Våren er i luften. Været skifter og hagesesongen er snart her. Og jeg er så spent på å begynne å dyrke ting igjen.

Jeg ser frem til å ha hagen vår i full gang med å produsere sunne råvarer og friske urter. Det er bare noe med friske urter fra hagen ... de kan gjøre enhver matoppskrift til noe ekstra spesielt og tilfredsstillende. Ærlig talt elsker jeg også at urtehagen min ikke krever mye innsats fra meg. Jeg rydder litt når jeg har tid, og ellers høster jeg rett og slett fruktene.

Det er så mange forskjellige ting du kan gjøre med urter som er dyrket rett fra hagen din. Du kan bruke dem i omtrent hvilken som helst oppskrift, legge dem til hjemmelagde rengjøringsmidler, lage infunderte urteoljer, blande dem med salt (som mitt hjemmelagde urtesalt) og til og med lage din egen fancy urteeddik.

Urteeddik er et flott tillegg til spiskammerset ditt, og det vil gi smak til enhver oppskrift. Bonus: de er enkle å lage en ingrediens:

Og det beste? Du kan bli superkreativ med å prøve forskjellige urte- og eddikkombinasjoner til du finner din absolutte favorittsmaksblanding. I tillegg kan du enten oppbevare dem i murglass for å få et enkelt og klassisk gårdsutseende ELLER du kan ha det gøy å legge dem i vakre krukker for å bli en del av kjøkkeninnredningen din (mens du fortsattpraktisk for bruk i matlaging).

Hva er urteeddik?

Urteeddik er bare et annet navn for urte-infundert eddik. « Infundert» betyr ganske enkelt å suge urtene dine i væsken du velger for å tilføre litt smak. Olivenolje er den vanligste væsken for å tilføre og konservere friske urter (her er hvordan jeg konserverer urter i olje).

Urte-infundert eddik blir derfor laget når urter er gjennomsyret av ditt valg av eddik i en lengre periode. Denne enkle prosessen er å gi eddiken din litt eller mye (avhengig av smak) ekstra urtesmak. Når urteeddiken din legges til en oppskrift, gir det den oppskriften en ekstra boost av urtesmak også.

Måter å bruke urteeddik på

Eddik brukes til mange forskjellige ting på kjøkkenet og i husholdningen, og å tilføre eddik med urter endrer ikke sammensetningen; det endrer bare smaken og lukten. Disse urteeddikene kan brukes om hverandre i alle oppskrifter der eddik er nødvendig.

Noen eksempler på bruk av urteeddik:

• Salatdressinger
• Marinader til kjøtt
• Sauser
• Steking av grønnsaker><1120 for å raskt sylte en hvilken som helst grønnsak her)
• Legg til en skvett til supper for smak
• DIY-gaveutdeling

Merk: For best resultat når du bruker urte-infundert eddik i oppskrifter, prøv å holde deg tilen lignende eddik. For eksempel: hvis en oppskrift krever rødvinseddik, kan det være lurt å erstatte den med en urtetilsatt rødvinseddik.

Rengjøring med urte-infundert eddik

Destillert eddik er mye brukt som et naturlig rengjøringsprodukt for alle formål. Ulempen med dette er lukten den etterlater seg. En vei rundt lukten er å tilføre renseeddiken din med forskjellige urter og sitrusskaller.

Hvis du trenger en god grunnoppskrift på en DIY All-Purpose Cleaner, sjekk ut min All-Purpose Citrus Cleaner-oppskrift her og legg gjerne til noen urter eller urteeddiker til den for litt ekstra fantastiskhet.

Metoder som brukes til å lage urteeddik

reeg egentlig bare noen få urter. Det er imidlertid to forskjellige metoder du kan bruke for å tilføre eddik. Du kan bruke enten den oppvarmede metoden eller den uoppvarmede metoden.

Den oppvarmede metoden er når eddiken du velger, varmes på komfyrtopp til den er 180 grader. Deretter helles det over urtene du har valgt. Den uoppvarmede metoden er når du ganske enkelt kombinerer uoppvarmet eddik med urten du har valgt.

Merk: Når du bruker tørkede urter, har den oppvarmede metoden en tendens til å fungere best for å få frem smakene.

Eddik og urter å velge mellom

Det finnes forskjellige alternativer for urteeddik.kombinasjoner som du kan bruke til å lage dine egne infusjoner. Som jeg nevnte tidligere, kan urteeddiken din erstattes i enhver oppskrift som krever eddik. Valg av eddik avhenger av smakspreferansene dine og også hva den skal brukes til senere.

Ulike typer eddikalternativer kan omfatte:

• Eplecidereddik
• Rødvinseddik
• Hvitvineddik><111>
• Bal11110>
• Riseddik
• Basisk hvit destillert eddik

Hvis du er usikker på hvilken eddik du skal bruke til din første hjemmelagde urteeddik, kan det være lurt å prøve hvitvinseddik. Det er en ganske nøytral (både duft og smak) eddik, så du kan legge til noen urter og få en god følelse av hvilke urtekombinasjoner du liker best før du begir deg ut i de dristigere eddikene der ute. Og hvis du er ny i verden av hjemmelagde salatdressinger, marinader osv., kan det være lurt å sjekke ut min Prairie Cookbook, som inneholder enkle og deilige oppskrifter som alle kan lage på kjøkkenet deres.

