Ništa sasvim ne kaže "seosko gostoprimstvo" kao veliki stari tanjir keksa u listićima i umaka od kobasica na pari.

Dakle, ne mogu a da ne pomislim da je tužno što su ideja našeg modernog društva o keksima oni hokejaški pakovi iz konzerve i 'koja se pravi od novog umaka za kobasice: B

.

NIJE potreban raketni naučnik za izradu domaćih keksa i domaćeg umaka od kobasica. Obećavam.

Domaći umak od kobasica bio je jedan od prvih proizvoda „od nule“ koje sam naučio da pravim (u vreme kada sam još „kuhao“ Hamburger Helper i Ramen rezance... Stvarno. Jeo sam te stvari, uključujući i to). To je beznačajna stvar, a vi možete samo da se zabavljate u ovom receptu. i sipajte, i dalje će ispasti odlično.

Umak od domaće kobasice

• 1/2 funte kobasice (evo mog recepta za kobasicu od javora)
• 4 kašike brašna (gdje kupiti kvalitetno brašno i žitarice)
  Vidi_takođe: 7 jednostavnih načina za poboljšanje vrtnog tla

  <11 čaša mlijeka

  <11 teč. na češnjaku u prahu

  Vidi_takođe: Harvest Right Home Recenzija sušilice za zamrzavanje
• 1/2 čajne žličice crnog luka u prahu
• Morska sol i mljeveni crni biber po ukusu (ja koristim ovu sol)

U velikom tiganju kuhajte kobasicu dok ne porumeni. Potrebno vam je nekoliko kašika masti u tiganju, pa ga nemojte ocijediti osim ako potpuno ne pliva u masnoći.

Pospite brašno, bijeli luk & moć luka, so i biberpreko kobasice. Dobro promiješajte, premažite meso.

Ostavite da se kuha i prži 2-4 minute na srednje jakoj vatri. Stalno miješajte da ne zagori. Zapečenost brašna sprečava da sos ne dobije ukus kao da jedete sirovo brašno.

Dodajte mleko odjednom. Dobro promiješajte da se sjedini, a zatim lagano kuhajte i ostavite da se zgusne do željene gustoće.

Umak od kobasica poslužite preko vrućih, domaćih keksa. (Probajte moje super jednostavne keksiće od mlaćenice.)

Nekoliko napomena:

• Da biste izbjegli MSG i nitrate koji se često nalaze u varijantama koje se kupuju u prodavnici, napravite vlastitu kobasicu (poput moje slatke kobasice od javora za doručak!).
• Skuvajte jednu kobasicu za još jednu sedmicu, a zatim mi je skuvajte besplatno, a zatim mi je skuvajte besplatno za drugu sedmicu. !).
• Ako koristite vrlo posnu kobasicu (poput kobasice od antilopa koju koristim na ovim fotografijama), možda ćete morati dodati dodatne 1-2 žlice masti (maslac, mast od slanine, mast, loj ili kokosovo ulje) prije nego što dodate brašno. Mast je vaš prijatelj.
• Ne brinite ako slučajno nemate sirovo mlijeko za ovaj recept. Ionako ćete ga na kraju skuhati preko granice “sirovitosti”, pa ako je svježeg mlijeka malo u vašoj kući, samo koristite pasterizirano za ovaj recept.
• Ako želite, izostavite bijeli luk & luk u prahu i prodinstajte svježi luk i bijeli luk sa kobasicomumjesto toga.

I najvažnija napomena od svega:

Nemojte nikada pomisliti da keksi i umak od kobasica moraju biti samo hrana za doručak. Ne ne ne. Često pravimo umak od kobasica i kekse za večeru. I to je potpuno legalno.

Kako napraviti sos od kobasica od nule

Sastojci

• 4 kašike brašna
• 2 1/4 šolje punomasnog mleka
• 1/2 kašičice 10 kašičice belog luka u prahu>
<0 Se solji u prahu

mljeveni crni biber po ukusu (ja koristim ovu sol)

Upute

1. U velikom tiganju kuhajte kobasicu dok ne porumeni, NE ocijedite
2. Pospite brašnom, bijelim lukom & crni luk u prahu, so i biber
3. Promiješajte, dobro premažite meso
4. Ostavite da se kuha i prži 2-4 minute na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući da ne zagori
5. Krmljenje brašna zadržava okus sirovog brašna i umaka ne dobijete okus kao sirovo brašno, a mlijeko se dobro ne promiješa <1d dostiže željenu debljinu