший спосіб? Насправді.

Ви всі знаєте, що останнім часом я експериментую з рецептами в горщику-скороварці, і я закохався в цей простий маленький прилад. І так сталося, що він працює як чемпіон для цих суперсвіжих круто зварених яєць, а чищення - це просто вітерець. Ніяких понівечених яєць взагалі.

За часом процес приблизно однаковий, але якщо ви готуєте яйця на швидку руку, то порівняно з моєю звичайною технікою приготування на пару, вам не доведеться возитися з каструлями, друшляками та конфорками. Ви просто ставите і забуваєте про це - ніякої метушні.

Любителі варених яєць РАДІЙТЕ!

Яйця, зварені круто в каструлі швидкого приготування

• Яйця (стільки, щоб заповнити дно каструлі)
• 1 склянка води
• Електрична скороварка Instant Pot - у мене є така (партнерське посилання)

Налийте воду в каструлю і покладіть яйця в кошик для приготування на пару, якщо він у вас є. Якщо його немає, просто використовуйте решітку, яка йде в комплекті з каструлею.

Закриваємо кришкою, ставимо на 5 хвилин під високим тиском.

Приблизно 5 хвилин знадобиться плиті, щоб набрати тиск, а потім 5 хвилин готувати. Я дозволив тиску природним чином знизитися ще протягом 5 хвилин після завершення циклу приготування, а потім швидко скинув тиск. Загалом це зайняло близько 15 хвилин.

Покладіть гарячі яйця в холодну воду, щоб зупинити процес варіння. Можете одразу почистити, а можете зачекати - вирішувати вам. (Першого разу, коли я робила це, я не занурювала в холодну воду, і вони все одно дуже легко очистилися. Яйця були просто трохи більш вареними).

Ви будете плакати сльозами радості, коли ваші свіжі фермерські яйця будуть легко і швидко чиститися. Більше ніяких понівечених яєць. Будь ласка.

Яйця швидкого приготування:

• Ви можете трохи пограти з часом приготування, якщо хочете. Спробуйте додати додаткову хвилину або близько того, якщо хочете, щоб яйця були дуже, дуже твердими. Я спробувала 7 хвилин, без швидкого зняття тиску, що спрацювало чудово, але залишило мені яйця з жовтком із зеленою облямівкою (результат пересмажування). П'ять хвилин дають мені ідеально приготований, але все ще жовтий жовток.
• Якщо ви не хочете швидко знімати тиск, це абсолютно нормально. Ви можете просто залишити яйця там, поки скороварка не охолоне природним чином.
• Ви можете абсолютно точно зробити це в скороварці - той самий процес і час приготування.
• Хочете дізнатися більше про цей чарівний прилад, який називається мультиварка? Ось мій пост з усіма соковитими подробицями про нього.
• Придбайте каструлю швидкого приготування, яку я маю ТУТ (партнерське посилання).

Яйця, зварені круто в каструлі швидкого приготування

• Автор: Прерія
• Час підготовки: 10 хвилин
• Час готувати: 5 хвилин
• Загальний час: 15 хвилин

Інгредієнти

• Яйця (стільки, щоб заповнити дно каструлі)
• 1 склянка води
• Електрична скороварка Instant Pot

Інструкція

1. Налийте воду в каструлю і покладіть яйця в кошик для приготування на пару, якщо він у вас є. Якщо його немає, просто використовуйте решітку, яка йде в комплекті з каструлею.
2. Закриваємо кришкою, ставимо на 5 хвилин під високим тиском.
3. Приблизно 5 хвилин знадобиться плиті, щоб набрати тиск, а потім 5 хвилин готувати. Я дозволив тиску природним чином знизитися ще протягом 5 хвилин після завершення циклу приготування, а потім швидко скинув тиск. Загалом це зайняло близько 15 хвилин.
4. Покладіть гарячі яйця в прохолодну воду, щоб зупинити процес приготування. Ви можете почистити відразу або почекати - на ваш розсуд. (Вперше, коли я робила це, я не занурювала яйця в прохолодну воду, і вони все одно дуже легко очистилися. Яйця були просто трохи більш вареними).