Jeg skal innrømme det ... jeg er litt av en tøff når det kommer til superhot paprika. På grunn av det har jeg aldri laget hot pepper gelé, men denne oppskriften fra Jessica på Simply Healthy Home har meg fascinert. Takk for at du delte visdommen din i dag Jessica!

For noen år siden plantet jeg en hage i håp om å ha nok av grønnsaker å spise og muligens konservere. Vi dyrket erter, grønne bønner, tomater, rødbeter og paprika. Alt gikk bra...spesielt paprikaene mine.

De små plantene ble fra små spirer til nesten monstrøse trær...vel, kanskje ikke så store, men de var ENORME. Ikke bare var de sunne, de produserte skjepper med paprika.

Først var det veldig spennende, så var det: « Hva skal jeg gjøre med alle disse paprikaene? » Jeg gjorde alt jeg kunne tenke meg...vi syltet dem, vi tørket og pulveriserte dem, vi grillet dem, vi stappet dem, vi lagde varm saus, vi prøvde til og med frysesaus, vi prøvde til og med frysesausen, vi prøvde dem til fryser. å gi dem bort (visste du at de fleste ikke er glad i paprika??).

Jeg hadde bokstavelig talt kurver med paprika.

I et siste forsøk bestemte jeg meg for å prøve meg på en oppskrift på peppergelé. Det var en total suksess! Ikke bare var det velsmakende å legge til retter eller servere med ost og kjeks, folk liker peppergele, så det ble flotte gaver! Min pepperdilemmaet ble løst!

Denne oppskriften er ganske enkel, selv for noen som ikke har gjort mye hermetikk. Oppskriften min er inspirert fra oppskriften på Pomonas pektin for å være det varmenivået som fungerer for familien min, så tilpass gjerne smaksløkene dine.

Hvordan kan du få varm peppergelé

Noen ting du trenger:

• Pomanas pektin (jeg liker denne versjonen av den typiske lenken for å kjøpe den her) 11>
• Halve krukker (Halve halvlitere er en god størrelse, men halvliter vil fungere i en klemme)
• Lok og ringer (Prøv favorittlokkene mine for hermetikk, lær mer om FOR JARS lokk her: //theprairiehomestead.com/forjars (bruk koden FORMÅL10 for 10% avslag på vann) <10% avslag på vann <0) <10% avslag på vann)>Tang for å få krukkene ut av hermetikkbadet når de er ferdige
• Bred munntrakt
• Stor skje og øse
• Stor gryte
• Skarp kniv
• Skjærebrett

Hot Pepper Jelly><92 Recipe8

<0 1 kopp jalapenopepper

1/2 kopp rød paprika

1 1/3 kopp eplecidereddik

2 kopper fordampede rørjuicekrystaller (vanlig sukker fungerer

godt)

1 sp. Pomonas pektin (hvor du kan kjøpe det – tilknyttet link)

2 ts. kalsiumvann (inkludert i Pomonas-pakken)

VeibeskrivelseL

Se også: Hvordan fryse grønne bønner

(Hvis du aldri har hermetisert, er dette enflott innlegg av Jill om det grunnleggende om hermetisering av vannbad.)

1. Begynn med å sørge for at glassene dine er rene og sterile
2. Lag kalsiumvannet ditt (instruksjoner og ingredienser inkludert i esken med Pomona's)
3. Vask paprikaen og hakk av endene og ta ut de fine pepperne i en blender. (Hvis du ikke har en blender kan du gjøre dette for hånd)
4. Bland pektin og sukker og sett til side.
5. Ha paprikaen og eplecidereddiken i kjelen.
6. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
7. Tilsett kalsiumvannet og kok opp igjen.<0 Rør gjerne inn pektin/sukkerblandingen.
8. Rør i 1-2 minutter for å være sikker på at det ikke er klumper.
9. La småkoke i 5 minutter til.
10. Øs over i rene glass.
11. Tørk av krukkekantene for å forsikre deg om at det ikke er noen rester på 11 krukke og 11 krukke.

    ringer. krukker i vannbadet hermetikkgryte og dekk til med vann.

12. Kok opp og la glassene koke i 10 minutter.
13. Ta forsiktig ut glassene og lytt etter den salige ‘pingen’!

Skriv ut

Hvordan kan du få i deg Hot Pepper Jelly

<0Ingredients japepper 160 1>

1/2 kopp rød paprika

1 1/3 kopp eplecidereddik

2 kopper fordampede rørsaftkrystaller (vanlig sukker fungerer som

godt)

1 1/2 ts. Pomonas pektin(som dette)

2 ts . kalsiumvann (inkludert i Pomona-pakken)

Kokemodus Hindre skjermen din fra å bli mørk

Instruksjoner

1. Begynn med å sørge for at glassene dine er rene og sterile
2. Lag kalsiumvannet ditt (instruksjoner og ingredienser inkludert i esken med Pomonas)>
<1 fjern 1 paprika og 11 <1 10>Puls i en blender til paprikaen er finhakket. (Hvis du ikke har en blender kan du gjøre dette for hånd)
3. Bland pektin og sukker og sett til side.
4. Ha paprikaen og eplecidereddiken i kjelen.
5. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
6. Tilsett kalsiumvannet og kok opp igjen.<0 Rør gjerne inn pektin/sukkerblandingen.
7. Rør i 1-2 minutter for å være sikker på at det ikke er klumper.
8. La småkoke i 5 minutter til.
9. Øs over i rene glass.
10. Tørk av krukkekantene for å forsikre deg om at det ikke er noen rester på 11 krukke og 11 krukke.

    ringer. krukker i vannbadet hermetikkgryte og dekk til med vann.

11. Kok opp og la glassene koke i 10 minutter.
12. Ta forsiktig ut glassene og lytt etter den salige ‘pingen’!

Jeg vet at det høres ut som om de tar veldig mye tid, men.’ Hjemmelaget hermetikk er gull verdt!

I tillegg er peppergele alltid en hit medmennesker. Det er akkurat den rette kombinasjonen av varmt, søtt og sylt – noe litt annerledes å dele med venner. De vil elske det og bli imponert over hermetikkferdighetene dine!

Annen hermetikk

• Hvordan kan du syltede rødbeter
• Hvordan kan du kan fersken smør (redusert søtningsmiddel!)
• Hvordan bruke en trykkboks
• Seks hermetikktips for to og to gutter og hun elsker å tilbringe dagene med dem ... se dem vokse og utforske verden rundt dem. Jessica vokste opp med hurtigmat og forlot det livet raskt da hun ble gravid med sitt første barn. Siden den gang har det vært en reise for å lære om ernæring for hele maten, urter og naturlige kosttilskudd. Målet hennes har vært å holde familien sunn og lykkelig ... så naturlig som mulig. Jessicas synspunkter har endret seg etter hvert som kunnskapen hennes har vokst for å passe familiens behov. En nylig diagnose av Hashimotos har igjen vekket hennes ønske om å lære mer om urter og helbredelse. Du kan følge bloggen hennes på Simply Healthy Home og på Facebook.