Når du velger urter, er himmelen grensen; du kan bruke bare én urt eller være kreativ med forskjellige kombinasjoner. Urtene du bruker kan enten tørkes eller friske når du lager urteeddik hjemme.

Urter å velge mellom inkluderer:

• Dill
• Salvie
• Oregano
• Timian
• SitronBalsam
• Basilikum
• Rosmarin
• Fennikel
• Bay
• Lavendel
• Mint

Mens du bestemmer deg for hvilke urter du skal bruke, er det alltid en god idé å huske på hvilken eddik du skal bruke. En sterkere eddik kan overvinne subtile urter og sterke urter kan overvelde en lettere eddik.

Grunnleggende urte- og eddikkombinasjoner å prøve:

• Champagneeddik & Sitrontimian
• Riseddik & Mynte
• Balsamicoeddik & Timian
• Hvitvinseddik & Sitronmelisse
• Hvitvinseddik & Dill Weed & Hvitløksfedd
• Rødvinseddik & Sage & Timian & Rosmarin & Noen få pepperkorn

Hvordan lage din egen urteeddik

Hva du trenger for å lage urteeddik:

Ingredienser:

• 2 kopper eddik etter eget valg
• 1 kopp 2 tE urter>1 kopp 2E urter utstyr:

• Glasskrukker
• Kasserolle (hvis du bruker den oppvarmede metoden)
• Finmasket sikt eller osteduk

Valgfritt:

• Fancy Finishing Bottle
• Funnel22negars> FunnelStyle
• Instruksjon 1:
Velg eddik- og urtekombinasjonen du skal lage og avgjør om du vil bruke den oppvarmede eller uoppvarmede metoden.

Trinn 2: Plasser urtene du har valgt i glasskrukken.

Trinn 3: Oppvarmet metode – hell 2kopper eddik i en kjele og varm opp til 180 grader, og hell deretter over urtene du har lagt i glasset.

Ikke-oppvarmet metode – Hell ganske enkelt to kopper eddik over urtene dine i glasset.

Trinn 4: Forsegl glasset og la urtene trekke (helst på et mørkt og kjølig sted) i en lengre periode, vanligvis ca. 2 uker (mer eller mindre tid avhengig av smak). Hvis du husker det, rist glasset forsiktig annenhver dag for å hjelpe til med bløtleggings- og blandingsprosessen.

Trinn 5: Etter at urtene har trukket, hell eddiken gjennom en finmasket sil eller osteduk over i en annen krukke eller ferdigflaske (dette vil fjerne eventuelle gjenværende urtebiter av> <4366 stykker)<4366. urt til den ferdige krukken eller flasken. Dette er rett og slett for utseende.

Merk: Denne oppskriften vil også fungere for å tilføre eddik du planlegger å bruke til rengjøring av hjemmet. Vurder ferdigheten etter ønsket lukt og ikke smak.

Nyt det hjemmelagde pantrytilskuddet ditt i favorittoppskriftene dine som bruker eddik (det er VIRKELIG bra for hjemmelagde salatdressinger).



Skriv ut

Hvordan lage urteeddik



En urteeddik er en fantastisk måte å gi urter og en smak i hagen på.<4 0> Forfatter: Jill Winger

Ingredienser

2 kopper eddik etter eget valg

1 kopp friske urter eller 2Spiseskjeer tørkede urter

Instruksjoner

1. Velg eddik- og urtekombinasjonen du skal lage, og avgjør om du skal bruke den oppvarmede eller uoppvarmede metoden.
2. Plasser urtene du har valgt i glasskrukken din. >En kopp med eddiksaus. og varm opp til 180 grader, hell så over urtene du la i glasset. Ikke-oppvarmet metode – Hell ganske enkelt to kopper eddik over urtene dine i glasset.
3. Tekk glasset og la urtene trekke (helst på et mørkt og kjølig sted) i en lengre periode, vanligvis ca. 2 uker (mer eller mindre tid avhengig av smak). Hvis du husker det, rist glasset forsiktig annenhver dag for å hjelpe til med bløtleggings- og mikseprosessen.
4. Etter at urtene dine har gjennomsyret, hell eddiken gjennom en finmasket sil eller osteduk over i en annen krukke eller sluttflaske (dette vil fjerne eventuelle gjenværende urtebiter).
5. . Dette er rett og slett for utseende.

Merknader

Denne oppskriften vil også fungere for infusjon av eddik du planlegger å bruke til rengjøring av hjemmet. Døm hvor ferdigheten er etter ønsket lukt, ikke smak.

Har du prøvd urteeddik?

Har du passert de fancy flaskene med urteeddik i dagligvarebutikkene og lurt på hvahandler det om? Vel, nå vet du at med bare 2 ingredienser kan du lage dine egne.

Har du prøvd å lage din egen urteeddik tidligere? Har du en kombinasjon du elsker? Jeg leter alltid etter en ny smak og måter å bruke urter på.

Å lage dine egne urteeddiker er en fantastisk måte å legge til et løft av kreativitet til kjøkkenferdighetene og oppskriftene dine. I tillegg er det en fin måte å bevare urtene dine på og sørge for at du bruker dem så mye som mulig i løpet av vår- og sommersesongen.

Mer om urter:

• Ha en lytt til podcast-episoden: How to Preserve Fresh Herbs for Later
• How to Make Homemade Herbal Salt

How to Make Homemade Herbal Salt

Herbs for O1 Nesting

Topp 10 helbredende urter for å vokse

Hjemmelagde fruktslushies med urter