(Crédito da foto: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

Que pasa coa fascinación de Estados Unidos polas peitugas de polo?

Se repasas a maioría dos libros de receitas ou Pinterest, chegarías axiña á conclusión de que as galiñas nin sequera teñen outras partes comestibles. A gran maioría das receitas están sospeitosamente ausentes de ás, coxas ou baquetas nas listas de ingredientes.

O que está ben e elegante ata que comezas a criar os teus propios paxaros e comezas a darte conta de que necesitas moito receitas que usen o paxaro ENTERO, polo que non te quedas un montón de galiñas>

M. tine

Tentamos criar 1-2 lotes de paxaros de carne cada ano, e adoito asar un polo enteiro 3-4 veces ao mes. Aquí tes toda a miña rutina de polo:

• Cociñar/asar un polo enteiro para a cea unha noite e cómoo con patacas, verduras, o que sexa.
• Retirar os restos de carne dos ósos, cortar a graxa/graxa e cortalo en dados
• Por o cadáver nunha pota de polo ou un galón lento<190>. restos de carne na sopa, torta de pota ou nunha tixola de polo á noite seguinte e usar o caldo durante as próximas 1-2 semanas.

Dado que a maioría das receitas só precisan de peituga de polo, xeralmente ignoro esa parte e só uso a carne que teño. Ninguén se queixa e asegura que usamos toda a carne de polo da mellor maneirapodemos.

No meu libro de receitas, intentei moito incluír receitas que poidan usar restos de carne de todo o paxaro, non só de pechuga. Atoparás as miñas receitas probadas de cousas como Polo pegajoso con mel, Sopa de polo Poblano e Sopa cremosa de fideos de polo, que son deliciosas, non importa se usas restos de carne branca OU escura.

De feito, o polo asado é unha das miñas comidas favoritas e é apestoso . Non obstante, ata o máis ávido fan do polo asado pode cansarse un pouco da mesma receita antiga despois de comela unha vez á semana, así que reúnei máis de 30 formas de condimentar e cociñar de forma creativa as súas galiñas enteiras para mesturar un pouco as cousas. ck e ceas fáciles máis tarde na semana. Non obstante, cociñar polos enteiros non ten que ser aburrido! Hai unha gran variedade de métodos de cocción, así como sabores para receitas de polo enteiro. Vexamos máis de cerca:

Receitas de polo enteiro asado ao forno

Unha das formas máis comúns de cociñar polo enteiro é usando o forno. Busquei en Internet tantas formas creativas como fose posible que utilicen o forno para cociñar polo enteiro.

1. Pollo Spatchcock asado con herbas de I Heart Umami

2. Pollo ao allo asado crocante de Gimme SomeForno

3. Polo asado con cítricos e herbas de The Organic Kitchen

4. Easy Sheet Pan Allo Bolboreta Polo e Vexetais de Whole Kitchen Sink

5. Pollo asado crocante con verduras de The Seasoned Mom

6. Polo asado con manteiga de herbas e allo de Cafe Delites

7. Polo de allo e limón asado lento de Deliciously Organic

8. Polo asado con laranxa e mel e salsa dende unha perspectiva picante

9. Polo asado ao limón de Spend with Pennies

10. Polo asado e patacas con pesto de tomates secos de Our Happy Mess

11. Polo asado con allo e mel de laranxa dunha tixola de Cotter Crunch

12. Polo asado de tomiño e allo con coliflor da cociña de Abra

13. Polo asado con arándanos e laranxa con manteiga balsámica de romeu de The Endless Meal

14. Polo Masala Asado enteiro de Manilla Spoon

15. Polo asado ao peruano con salsa verde de Once Upon a Chef

16. Pollo enteiro con curry vermello ao forno holandés de I Heart Umami

17. Pollo asado adobado con leite de manteiga de Samin Nosrat (este é RIDICULAMENTE BO)

Receitas de polo enteiro de cociña lenta

A cociña lenta é unha forma ultra útil de manexar o asado dun polo enteiro cando teño un día ou unha semana ocupado por diante. Só tes que botar o polo no Crockpot cos outros ingredientes e esquéceo ata a hora da cea.

17. Cociña lentaPolo asado de The Nourishing Home

18. Pollo enteiro balsámico de allo de cociña lenta de Real Food Whole Life

19. Pollo enteiro con tomillo e limón de cociña lenta de Everyday Good Thinking

20. Crockpot Honey Allo Polo & Verduras da Urraca da Cociña

21. Cociña lenta Manteiga de allo Pollo enteiro con salsa de 40 delantais

22. Pollo enteiro de cocción lenta Lemon Pepper de The Rising Spoon

Receitas instantáneas de polo enteiro

Hai un tempo namorado da miña pota instantánea, polo que tiven que incluír algunhas receitas de polo enteira que usan a pota instantánea. Non esquezas consultar tamén as miñas outras receitas favoritas de potas instantáneas.

23. Instant Pot Classic Whole Chicken de The Real Food Dieticians

24. Olla a presión Polo asado enteiro con limón e romeu de Our Best Bites

25. Pollo de lata de cervexa instantánea de comidas frescas familiares

26. Instant Pot Pickle Chicken de The Foodie Eats

Receitas máis creativas de polo enteiro

Hai algunhas outras formas de cociñar un polo enteiro, incluíndo a grella e unha freidora de aire.

27. Air Fryer Pollo asado enteiro de Amy in the Kitchen

28. Como facer bolboretas e asar un polo enteiro de Tasty Yummies

29. Polo de lata de cervexa á prancha de Simply Recipes

30. Pollo á prancha de lata de cervexa de raíz de Iowa Girl Eats

31. Como cociñar un polo vello (o meu favoritoxeito de usar unha galiña ou un galo vellos!)

Outras formas de usar o polo sobrante

Despois de gozar dunha das deliciosas receitas de polo enteiro mencionadas anteriormente, probablemente teñas restos. O polo sobrante pódese usar de varias maneiras:

• Usa os ósos de todo o polo (e outros restos de verduras) para facer o teu propio caldo. Aquí tes as miñas instrucións para facer o caldo.
• Usa as sobras cunha salsa de churrasco caseira e bollos de hamburguesa para os bocadillos de polo rallados.
• Fai unha pizza caseira con polo ralado (aquí está a miña receita favorita de masa de pizza!)
• Usa o polo ralado para tacos, poblados ou salsas de burritos con 10 burritos caseiros>
• Usa o polo que sobra nas túas sopas favoritas (os fideos de polo son un clásico!)
• Tamén podes facer empanada de polo, ensaladas, chile de polo e moito máis co polo que sobra. Lembra que normalmente podes saír con bo éxito substituíndo carne escura por receitas que piden peituga de polo en cubos.

Outras publicacións de polo e amp; Receitas para ti:

• The Prairie Cookbook (todas as nosas receitas semanais favoritas!)
• O que aprendemos do noso primeiro ano de crianza de paxaros de carne
• Como matar un polo
• Como matar un pavo
• Como cociñar un pavo pastoreado)(10>
• Como cociñar un pavo ao pasto) é a túa forma favorita de usar apolo enteiro? Comparte as túas receitas favoritas & técnicas comigo a continuación!