Baadhi ya watu wanapenda tunda kidogo na sukari yao. Mimi si mmoja wao.

Ninamaanisha ikiwa nitakabiliana na matatizo ya kuweka chakula kizuri kwa familia yangu katika mikebe, ningependa kiwe chakula kizuri , si nusu matunda, nusu ya sukari iliyosafishwa, sivyo?

Nilishiriki hivi majuzi jinsi ninavyoweza cherries na asali na jinsi ninavyoweza vipande vya tufaha, na leo nimefurahiya sana kwamba Michel alikubali kushiriki kichocheo cha The Canning na Vie Visser kwa rafiki yangu, na mshiriki wa Timu yake ya ajabu. katika Maple Syrup. Michelle pia ni mmiliki wa SoulyRested.com na mwandishi wa kitabu kipya kitamu ninachopenda, Sweet Maple. (kiungo cha ushirika).

Kama uko kwenye & yangu; Kikundi cha facebook cha Heritage Cooking, tayari unamfahamu Michelle, Meneja wangu wa Jumuiya na msaidizi hapo. (Ikiwa hauko katika kikundi changu cha facebook na unapenda kupikia urithi wa kweli na unataka kutiwa moyo zaidi katika eneo hilo, ruka na ujiunge papa hapa. ) Au ikiwa ulikutana nasi kwenye Warsha za Krismasi mnamo Julai huko Lehmans mwaka huu, ulikutana na Michelle tukishirikiana nami huko Ohio. (btw, ikiwa hujasikia kuhusu duka kubwa la nyumba, unapaswa kuangalia Lehmans papa hapa.)

Ikiwa wewe ni mgeni wa kuweka mikebe, nimerekebisha kozi yangu ya Canning Made Easy na iko tayari KWAKO! Nitakutembeza kupitia kila hatua ya mchakato (usalama ni kipaumbele changu #1!), Ili hatimaye ujifunze kujiamini, bila mkazo. BOFYA HAPA kuwa naangalia kozi na bonasi ZOTE zinazokuja nayo.

Kutana na rafiki yangu, malkia wa maple.

Inatosha kuhusu hayo, ulitaka kujua kuhusu kuweka pears kwenye sharubati ya maple. Kwa hivyo bila wasiwasi zaidi, rafiki yangu, Malkia wa Maple …

Asante, Jill. Lakini sina uhakika sana kuhusu kuwa malkia wa chochote.

Vema, isipokuwa wakati mwingine kuharibu kifalme huhesabika. Lakini, kwa kweli, nimefurahi kushiriki kichocheo hiki leo.

Kukuza na kuhifadhi chakula changu mwenyewe kumekuwa muhimu kwangu kila wakati. Baba yangu alinifundisha, na mjukuu wake alimfundisha, kwa hivyo unaweza kusema kupenda chakula cha kweli iko kwenye damu yangu. Lakini kuweka pears kwenye sharubati ya maple lilikuwa jambo ambalo ilinibidi nijue jinsi ya kufanya peke yangu, baada ya kuhamia kwenye kichaka chetu kidogo cha sukari cha New England.

Tulipojifunza jinsi ya kugusa chanzo chetu chenye cha sukari tamu inayotiririka kupitia miti yetu, nilikuwa nikitumia sharubati ya maple kwa kila njia ninayoweza kufikiria jikoni kwetu–mada ambayo yanaenea kwa watengenezaji sukari wangu mpya. (Angalia ndani Maple Tamu na uone watu wanasema nini kuihusu papa hapa. Kisha hakikisha kutoa maoni hapa chini ili upate nafasi ya kujishindia nakala yako!)

Kwa hivyo ninafurahi kushiriki kichocheo changu cha kuweka pears kwenye sharubati ya maple na y'all leo!

Kusema kweli, ni tofauti na tunda lolote, badala ya kupakia tunda lolote ni rahisi zaidi. fainisukari), unafunika peari katika maji ya moto, ya asili ya maple. Endelea kusoma ili upate habari kamili…

btw, ikiwa ungependa kupanda miti yako ya peari, au vyakula vingine vinavyohusiana na upikaji wa urithi, utapenda chaguo hili la Nature Hills ambalo wamekusanya kwa ajili ya wasomaji wa The Prairie pekee.

Canning Pears we should dive out two, Syrupar we should dive out two, Syrupars in Maple. t kujiona kama "mkoba":

• Epuka kusisitiza juu ya kifaa. Ndio, unahitaji vitu vichache rahisi, lakini nitaelezea kila kitu hapa chini, na ni ghali sana.
• Furahia ukweli kwamba kuna njia nyingi za kubinafsisha kichocheo hiki cha kuweka pears kwenye sharubati ya maple. Unaweza kuifanya iwe kamili kwa familia yako. Alama!

Kwa kweli, si kichocheo sana kama wazo zuri.

Kuhusu kifaa, pamoja na mitungi michache ya midomo mipana, utahitaji:

• Bafu la kuogea maji
• Raka ya kuogea–ikiwa kopo lako halikuja na
• Seti ya zana ya kuogea (mshirika)–au unaweza kupata hizi zote kivyake lakini sivyo 1> zote ziko pamoja 17> kama vile 17 zote ziko pamoja. mkusanyo wa bidhaa anazotumia kuhifadhi chakula hapa.)

