Disa njerëz pëlqejnë pak fruta me sheqerin e tyre. Unë nuk jam një prej tyre.

Dua të them se nëse do të mundem të konservoj ushqim të mirë për familjen time, do të preferoja të ishte ushqim i mirë , jo gjysmë fruta, gjysmë sheqer i rafinuar, apo jo?

Kohët e fundit kam treguar se si mund t'i mund qershitë me mjaltë dhe si mundem fetat e mollës, dhe sot jam dakord me këtë mikeshë, ish-shoqe dhe mikeshë. për të ndarë recetën e saj të mahnitshme për konservimin e dardhave në shurup panje. Michelle është gjithashtu pronare e SoulyRested.com dhe autore e librit të ri të shijshëm me të cilin jam dashuruar, Sweet Maple. (lidhja shoqëruese).

Nëse keni mbaruar në & Grupi i facebook-ut Heritage Cooking, ju tashmë e njihni Michelle, menaxherin tim të komunitetit dhe ndihmësin atje. (Nëse nuk jeni në grupin tim në facebook dhe ju pëlqen gatimi i vërtetë i trashëgimisë dhe dëshironi më shumë inkurajim në atë zonë, shkoni dhe bashkohuni këtu. ) Ose nëse na takoni në seminaret e Krishtlindjeve në korrik në Lehmans këtë vit, keni takuar Michelle-n duke u bashkuar me mua në Ohio. (btw, nëse nuk keni dëgjuar për superstore mega shtëpie, duhet të shikoni Lehmans pikërisht këtu.)

Nëse jeni fillestar në konserva, sapo kam rinovuar kursin tim "Canning Made Easy" dhe është gati për JU! Unë do t'ju udhëzoj në çdo hap të procesit (siguria është prioriteti im numër 1!), kështu që më në fund mund të mësoni të mundeni me besim, pa stres. KLIKONI KËTU për të pasurnjë vështrim në kursin dhe TË GJITHA bonuset që vijnë me të.

Takoni shoqen time, mbretëreshën e panjeve.

Por mjaft për të gjitha këto, dëshironi të dini rreth konservimit të dardhave në shurup panje. Pra, pa vonesë, miku im, Mbretëresha e Panjës …

Faleminderit, Jill. Por nuk jam shumë i sigurt për të qenë mbretëresha e ndonjë gjëje.

Epo, përveçse nëse ndonjëherë ngatërresat mbretërore kanë rëndësi. Por, seriozisht, jam i emocionuar të ndaj këtë recetë sot.

Rritja dhe ruajtja e ushqimit tim ka qenë gjithmonë e rëndësishme për mua. Babi im më mësoi mua dhe gjyshi i tij, kështu që mund të thuash se dashuria për ushqimin e vërtetë është në gjakun tim. Por konservimi i dardhave në shurup panje ishte diçka që duhej të kuptoja se si ta bëja vetë, pasi u transferuam në shkurret tona të vogla të sheqerit në New England.

Sapo mësuam se si të shfrytëzonim burimin tonë të mirësisë së ëmbël me sheqer që rrjedh nëpër pemët tona, po përdorja shurupin e panjeve në çdo mënyrë që mund të mendoja në kuzhinën tonë – një temë që nuk përshkon padyshim sheqernat në librin tim të ri. (Hidhni një vështrim brenda Maple të ëmbël dhe shikoni se çfarë thonë njerëzit në lidhje me të këtu. Pastaj sigurohuni që të komentoni më poshtë për një shans për të fituar kopjen tuaj!)sheqer), i mbuloni dardhat me shurup panje të nxehtë, tërësisht natyral. Lexoni për të plotë…

btw, nëse doni të rritni dardhët tuaja, ose ndonjë ushqim tjetër që lidhet me gatimin e trashëgimisë, do t'ju pëlqejë kjo përzgjedhje në Nature Hills që ata kanë mbledhur së bashku vetëm për lexuesit e The Prairie.

I duhet të tregoj dy gjëra në rastin e Syrupit

ju nuk e shihni veten si "një konservues":

• Shmangni stresin mbi pajisjen. Po, ju duhen disa gjëra të thjeshta, por unë do të përshkruaj gjithçka më poshtë, dhe ato janë mjaft të lira.
• Shijoni faktin se ka mënyra të shumta për të personalizuar këtë recetë për konservimin e dardhave në shurup panje. Ju mund ta bëni atë të përsosur për familjen tuaj. Rezultati!

Në fakt, nuk është aq një recetë sesa një ide fantastike.

Sa i përket pajisjes, përveç disa kavanozëve me grykë të gjerë, do t'ju duhet:

• Një konservë për banjë me ujë
• Një raft konservimi–nëse konservimi juaj nuk ka pasur një të tillë
• Një grup veglash konservimi (shoqërues) – ose ju mund t'i merrni të gjitha këto<1, por jo të gjitha veçmas, së bashku një koleksion të bukur artikujsh që ajo përdor për të ruajtur ushqimin pikërisht këtu.)

