Valentinesdagene våre ser vanligvis litt annerledes ut enn folk flest...

Byen er 35+ miles unna, og det er nesten umulig å finne en barnevakt den dagen. For ikke å nevne, jeg blir bare ikke begeistret for å dra til en overfylt restaurant på en bestemt dag fordi det er det vi "skal gjøre". (Jeg blir veldig opprørsk når det kommer til ferieforventninger noen ganger … noen som har det?) Og så, vi blir vanligvis hjemme og spiser hjemmelagde biffer, hjemmelaget fettuccine Alfredo og en slags dekadent sjokoladedessert.

Jeg er helt alenetid som et ektepar, men vi foretrekker å gjøre det på mer uortodokse måter, som vi sjekker på bh-måtene våre. storme vår neste store idé. Vi er rare sånn.

Så for dette øyeblikket (tre små barn, ingen barnepasser, og et godt stykke unna en fancy restaurant) , skal kveldsmatene våre på valentinsdag inneholde sippy-kopper i stedet for lysestaker, og alt er bra.

I årene tidligere har vi nylig lagt til Double Chocolate, men denne cola’-dessert fra Pi, cola, te mousseoppskrift til repertoaret vårt, og det har vært en hit. Jeg mener, hallo... alt som kombinerer kremfløte og sjokolade kan umulig være dårlig, uansett hvor hardt det prøver. En skvett appelsinjuice og et dryss appelsinskall gir den en ekstra dose eleganse. Og det bestedel? Det krever null kartonger med Cool Whip eller puddingblandinger – hallelujah.

Det smaker alt mulig fancy, men det kunne ikke vært enklere eller mer idiotsikkert å kaste sammen. Lag den til datekvelder eller bare fordi.

Opskrift på appelsinsjokolademousse

Du trenger:

• 2 kopper tykk krem
• 4 eggeplommer
• 4 ss lønnesirup (jeg elsker denne ekte maple-sirupen)<13 ts appelsinsirup (jeg elsker denne ekte maple-sirup)<13 ts. skje appelsinskall
• 6 oz halvsøt sjokoladebiter, smeltet og litt avkjølt
• 1 ts vaniljeekstrakt (hvordan lager du ditt eget vaniljeekstrakt)

Instruksjoner:

Pisk sammen eggeplommene, sirupen, kremfløten i 3/4 bolle i en 3-panne, og en liten bolle. over middels lav varme til det er dampende, men ikke kokende.

Pisk den varme fløten sakte inn i eggeplommeblandingen, ha det hele tilbake i kasserollen og kok på lav varme til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.

Bland inn den smeltede sjokoladen og vaniljeekstrakten. (Forhåpentligvis forblir eggeplommene ukrypterte, men i tilfelle de ikke gjorde det, kan du helle blandingen gjennom en sil.) Avkjøl.

Når sjokoladekremen er helt avkjølt, pisk de resterende 1 1/4 koppene med fløte med en mikser til den er helt stiv til den er helt stiv

den har blitt stiv. stripete.

Ske inndessertkopper eller ramekins og avkjøl i ytterligere 30 minutter. Om ønskelig kan du pynte med ekstra appelsinskall, siktet kakaopulver, sjokoladebiter eller pisket krem.

Kjøkkennotater:

• La sjokolademoussen stå i kjøleskapet over natten hvis du vil lage den en dag for tidlig.
• For en blanding til en fyldig, kremkake eller kaki. rust og avkjøl.

Enkel appelsinsjokolademousseoppskrift

• Forfatter: The Prairie
• Utbytte: 8 porsjoner: 1 x <12 porsjoner: <12 porsjoner: 1 x 1 porsjoner: 14>

  Ingredienser

  • 2 kopper tykk fløte
  • 4 eggeplommer
  • 4 ss lønnesirup
  • 3 ss appelsinjuice
  • 1 ts appelsinskall
  • 1 smelte kjøttboller og 6 oz litt avkjølt chocolate teskje vaniljeekstrakt
  Kokemodus Forhindre at skjermen blir mørk

  Instruksjoner

  1. Pisk eggeplommene, sirupen, appelsinjuicen og skallet sammen i en liten bolle.
  2. Varm 3/4 kopp fløte i en kjele over middels lav varme til den er dampende> , men ikke til den varme, dampende eggeblandingen2>. , ha det hele tilbake i kasserollen og kok på lav varme til det er tykt nok til å dekke baksiden av en skje.
  3. Bland inn den smeltede sjokoladen og vaniljeekstrakten. Forhåpentligvis har du ikke rørt eggeteggeplommer, men i tilfelle du gjorde det, kan du helle blandingen gjennom en sil.) Avkjøl.
  4. Når sjokoladekremen er helt avkjølt, pisk de resterende 1 1/4 koppene fløte med en mikser til det dannes stive topper.
  5. Brett vaniljesausen inn i kremen lenger til den er helt blandet2 og 1 1/4 kopper fløte. 30 minutter, eller du lar den stå i kjøleskapet over natten hvis du vil lage den en dag tidlig.