  Kutayarisha peari zako

  Watu wengi hukata peari, kuzikata na kuzikata vipande vipande. Ninachukua njia rahisi sana. Ninaziosha tu, kuzikata katikati, na kuzichotambegu ndogo. Kumbuka, ni muundo wa nafaka kwa sababu siwachubui, lakini hatujali. Ikiwa, kwa upande mwingine, unataka pears laini za makopo, chukua dakika chache kuzimenya kabla ya kuweka kwenye makopo. Kwa kweli unataka kutumia pears za kikaboni, lakini haswa ikiwa unaamua kuchukua njia ya uvivu.

  Wakati unatayarisha peari zako, unaweza kumwaga sharubati yako ya maple kwenye sufuria kwenye jiko, kwenye moto mdogo, ili ipate joto polepole.

  Baada ya kuzikata, ruhusu peari zako ziloweke kwa dakika 2-3 kwenye bafu ya maji ya limao. Hii husaidia kuzuia kubadilika rangi. Ninatumia mchanganyiko wa 1:30 wa limau kumwagilia, kwa hivyo ndio, maji ya limao kidogo sana, lakini hufanya ujanja wa kuzuia peari zisigeuke kahawia.

  Kupakia pears zako

  Pakia pears kwenye mitungi ya moto, isiyozaa. (Ninajaribu kuweka muda sawa ili mitungi yangu, ikisafishwa kwenye mashine ya kuosha vyombo, ifanyike wakati huo huo niko tayari kwa hatua hii.)

  btw, ikiwa unahitaji mitungi, unaweza kuichukua kwenye duka la bei ghali au uuzaji wa yadi (iangalie tu kwa karibu ili kuona nyufa za nywele), au nimepata bei nzuri kwenye mitungi ya kuwekea kama vile kwenye Amazon. (kiungo shirikishi)

  Unaweza pia kujaribu vifuniko unavyovipenda vya Jill vya kuwekea mikebe, pata maelezo zaidi kuhusu vifuniko vya FOR JARS hapa: //theprairiehomestead.com/forjars (tumia msimbo PURPOSE10 kwa punguzo la 10%)

  Funika peari zako na maji ya moto, ukiacha nafasi ya kichwa ya inchi 1/2. Futa rims na uweke motokifuniko cha canning (kilichowekwa kwenye maji ya moto kwenye jiko kwa dakika chache) kwenye kila jar. Na unaweza pia joto matunda yako katika syrup juu ya jiko katika hatua hii, ambayo itakuwa kisha kuwa moto kufunga; Ningependa zaidi kufunga pears moja kwa moja kwenye mitungi, bila joto.

  Watu wengi wanapendelea hot pack, lakini kuna faida 2 pekee:

  • Ukipakia, pears zako hazitapungua, na
  • Ukipakia, pears hazitaelea juu ya jar yako.

  Binafsi sijali kuwa peari zangu hupungua kidogo, au hazibaki zimesimamishwa vizuri wakati wote wa kulisha. Kwangu, urahisi wa kufunga baridi huzidi yote mengine. Zaidi ya hayo, ninapozipakia kwa baridi, mimi hupata pears zilizoimarishwa zaidi. Ikiwa unapendelea pakiti yako ya moto, weka tu pears zako kwenye syrup ya moto kwenye jiko kwa dakika chache kabla ya kuweka kwenye chupa.

  

  Kusindika peari zako

  Kuchakata kwenye chombo cha maji yanayochemka kwa dakika 25 kwa mitungi ya paini na dakika 30 kwa mitungi ya lita.

  Kumbuka kwamba utahitaji kuongeza muda wa ziada wa dakika 1 kwa kila futi 1000 juu ya usawa wa bahari.

  Angalia pia: Kichocheo cha Sauce ya Maple BBQ ya Nyumbani

  Iwapo wazo zima la kuweka mikebe linakuogopesha, hauko peke yako kabisa, lakini Jill ana suluhisho bora papa hapa la kukusaidia kukabiliana na hofu zako na kujifunza jinsi ya kufanya bila wasiwasi.

  Kushiriki pears zako

  Hapana, huwa sitembei nikizungumza kuhusu “kushiriki pears zangu,” lakini sikuweza kupingamsemo ninaoendelea hapo… tazama “p” zote? Tayarisha, Pakia, Mchakato, na Shiriki. Samahani, upande wangu wa Kiingereza-Nerd unaonyesha…

  Lakini, kwa kweli, sehemu hii ndiyo sehemu nzuri sana ya wazo hili lote la kuweka pears kwenye sharubati ya maple…

  Je, uko tayari kwa hili?

  Juisi za peari hutiwa ndani ya syrup yako na kuunda sharubati ya maple yenye ladha ya pear. Baada ya kufurahia kula pears ladha, syrup ina maisha mapya. Hakuna tone moja lililopotea. Badala yake, kila sehemu ya syrup yako ya maple inaweza kutumika. Italeta tabaka mpya za furaha kwa pancakes na aiskrimu na kubadilisha kitu kinachoonekana kuwa rahisi kama kikombe cha chai ya moto au limau ya barafu baridi ili kuwa takatifu kabisa. Sikiza kinubi. Sawa, labda ninatia chumvi kidogo, lakini sharubati hii ya maple iliyotiwa na peari ni ya kimbingu kwenye kitabu changu.

