Gellyg Canning mewn Maple Syrup

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Mae rhai pobl yn hoffi ychydig o ffrwythau gyda'u siwgr. Dydw i ddim yn un ohonyn nhw.

Dw i'n golygu os ydw i'n mynd i'r drafferth o ganio bwyd da i'm teulu, byddai'n well gen i ei fod yn fwyd da , nid yn hanner ffrwythau, yn hanner siwgr wedi'i fireinio, iawn?

Yn ddiweddar, rhannais sut y gallaf ceirios gyda mêl a sut y gallaf sleisys afal, a heddiw rwy'n gyffrous iawn bod fy ffrind, ac aelod o'r tîm, Virars, yn cytuno i rannu ei rysáit gyda'r Virser-Perserie, The Virser, yn rhannu ei rysáit Peirsiwr Canning gyda Pears. Syrup. Michelle hefyd yw perchennog SoulyRested.com ac awdur y llyfr blasus newydd rydw i mewn cariad ag ef, Sweet Maple. (dolen cyswllt).

Os ydych chi drosodd yn fy & Grŵp facebook Coginio Treftadaeth, rydych chi eisoes yn adnabod Michelle, fy Rheolwr Cymunedol a chic ochr yno. (Os nad ydych yn fy ngrŵp facebook a’ch bod yn caru coginio treftadaeth go iawn ac eisiau mwy o anogaeth yn y maes hwnnw, ewch draw ac ymunwch yn y fan hon. ) Neu os gwnaethoch gwrdd â ni yn ystod Gweithdai Lehmans y Nadolig ym mis Gorffennaf yn Lehmans eleni, fe wnaethoch chi gwrdd â Michelle mewn tîm tag gyda mi allan yn Ohio. (btw, os nad ydych wedi clywed am archfarchnad mega homestead, dylech edrych ar Lehmans yma.)

Os ydych chi'n newbie mewn canio, rydw i newydd ailwampio fy nghwrs Canning Made Easy ac mae'n barod i CHI! Byddaf yn eich tywys trwy bob cam o'r broses (diogelwch yw fy mlaenoriaeth #1!), felly gallwch chi ddysgu sut i allu yn hyderus o'r diwedd, heb y straen. CLICIWCH YMA i gaelgolwg ar y cwrs a'r HOLL bonysau sy'n dod gydag ef.

Cwrdd â fy ffrind, y frenhines masarn.

Ond digon am hynny, roeddech chi eisiau gwybod am gellyg canning mewn surop masarn. Felly heb oedi ymhellach, fy ffrind, y Frenhines Masarn …

Diolch, Jill. Ond dydw i ddim yn rhy siŵr am fod yn frenhines unrhyw beth.

Wel, oni bai weithiau bod llanast brenhinol yn cyfrif. Ond, o ddifrif, rwy’n gyffrous i rannu’r rysáit hwn heddiw.

Mae tyfu a chadw fy mwyd fy hun wedi bod yn bwysig i mi erioed. Dysgodd fy nhad i mi, a dysgodd ei dad-cu ef, felly fe allech chi ddweud bod cariad at fwyd go iawn yn fy ngwaed. Ond roedd canio gellyg mewn surop masarn yn rhywbeth y bu'n rhaid i mi ddarganfod sut i'w wneud ar fy mhen fy hun, ar ôl i ni symud i'n llwyn siwgr bach yn New England.

Ar ôl i ni ddysgu sut i fanteisio ar ein ffynhonnell ein hunain o ddaioni melys siwgraidd yn llifo trwy ein coed, roeddwn i'n defnyddio surop masarn ym mhob ffordd y gallwn i feddwl amdano yn ein cegin - thema sy'n sicr yn treiddio i'm llyfr newydd, sydd ddim ond i wneuthurwyr siwgr yn un. (Cymerwch gip y tu mewn i Masarn Melys a gweld beth mae pobl yn ei ddweud amdano fan hyn. Yna gwnewch yn siŵr eich bod yn rhoi sylwadau isod am gyfle i ennill eich copi eich hun!)

Felly rwy'n gyffrous i rannu fy rysáit ar gyfer gellyg tun mewn surop masarn gyda chi heddiw!

    Yn onest, nid yw'n wahanol i unrhyw syrup ffrwythau wedi'i lwytho fel arfer wedi'i lwytho ag ef, ac eithrio tun ffrwythau wedi'i lwytho fel arfer.siwgr), rydych chi'n gorchuddio'r gellyg mewn surop masarn poeth, naturiol. Darllenwch ymlaen i gael y sgŵp llawn…

btw, os ydych chi eisiau tyfu eich coed gellyg eich hun, neu unrhyw fwydydd eraill sy'n gysylltiedig â choginio treftadaeth, byddwch wrth eich bodd â'r detholiad hwn drosodd yn Nature Hills y maen nhw wedi'i dynnu at ei gilydd yn unig ar gyfer darllenwyr The Prairie.

