Mjúkar, seigar og kryddaðar.

Þessar mjúku melassakökur eru eins og að fá sér bita af jólunum.

Vönduð jólakökur eru í rauninni ekki mitt mál ( þó að ég muni eyða smá tíma í að búa til heimabakaðar piparmyntukökur við tækifæri... ), svo þegar ég þarf að fá mér sætar molaskökur til að taka með mér í veislu. Sucanat, óhreinsaður reyrsykur, passar fallega saman við ríkulega blackstrap melassann í þessari uppskrift, sem gerir þær að hollum en þó fullnægjandi valmöguleika.

Þú getur líka auðveldlega skvett þessum gamaldags mjúku melassakökum í kvartsstærð mason krukku og bundið með rauðu borði ef þig vantar umhugsaða, heimabakaða jólagjöf <

(þessi færsla inniheldur tengla tengla)

• 1 bolli sucanat eða rapadura (hvar á að kaupa)
• 1/2 bolli smjör, mildað
• 1/2 bolli kókosolía, brætt (hvar á að kaupa)
<13 bolli (hvar á að kaupa) <13 bolli (hvar til kaupa)
• hvar til kaupa 4>
• 3 bollar hveiti (ég notaði óbleikt alhliða. Heilhveiti eða spelt gæti virkað líka.)
• 1 1/2 t. matarsódi
• 1 t. malaður kanill (hvar má kaupa)
• 1 t. malað engifer
• 1/2 t. sjávarsalt (þetta er saltið sem mér líkar við)
• Grófur sykur– valfrjálst

1. Blandið saman sykri, smjöri, kókosolíu, melassa og eggi í stórri skál þar til það er slétt. Hrærið afganginum af hráefninu saman við.

2. Slepptu deigimeð ávölum matskeiðum með um 2 tommu millibili á ósmurðri kökuplötu eða bökunarsteini. Fyrir auka marr, dýfðu efst á hverri deigkúlu í grófan sykur.

3. Bakið í 8-10 mínútur í 375 gráðu forhituðum ofni.

Eldhússkýringar

• Blackstrap melass er minna fágað form af melass. Ég vil frekar nota hann í bakstur, en þú gætir líka notað venjulegan melass ef þú vilt.
• Ekki ofbaka eða þá missa þeir mýktina! Ég læt mína vera örlítið vaneldaða.
• Ef þú finnur ekki sucanat eða rapadura gætirðu líka notað venjulegan púðursykur.

Soft Melasses Cookies

Hráefni

• 14 bolli/2 bolli en 13 bolli<1 3 bolli en 1 3 bolli<1 3 bolli>> 1/2 bolli kókosolía, brætt
• 1/2 bolli melass (ég notaði blackstrap melassa - minna fáguð útgáfa)
• 1 egg
• 3 bollar hveiti (ég notaði óbleikt alhliða. Heilhveiti eða spelt) 1.1.2)
• 1 t. malaður kanill
• 1 t. malað engifer
• 1/2 t. sjávarsalt (ég nota þetta)
• Grófur sykur – valfrjálst

Leiðbeiningar

1. Blandið saman sykri, smjöri, kókosolíu, melassa og eggi í stórri skál þar til það er slétt
2. Hrærið restinni af hráefninu saman við um það bil 2 borð í sundur og í sundur 2 skeiðar í sundur. kökublað
3. Valfrjálst: Dýfið efst á hverju deigikúla í grófum sykri
4. Bakið 8-10 mínútur við 375 gráðu forhitaðan ofn. (Ekki ofbaka eða þau missa mýktina!)

Annað heimatilbúið jólagott

• Heimabakað eggjakökuuppskrift
• Heimabakað piparmyntubollur
• Heimabakað heitt súkkulaði með þeyttum rjómaútskornum><14+1>Heimabakað jólagjöf><14+15>Heimabakað jólagjöf