Se está a planear cortar abóboras para fazer tartes ou lanternas, não se esqueça de guardar as sementes para as poder assar! O outono chegou! Poucas coisas me fazem mais feliz do que o outono no Michigan. Temos um tempo fresco e maravilhoso, todas as cores bonitas e tantas oportunidades para apanhar abóboras e maçãs! Este ano foi a primeira vez que cultivei abóboras no jardim e foi uma grande experiência. Uma das minhas recordações favoritas do outono foi o primeiro ano em que vivi em minha casa. Convidámos amigos para esculpir abóboras, jogar jogos eMesmo quando não se tem filhos, esculpir abóboras pode ser um ótimo momento, mesmo que não se tenha qualquer habilidade artística. Mas a minha parte favorita foi assar sementes de abóbora pela primeira vez. Nunca o tinha feito antes e, para além de as ter queimado um pouco, ficaram boas. Desde então, tenho vindo a aperfeiçoar o meu processo e a minha receita. E agora pode beneficiar dos meus anos de tentativas e erros! As sementes de abóbora são um ótimo petisco para ter à mão porque estão repletas de nutrientes fantásticos, são fáceis de levar consigo e ainda por cima são deliciosas. Quer esteja a esculpir abóboras ou a processá-las para as enlatar, pode reservar as sementes para assar.

Como assar sementes de abóbora

• 1 abóbora (ou qualquer outra abóbora de inverno também serve)
• 1-2 colheres de sopa de azeite
• 1-2 colheres de chá de sal marinho
• 1-2 colheres de chá de temperos à sua escolha (alho em pó, canela/açúcar, etc.) - facultativo

Utilize uma faca grande para cortar à volta do caule e puxe-o para poder retirar as sementes. Não desperdice o seu dinheiro naquelas coisas de plástico que se vendem por altura do Dia das Bruxas. Pegue numa colher de servir grande (ou numa colher de gelado!) para retirar as sementes. É um ótimo trabalho para os mais pequenos - eles vão adorar pôr as mãos nas tripas e nas sementes.

(Jill: Em alternativa, pode tentar cozer as abóboras antes de as cortar, pois assim é ainda mais fácil separar as sementes dos fios).

Deito as sementes num escorredor para depois as limpar quando esculpirmos/processarmos as abóboras. Tenho outra tigela para as tripas, para que possam ir diretamente para o composto (ou para dar às galinhas). É possível obter bastantes sementes de uma abóbora, por isso não me preocupo muito em colocar todas as sementes na tigela. Lave as sementes e certifique-se de que todas as tripas desapareceram. (Ajuda a fazer flutuar as sementesEm seguida, coloque-as numa folha de biscoitos com uma toalha por baixo. É importante que estejam completamente secas antes de passar para o próximo passo. Pode usar uma segunda toalha por cima delas se quiser acelerar o processo. Passe as sementes por azeite e depois adicione os temperos da sua preferência. É importante que estejam cobertas, masEspalhe-as num tabuleiro para bolachas, eu prefiro colocá-las sobre um tapete de silicone, mas uma folha de alumínio ou papel vegetal também serve. Asse-as num forno a 325 graus durante 5-15 minutos, mantendo-as debaixo de olho para evitar que se queimem. Eu verifico-as de cinco em cinco minutos ou mais e mexo cada vez que as verifico. Queimar sementes de abóbora é semelhante a pipocas queimadas... mesmo uma queimada dá saborDeixe arrefecer e guarde num recipiente hermético. Duram, pelo menos, várias semanas.

Uma palavra sobre os temperos:

O açúcar com canela combina tão bem com as sementes salgadas e é o meu preferido. O açúcar pode queimar se as cozinhar durante demasiado tempo ou demasiado quente, por isso, se estiver a fazer esta variedade, baixe ligeiramente o forno. Uma variedade simples de sal marinho também é uma óptima opção. Os aperitivos salgados são deliciosos e pode utilizar o seu sal preferido para fazerSe preferir o sal do himalaia, use-o. Escolha apenas um sal que tenha um grão ligeiramente maior do que o iodado. É uma questão pessoal, mas sinto que é melhor assim. Acredite em mim! Por último, nas minhas receitas favoritas de sementes de abóbora, está o alho. Porque, bem, ALHO! O alho torna tudo melhor e é tão verdadeiro para a abóborasementes! Eu ponho um pouco de sal marinho e alho em pó, pode omitir o sal marinho se quiser, mas eu pessoalmente acho que combina melhor os sabores.

Mais delícias de abóbora:

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A Nicole tem um blogue no Little Blog on the , onde partilha com os leitores as suas tentativas de criar um estilo de vida mais autossuficiente e sustentável. Quando não está a escrever sobre herdades, pode encontrar publicações sobre o apocalipse zombie (mais conhecido como preparação para emergências), o seu casamento numa herdade, receitas de comida verdadeira e a vida quotidiana numa herdade suburbana.em www.littleblogonthehomestead.com Imprimir

Como assar sementes de abóbora

• Autor: A pradaria
• Tempo de cozedura: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Categoria: Lanche

Ingredientes

• 1 abóbora (ou qualquer outra abóbora de inverno também serve)
• 1 - 2 colheres de sopa de azeite
• 1 - 2 colheres de chá de sal marinho
• 1 - 2 colheres de chá de temperos à sua escolha (alho em pó, canela/açúcar, etc.) - opcional

Modo de cozinhar Evitar que o ecrã fique escuro

Instruções

1. Retirar as sementes da abóbora
2. Lave-as e seque-as bem, retirando os fios e as "entranhas" da abóbora
3. Misture as sementes com azeite e o tempero da sua preferência.
4. Cozer a 325 graus 5-15 minutos, mexendo e verificando frequentemente para evitar queimar.