<132>

Canning Pears in Maple Syrup>

Rhaid i chi ddweud eich bod chi'n dweud eich bod yn rhoi dau beth ymlaen i chi'ch hun. canner”:

  • Osgoi straen dros yr offer. Oes, mae angen ychydig o bethau syml arnoch chi, ond byddaf yn amlinellu popeth isod, ac maen nhw'n eithaf rhad.
  • Mwynhewch y ffaith bod nifer o ffyrdd o bersonoli'r rysáit hwn ar gyfer gellyg tun mewn surop masarn. Gallwch chi ei wneud yn berffaith i'ch teulu. Sgôr!

A dweud y gwir, nid yw’n gymaint o rysáit â syniad gwych.

O ran yr offer, yn ogystal ag ychydig o jariau saer maen ceg lydan, bydd angen:

  • Caner baddon dŵr
  • Rasel tun – os na ddaeth eich canner ag un
  • Set offer tunio (cysylltiedig) – neu gallwch gael y rhain i gyd ar wahân, os oes gennych
    gasgliad o eitemau neis ond nid yw pob un ohonynt wedi'u tynnu ynghyd. mae hi'n ei ddefnyddio ar gyfer cadw bwyd yma.)

    Paratoi eich gellyg

    Bydd y rhan fwyaf o bobl yn plicio'r gellyg, yn eu craiddio, ac yn eu sleisio. Rwy'n cymryd y ffordd hynod hawdd. Yn syml, dwi'n eu golchi, eu torri yn eu hanner, a'u tynnu allanyr hadau bach. Cofiwch chi, maen nhw'n wead grawnog oherwydd dydw i ddim yn eu plicio, ond does dim ots gennym ni. Ar y llaw arall, os ydych chi eisiau gellyg tun llyfn, cymerwch ychydig funudau i'w pilio cyn canio. Wrth gwrs rydych chi eisiau defnyddio gellyg organig, ond yn enwedig os penderfynwch gymryd y ffordd ddiog allan.

    Tra byddwch yn paratoi eich gellyg, gallwch arllwys eich surop masarn mewn padell ar y stôf, ar wres isel, i’w gael i gynhesu’n araf.

    Gweld hefyd: Glanhawr Cawod Dyddiol DIY

    Ar ôl eu torri, gadewch i’ch gellyg socian am 2-3 munud mewn baddon sudd lemwn. Mae hyn yn helpu i atal afliwio. Dwi’n defnyddio cymysgedd 1:30 o lemwn i ddŵr, felly ie, ychydig iawn o sudd lemwn, ond mae’n gwneud y tric o gadw’r gellyg rhag troi’n frown.

    Pacio'ch gellyg

    Paciwch y gellyg mewn jariau poeth wedi'u sterileiddio. (Rwy'n ceisio amseru pethau'n iawn fel bod fy jariau, yn cael eu diheintio yn y peiriant golchi llestri, yn cael eu gwneud ar yr un pryd ag rydw i'n barod ar gyfer y cam hwn.)

    btw, os oes angen jariau arnoch chi, gallwch chi eu codi mewn siop clustog Fair neu arwerthiant iard (gwiriwch nhw'n ofalus am holltau gwallt), neu rydw i wedi dod o hyd i brisiau gwych ar jariau canio yn Lehmans yn ogystal â'r rhain ar jariau mason. (dolen gyswllt)

    Gallwch hefyd roi cynnig ar hoff gaeadau Jill ar gyfer canio, dysgu mwy am gaeadau FOR JARS yma: //theprairiehomestead.com/forjars (defnyddiwch y cod PURPOSE10 am 10% i ffwrdd)

    Gorchuddiwch eich gellyg â surop poeth, gan adael gofod pen 1/2-modfedd. Sychwch rims a gosodwch poethcaead canio (wedi'i roi mewn dŵr poeth ar y stôf am ychydig funudau) ar bob jar. A gallwch chi hefyd gynhesu'ch ffrwythau yn y surop ar y stôf ar yr adeg hon, a fyddai wedyn yn pacio poeth; Byddai'n llawer gwell gen i bacio'r gellyg yn uniongyrchol yn y jariau, heb eu gwresogi.