  

  Vidokezo Vichache vya Kuweka Pears kwenye Maple Syrup

  • Usifikirie hata kujaribu hii kwa kutumia maji ya kuiga. Mambo ya kweli tu yatafanya. Ninapenda sharubati hii ya asili ya maple.
  • Jisikie huru kumwagilia syrup yako ya maple kwa kiasi chochote cha utamu ungependa kwa kuweka peari zako kwenye mikebe, ukitumia chaguo lolote kutoka kwa maji yenye kidokezo cha sharubati ya maple hadi 100% ya sharubati. Lakini ikiwa unazingatia kufanya hivi kwa sababu unafikiri kuweka pears kwenye syrup ya maple ni kupoteza syrup yako ya thamani, endelea kusoma.
  • Hakikisha umeweka (na kutumia!) kila tone la maji yako ya maple baada ya kufurahiakula peari zako zilizowekwa kwenye makopo.
  • Ikiwa ungependa mchuzi wa peari na nene wa maple kwa ajili ya sundae ya kupendeza ya ice cream (ummm, ni nani asiyefanya hivyo?), chemsha sharubati yako ya maple ili kupata uthabiti wa sharubati ya mahindi na uinyunyiza juu ya aiskrimu yako ya vanila. (Simama tu na ufikirie jinsi hii ilivyo nzuri.)
  • Furahia sharubati yako ya maple kama kitoweo kitamu cha nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya nyama.
  • Kwa ujiko wa ziada kwenye glaze ya nyama, chemsha maji yako ya maple chini kidogo na uongeze tangawizi iliyokunwa unapochemka. Hii itaongeza glaze ya nyama yako huku ikiongeza zing ladha.
  Chapisha

  Pears za Kuweka kwenye Maple Syrup

  • Mwandishi: Michelle Visser

  Viungo

  • Pears thabiti, zilizoiva, zilizooshwa (takriban pauni 2 hujaza maji ya robo 1 ya maji ya limao>
  maji ya lita 1) 5> Sharubati ya maple (inatosha kujaza mitungi baada ya peari kupakiwa)

Hali ya Kupika Zuia skrini yako kuwa giza

Maelekezo

1. Kata jozi katikati na toa mbegu ndogo.
2. Loweka jozi zako kwa dakika 2-3 katika uogaji wa maji ya limao. (sio lazima)
3. Pakia pears kwenye mitungi ya moto, isiyo na mbegu.
4. Funika peari kwa maji ya moto, ukiacha nafasi ya inchi 1/2.
5. Futa rimu na uweke mfuniko wa moto wa kuwekea kwenye kila jar.
6. Chata kwenye chupa ya maji yanayochemka kwa dakika 25 kwa mitungi ya paini na dakika 30 kwa mitungi ya lita. (Ongeza muda wa ziada wa dakika 1 wa usindikaji kwa kilaFuti 1000 juu ya usawa wa bahari.)

Mapishi Mengine ya Nyumbani ya Makopo & Mafunzo Utakayopenda

• Uwekaji Mikebe Umerahisishwa: Hatua kwa hatua ya uwekaji mikebe- hatua kwa hatua ni kamili kwa wanaoanza au mikebe ya neva!
• Poblano Salsa Iliyochomwa
• Pechi za Mdalasini Zilizowekwa kwenye Asali
• Cherry za Mikopo ya Asali
Jembe za Asali How to Honey How to Hot*> ** MTOAJI-Iliyochangiwa na Maple!***

Nimefurahi kutoa zawadi ya sehemu 2, iliyotiwa maple kwa mshindi mmoja aliyebahatika. Pamoja na kitabu kipya kabisa cha Michelle, ambacho kimetoka hivi punde, Sweet Maple, mshindi pia atapata ufikiaji kamili wa kozi ya Michelle ya ajali ndogo– Kutengeneza Sukari ya Maple. ( Kwa sababu mtu hawezi kamwe kuwa na vitamu vitamu vingi vya asili maishani mwake…)

Mshindi mmoja baada ya wiki atatangazwa

atatangazwa bila mpangilio. Je, unataka kushinda?

1. Chukua sekunde chache ili kujisajili kwenye Maktaba ya Rasilimali ya Michelle papa hapa. Imepakiwa na maelezo yanayoweza kuchapishwa utakayoyapenda, lakini mojawapo ya niipendayo zaidi ni chati ya ubadilishaji ya Michelle ya kubadilisha sukari iliyosafishwa na syrup ya maple katika kichocheo chochote!
2. Kisha acha maoni hapa chini ukitueleza ni kwa nini ungependa kushinda.

Sikiliza podikasti ya Mtindo wa Kale kwa Kusudi kwenye mada Jinsi ya kipindi #3a Kwa Nini Upike Kwa Maple Syrup HAPA.