Відаць, я не адзіны, хто мае праблемы.

Гэта значыць, праблемы са зваранымі ўкрутую яйкамі. (Добра, добра... У мяне таксама ёсць іншыя праблемы, але на гэты раз мы гаворым пра яйкі.)

Здаецца, ва ўсіх нас ёсць поўна яек ад нашых шчаслівых курэй, але калі вы калі-небудзь спрабавалі прыгатаваць яйкі ўкрутую са свежым яйкам, вы ведаеце, якая гэта катастрофа... Скавечаныя яйкі, ліпкія кавалачкі шкарлупіны, цьфу.

Некаторы час таму я пісаў пра стэ тэхніка aming, якая робіць чыстку свежых яек нашмат прасцейшай. Толькі гэты невялікі допіс толькі ў гэтым месяцы набраў больш за 32 000 праглядаў. Бачыце? Я ж казаў вам... гэта зваранае ўкрутую яйцо - гэта сур'ёзная справа.

Гэтая тэхніка даволі дасканалая, але што, калі я скажу вам, што ёсць яшчэ больш просты спосаб? Сапраўды.

Вы ведаеце, што апошнім часам я эксперыментаваў з рэцэптамі хуткага прыгатавання, і я закахаўся ў гэты просты маленькі прыбор. І так здараецца, што вы працуеце як чэмпіён па гэтых суперсвежых яйках, звараных укрутую, а чысціць ад лупіны - проста. Увогуле ніякіх калечаных яек.

Што тычыцца часу, працэс прыкладна такі ж. Але выкарыстанне хуткага прыгатавання для звараных укрутую яек у параўнанні з маёй звычайнай тэхнікай падрыхтоўкі на пару патрабуе менш важдацца з рондалямі, друшлякамі і гарэлкамі. Вы ў значнай ступені наладжваеце і забываеце пра гэта – без лішняй мітусні.

Аматары звараных укрутую яек РАДАВАЙЦЕСЯ!

Яйкі хуткага прыгатавання, звараныя ўкрутую

• Яйкі (колькі хочаце, каб запоўніць дно рашоткі)
• 1 шклянкавада
• Электрычная хуткаварка хуткага прыгатавання – у мяне ёсць такая (партнёрская спасылка)

Наліце ​​ваду ў рондаль і пакладзеце яйкі ў кошык для параваркі, калі ён ёсць. Калі вы гэтага не зробіце, проста скарыстайцеся рашоткай, якая пастаўляецца разам з рондалем.

Зачыніце вечкам, пастаўце на 5 хвілін пры высокім ціску.

Плітцы спатрэбіцца прыкладна 5 хвілін, каб набраць ціск, а потым 5 хвілін, каб прыгатаваць. Я дазволіў ціску натуральным чынам знізіцца яшчэ на 5 хвілін пасля завяршэння цыклу гатавання, а потым хутка скінуў ціск. Усяго гэта прыкладна 15 хвілін.

Пакладзеце гарачыя яйкі ў прахалодную ваду, каб спыніць працэс гатавання. Вы можаце ачысціць адразу ці пачакаць - вырашаць вам. (Першы раз, калі я рабіў гэта, я не апускаўся ў прахалодную ваду, і яны па-ранейшаму вельмі лёгка чысціліся. Яйкі былі крыху больш прыгатаванымі.)

Вы будзеце плакаць ад радасці, калі вашы свежыя яйкі хутка і лёгка чысцяцца ад лупіны. Няма больш знявечаных яек. Ні за што.

Заўвагі пра яйкі хуткага прыгатавання:

• Калі хочаце, вы можаце крыху пагуляць з часам прыгатавання. Паспрабуйце дадаць яшчэ адну хвіліну, калі хочаце, каб яйкі былі вельмі-вельмі цвёрдымі. Я паспрабаваў 7 хвілін, без хуткага скіду ціску, што спрацавала нармальна, але ў мяне засталіся яйкі з жаўтком у зялёнай аправе (вынік пераварвання). За пяць хвілін я атрымаю ідэальна прыгатаваны, але яшчэ жоўты жаўток.
• Калі вы не хочаце хуткаскід ціску, гэта цалкам нармальна. Вы можаце проста пакінуць яйкі там, пакуль хуткаварка не астыне натуральным шляхам.
• Вы таксама можаце зрабіць гэта ў хуткаварцы на пліце — той жа працэс і час прыгатавання.
• Хочаце даведацца больш пра гэты чароўны прыбор, які называецца імгненны гаршчок? Вось мая публікацыя з усімі пікантнымі падрабязнасцямі на гэты конт.
• Набудзьце імгненны гаршчок, які ў мяне ёсць ТУТ. (партнёрская спасылка)

Яйкі хуткага прыгатавання ўкрутую

• Аўтар: The Prairie
• Час падрыхтоўкі: 10 хвілін
• Час прыгатавання: 5 хвілін
• Агульны час: 15 хвілін

Інгрэдыенты

• Яйкі (колькі заўгодна, каб запоўніць дно стойкі рондаля)
• 1 шклянка вады
• Электрычная хуткаварка хуткага прыгатавання

Інструкцыі

1. Наліце ​​ваду ў рондаль і пакладзеце яйкі ў кошык для параваркі калі ў вас ёсць. Калі вы гэтага не зробіце, проста выкарыстоўвайце рашотку, якая ішла ў камплекце з рондалем.
2. Зачыніце вечкам, пастаўце на 5 хвілін пры высокім ціску.
3. Плітцы спатрэбіцца прыкладна 5 хвілін, каб набраць ціск, а затым 5 хвілін, каб прыгатаваць. Я дазволіў ціску натуральным чынам знізіцца яшчэ на 5 хвілін пасля завяршэння цыклу гатавання, а потым хутка скінуў ціск. Усяго гэта прыкладна 15 хвілін.
4. Пакладзеце гарачыя яйкі ў прахалодную ваду, каб спыніць гатаваннепрацэс. Вы можаце ачысціць адразу ці пачакаць - вырашаць вам. (Першы раз, калі я зрабіў гэта, я не акунуўся ў прахалодную ваду, і яны ўсё роўна вельмі лёгка ачысціліся. Яйкі былі крыху больш прыгатаванымі.)