    Mae'n well gan lawer o bobl becynnu poeth, ond dim ond 2 fantais sydd mewn gwirionedd:

    • Os ydych chi'n pacio poeth, ni fydd eich gellyg yn crebachu, a
    • Os byddwch chi'n pacio'n boeth, ni fydd eich gellyg yn arnofio i ben eich jar.

    Yn bersonol, does dim ots gen i fod fy ngellyg yn crebachu ychydig, neu nad ydyn nhw'n aros yn hongian yn braf trwy'r surop. I mi, mae rhwyddineb pacio oer yn gorbwyso popeth arall. Hefyd, pan fyddaf yn eu pacio'n oer, rwy'n dirwyn i ben gyda gellyg cadarnach. Os yw'n well gennych bacio'ch un chi yn boeth, rhowch eich gellyg yn y surop poeth ar y stôf am ychydig funudau cyn potelu.

    Prosesu eich gellyg

    Proseswch mewn cannor dŵr berw am 25 munud ar gyfer jariau peint a 30 munud ar gyfer jariau chwart.

    Cofiwch y bydd angen i chi ychwanegu 1 munud o amser prosesu ychwanegol am bob 1000 troedfedd uwchben lefel y môr.

    Os yw'r holl syniad o ganio yn eich dychryn, nid ydych chi ar eich pen eich hun o gwbl, ond mae gan Jill ateb gwych yma i'ch helpu i wynebu'ch ofnau a dysgu sut i allu, heb boeni.

    Cymryd rhan yn eich gellyg

    Na, nid wyf fel arfer yn cerdded o gwmpas yn sôn am “gymryd rhan o fy ngellyg,” ond ni allwn wrthsefyll ycyflythreniad sydd gennyf yn mynd ymlaen yno... gweld yr holl “p”s? Paratoi, Pecyn, Prosesu, a Chyfranogi. Mae'n ddrwg gennym, mae fy ochr Saesneg-Nerd yn dangos…

    Ond, o ddifrif, y rhan hon yw'r rhan wirioneddol brydferth o'r holl syniad hwn o gellyg tunio mewn surop masarn…

    Ydych chi'n barod am hyn?

    Mae'r sudd gellyg yn trwytho i'ch surop ac yn creu surop masarn melys â blas gellyg. Ar ôl i chi fwynhau bwyta'r gellyg blasus, mae gan y surop fywyd newydd. Ni wastraffwyd un diferyn. Yn lle hynny, gellir defnyddio pob darn o'ch surop masarn. Bydd yn dod â haenau newydd o lawenydd i grempogau a hufen iâ ac yn trawsnewid rhywbeth mor syml i bob golwg â phaned o de poeth neu lemonêd oer iâ i fod yn hollol ddwyfol. Ciw y delyn. Iawn, efallai fy mod yn gorliwio ychydig bach, ond mae'r surop masarn hwn sydd wedi'i drwytho â gellyg yn eithaf nefolaidd yn fy llyfr.

    Ychydig o Gynghorion ar gyfer Canio Gellyg mewn Syrup Masarn

    • Peidiwch â meddwl am roi cynnig ar hyn gyda surop ffug hyd yn oed. Dim ond y pethau go iawn fydd yn ei wneud. Rwyf wrth fy modd â'r surop masarn holl-naturiol hwn.
    • Mae croeso i chi ddyfrio'ch surop masarn i unrhyw felyster yr hoffech chi ar gyfer canio'ch gellyg, gan ddefnyddio unrhyw opsiwn o ddŵr gyda dim ond awgrym o surop masarn i surop 100%. Ond os ydych chi'n ystyried gwneud hyn oherwydd eich bod chi'n meddwl bod gellyg tunio mewn surop masarn yn gwastraffu'ch surop gwerthfawr, daliwch ati i ddarllen.
    • Gofalwch gadw (a defnyddio!) bob diferyn o’ch surop masarn ar ôl i chi fwynhaubwyta eich gellyg tun.
    • Os hoffech chi saws gellyg masarn trwchus cynnes ar gyfer sundae hufen iâ anhygoel (ummm, pwy na fyddai?), berwch eich surop masarn gellyg i gysondeb surop corn a rhowch ef ar eich hufen iâ fanila. (Stopiwch a dychmygwch pa mor dda yw hwn.)
    • Mwynhewch eich surop masarn gellyg fel gwydredd blasus ar olwythion porc a stêcs ham.
    • I gael oomph ychwanegol mewn gwydredd cig, berwch eich surop masarn i lawr ychydig ac ychwanegwch ychydig o sinsir wedi'i gratio wrth i chi ferwi. Bydd hyn yn tewhau eich gwydredd cig wrth ychwanegu zing blasus.
    Argraffu