  Përgatitja e dardhave tuaja

  Shumica e njerëzve do t'i qërojnë dardhat, do t'i therojnë ato dhe do t'i presin në feta. Unë marr rrugën super të lehtë. Thjesht i laj, i pres në gjysmë dhe i heqfarat e vogla. Kini parasysh, ato janë një teksturë kokrra sepse unë nuk i qëroj, por nuk na shqetëson. Nëse, nga ana tjetër, dëshironi dardha të buta të konservuara, merrni disa minuta për t'i qëruar para se t'i konservoni. Sigurisht që ju dëshironi të përdorni dardha organike, por veçanërisht nëse vendosni të zgjidhni rrugën dembel.

  Shiko gjithashtu: Si të bëni uthull bimor

  Ndërsa jeni duke përgatitur dardhat tuaja, mund ta derdhni shurupin tuaj të panjeve në një tigan mbi sobë, në zjarr të ulët, që të ngrohet ngadalë.

  Pasi t'i prisni, lërini dardhat tuaja të zhyten për 2-3 minuta në një banjë me lëng limoni. Kjo ndihmon për të parandaluar zbardhjen e ngjyrës. Unë përdor një përzierje 1:30 të limonit me ujë, kështu që po, shumë pak lëng limoni, por bën mashtrimin për t'i mbajtur dardhat të mos marrin ngjyrë kafe.

  Paketimi i dardhave tuaja

  Paketoni dardhat në kavanoza të nxehta dhe të sterilizuara. (Përpiqem ta vendos kohën e duhur në mënyrë që kavanozët e mi, duke u dezinfektuar në makinë larëse enësh, të përfundojnë në të njëjtën kohë që unë jam gati për këtë hap.)

  btw, nëse keni nevojë për kavanoza, mund t'i merrni në një dyqan ushqimesh ose shitje në oborr (thjesht kontrollojini ato nga afër për të çara në vijën e flokëve), ose kam gjetur me çmime të shkëlqyera si kavanoza për kavanozët Lehmson si kavanoza. (lidhja e filialit)

  Mund të provoni gjithashtu kapakët e preferuar të Jill-it për konservim, mësoni më shumë rreth kapakut FOR JARS këtu: //theprairiehomestead.com/forjars (përdorni kodin PURPOSE10 për 10% ulje)

  Mbuloni dardhat tuaja me shurup të nxehtë, duke lënë kokën 1/2 inç. Fshini buzët dhe vendosni një të nxehtëkapak konservimi (i vendosur në ujë të nxehtë në sobë për disa minuta) në çdo kavanoz. Dhe ju gjithashtu mund të ngrohni frutat tuaja në shurup në sobë në këtë fazë, e cila më pas do të ishte paketim i nxehtë; Më mirë do t'i paketoja dardhat direkt në kavanoza, të pa ngrohura.

  Shumë njerëz preferojnë paketimin e nxehtë, por në të vërtetë ka vetëm 2 avantazhe:

  • Nëse i nxehni, dardhat tuaja nuk do të tkurren dhe
  • Nëse i paketoni me nxehtësi, dardhat nuk do të notojnë në majë të kavanozit tuaj.

  Mua personalisht nuk më shqetëson që dardhat e mia tkurren pak, apo të mos qëndrojnë të pezulluara bukur gjatë gjithë shurupit. Për mua, lehtësia e paketimit të ftohtë tejkalon gjithçka tjetër. Plus, kur i paketoj në të ftohtë, mbaroj me dardha më të forta. Nëse preferoni t'i paketoni tuajën të nxehtë, thjesht vendosni dardhat tuaja në shurupin e nxehtë në sobë për disa minuta përpara se t'i mbushni në shishe.

  

  Përpunimi i dardhave tuaja

  Procedoni në një enë me ujë të vluar për 25 minuta për kavanoza me litra dhe 30 minuta për kavanoza me litar.

  Mbani në mend se do t'ju duhet të shtoni 1 minutë kohë shtesë përpunimi për çdo 1000 këmbë mbi nivelin e detit.

  Nëse e gjithë ideja e konservimit ju frikëson, nuk jeni plotësisht vetëm, por Jill ka një zgjidhje fantastike pikërisht këtu për t'ju ndihmuar të përballeni me frikën tuaj dhe të mësoni të mundeni, pa shqetësime.

  Ngritja e dardhave të tua

  Jo, zakonisht nuk eci përreth duke folur për "marrjen e dardhave të mia", por nuk mund t'i rezistojaaliteracioni po ndodh atje… i shihni të gjitha “p”-të? Përgatitni, paketoni, përpunoni dhe merrni pjesë. Na vjen keq, ana ime angleze-nerd po shfaqet…

  Por, seriozisht, kjo pjesë është me të vërtetë pjesa e bukur e gjithë kësaj ideje të konservimit të dardhave në shurup panje…

  A jeni gati për këtë?