    Gellyg Canning mewn Syrup Masarn

    • Awdur: Michelle Visser

    Cynhwysion

    • Gellyg cadarn, aeddfed, wedi'u golchi (tua 2 bwys yn llenwi un jar chwart)
    • Sudd lemwn (preswm)
    • Sudd Lemona digon i lenwi jariau ar ôl pacio gellyg)
    Modd Coginio Ataliwch eich sgrin rhag mynd yn dywyll

    Cyfarwyddiadau

    1. Torrwch barau yn eu hanner a thynnwch yr hadau bach allan.
    2. Mwydwch eich parau am 2-3 munud mewn baddon dŵr lemon. (dewisol)
    3. Paciwch y gellyg mewn jariau poeth wedi'u sterileiddio.
    4. Gorchuddiwch y gellyg gyda surop poeth, gan adael gofod pen 1/2 modfedd.
    5. Sychwch yr ymylon a rhowch gaead tun poeth ar bob jar.
    6. Proseswch mewn cannor dŵr berw am 25 munud ar gyfer jariau peint a 30 munud ar gyfer jariau chwart. (Ychwanegwch 1 munud o amser prosesu ychwanegol ar gyfer pob1000 troedfedd uwch lefel y môr.)

    Ryseitiau Tun Cartref Arall & Tiwtorialau y Byddwch chi'n eu Caru

    • Canning Made Easy: Llwybr cam-wrth-gam proses canio - perffaith i ddechreuwyr neu ganeri nerfus!
    • Salsa Poblano wedi'i Rhostio
    • Eirin Gwlanog Dun Mêl
    • Mêl Tun Ceirios
    • Sut i Jelly Hot Cherry
    • Map Jelly Poeth RHODDIAD trwytho!***

      Rwyf wrth fy modd i fod yn rhoi danteithion 2 ran wedi'i drwytho masarn i un enillydd lwcus. Ynghyd â llyfr newydd sbon Michelle, sydd newydd ei ryddhau, Sweet Maple, bydd yr enillydd hefyd yn cael mynediad llawn i gwrs damwain bach blasus Michelle - Gwneud Siwgr Masarn. ( Oherwydd na all rhywun byth gael gormod o felysydd blasus holl-naturiol yn eu bywyd…)

      Bydd un enillydd yn cael ei ddewis ar hap ymhen ychydig wythnosau <2.2>

      <2. 0>
    • Cymerwch eiliad i danysgrifio i Lyfrgell Adnoddau Michelle yma. Mae'n llawn gwybodaeth argraffadwy y byddwch chi'n ei charu, ond un o fy ffefrynnau yw siart trosi Michelle ar gyfer amnewid siwgr wedi'i buro â surop masarn mewn unrhyw rysáit!
    • Yna gadewch sylw isod yn dweud wrthym pam yr hoffech chi ennill.
    • Gwrandewch ar bennod podlediad Old Fashioned On Purpose #34 ar y pwnc How & Pam Coginio Gyda Syrup Masarn YMA.

      Gweld hefyd: Pam y Dylech Dyfu Hadau Heirloom

Louis Miller

Mae Jeremy Cruz yn flogiwr angerddol ac yn addurnwr cartref brwd sy'n hanu o gefn gwlad hardd New England. Gydag affinedd cryf at swyn gwladaidd, mae blog Jeremy yn gwasanaethu fel hafan i'r rhai sy'n breuddwydio am ddod â thawelwch bywyd fferm i'w cartrefi. Mae ei gariad at gasglu jygiau, yn enwedig y rhai a hoffai seiri maen medrus fel Louis Miller, yn amlwg trwy ei byst cyfareddol sy'n asio crefftwaith ac estheteg ffermdy yn ddiymdrech. Adlewyrchir gwerthfawrogiad dwfn Jeremy o'r harddwch syml ond dwys a geir ym myd natur a'r gwaith llaw yn ei arddull ysgrifennu unigryw. Trwy ei flog, mae’n dyheu am ysbrydoli darllenwyr i greu eu gwarchodfeydd eu hunain, yn frith o anifeiliaid fferm a chasgliadau wedi’u curadu’n ofalus, sy’n ennyn ymdeimlad o lonyddwch a hiraeth. Gyda phob post, mae Jeremy yn anelu at ryddhau’r potensial o fewn pob cartref, gan drawsnewid gofodau cyffredin yn encilion rhyfeddol sy’n dathlu harddwch y gorffennol tra’n cofleidio cysuron y presennol.