  Lëngjet e dardhës futen në shurupin tuaj dhe krijojnë shurup panje të ëmbël me shije dardhe. Pasi të keni shijuar të hani dardhat e shijshme, shurupi ka një jetë të re. Asnjë pikë nuk shkoi dëm. Në vend të kësaj, çdo grimcë e shurupit tuaj panje mund të përdoret. Do t'u sjellë shtresa të reja gëzimi petullave dhe akullores dhe do të transformojë diçka kaq të thjeshtë në dukje si një filxhan çaj të nxehtë ose limonadë të ftohtë në akull në krejtësisht hyjnore. Skema e harpës. Mirë, ndoshta po e ekzagjeroj pak, por ky shurup panje i mbushur me dardhë është goxha qiellor në librin tim.

  

  Shiko gjithashtu: Si të ruani dhe përdorni mallra me shumicë

  Disa këshilla për konservimin e dardhave në shurup panje

  • As mos mendoni ta provoni këtë me shurup imitues. Vetëm gjërat e vërteta do të bëjnë. Më pëlqen ky shurup panje tërësisht natyral.
  • Mos ngurroni të ujisni shurupin tuaj të panjeve me çdo ëmbëlsi që dëshironi për konservimin e dardhave tuaja, duke përdorur çdo opsion nga uji me vetëm një nuancë shurup panje deri në shurup 100%. Por nëse po mendoni ta bëni këtë sepse mendoni se konservimi i dardhave në shurup panje po e humb shurupin tuaj të vlefshëm, vazhdoni të lexoni.
  • Sigurohuni që të mbani (dhe përdorni!) çdo pikë të shurupit tuaj panje pasi të keni shijuarduke ngrënë dardhat tuaja të konservuara.
  • Nëse dëshironi një salcë të ngrohtë dhe të trashë dardhe panje për një akullore të mrekullueshme (ummm, kush nuk do?), ziejeni shurupin tuaj të panjeve të dardhës në një masë shurupi misri dhe lyeni mbi akulloren tuaj me vanilje. (Vetëm ndaloni dhe imagjinoni sa e mirë është kjo.)
  • Shijoni shurupin tuaj të panjeve të dardhës si një lustër të shijshme në bërxollat ​​e derrit dhe biftekët e proshutës.
  • Për më shumë zbutje në një glazurë mishi, zieni pak shurupin e panjeve dhe shtoni pak xhenxhefil të grirë ndërsa zieni. Kjo do të trashësojë glazurën tuaj të mishit duke shtuar një zing të shijshëm.
  Printo

  Konservimi i dardhave në shurup panje

  • Autor: Michelle Visser

  Përbërësit

  • Dardha të forta, të pjekura, të lara (rreth 2 kilogramë mbush një kavanoz paraprakisht dhe 1 litar <1o5>)>
  • Shurup panje (mjaftueshëm për të mbushur kavanozët pasi dardhat janë paketuar)

Modaliteti i gatimit Parandaloni errësimin e ekranit tuaj

Udhëzime

1. Prijini çiftet në gjysmë dhe hiqni farat e vogla.
2. Lutini çiftet tuaja për 2-3 minuta në një banjë me ujë me limon. (opsionale)
3. Paketoni dardhat në kavanoza të nxehta dhe të sterilizuara.
4. Mbulojini dardhat me shurup të nxehtë, duke lënë hapësirë ​​1/2 inç.
5. Fshini buzët dhe vendosni një kapak të nxehtë konservimi në çdo kavanoz.
6. Përpunoni në një kavanoz me ujë të vluar për 25 minuta për kavanoza me gjysmë pinte dhe 30 minuta për kavanoza kuart. (Shtoni 1 minutë kohë shtesë përpunimi për çdo1000 këmbë mbi nivelin e detit.)

Receta të tjera të konservuara në shtëpi & Udhëzime që do t'ju pëlqejnë

• Konservimi bëhet i lehtë: Një përshkrim hap pas hapi i procesit të konservimit – perfekt për fillestarët ose konservuesit nervozë!
• Salsa Poblano e pjekur
• Pjeshkë me kanellë të konservuar me mjaltë
• Pjeshkë me kanellë të konservuar me mjaltë
• ChoneyHoney<6Honey>

*** Dhuratë e mbushur me panje!***

Jam i emocionuar që do t'i dhuroj një dhuratë me 2 pjesë, të mbushur me panje për një fitues me fat. Së bashku me librin krejt të ri, të sapopublikuar të Michelle, Sweet Maple, fituesi do të ketë gjithashtu akses të plotë në kursin e shijshëm të mini përplasjes së Michelle- Making Maple Sugar. ( Sepse njeriu nuk mund të ketë kurrë shumë ëmbëlsues natyral të shijshëm në jetën e tij. Këtu do të shpallet një ëmbëlsues i shijshëm krejtësisht natyral në pak javë…)>

Dëshironi të hyni për të fituar?

1. Merrni një sekondë për t'u abonuar në Bibliotekën e Burimeve të Michelle pikërisht këtu. Është i ngarkuar me informacione të printueshme që do t'ju pëlqejnë, por një nga të preferuarat e mia është grafiku i konvertimit i Michelle për zëvendësimin e sheqerit të rafinuar me shurup panje në çdo recetë!
2. Më pas thjesht lini një koment më poshtë duke na treguar pse dëshironi të fitoni.

Dëgjo episodin Old Fashioned On Purpose në podcast Pse të gatuaj me shurup panje KETU.