Кейбір адамдар қант қосылған жемісті ұнатады. Мен олардың бірі емеспін.

Егер мен отбасым үшін жақсы тағамды консервілеу қиынға соғатын болсам, оның жарты жеміс емес, жартылай тазартылған қант емес жақсы тағам болғанын қалаймын, солай емес пе?

Жақында мен шиені балмен және алма кесектерін қалай салатыныммен бөлістім. оның үйеңкі сиропындағы алмұрт консервілеріне арналған керемет рецепті. Мишель сонымен қатар SoulyRested.com сайтының иесі және мен ғашық болған жаңа, тәтті үйеңкі кітабының авторы. (серіктестік сілтеме).

Егер сіз менің & Heritage Cooking Facebook тобы, сіз Мишельді білесіз, менің қауымдастық менеджерім және ондағы көмекшім. (Егер сіз менің facebook тобымда болмасаңыз және шынайы мұра ас әзірлеуді ұнатсаңыз және осы салада көбірек жігерлендіргіңіз келсе, секіріп, дәл осы жерге қосылыңыз.) Немесе осы жылдың шілде айында Леманстағы Рождестволық семинарда кездескен болсаңыз, сіз Мишельді менімен Огайо штатында кездестірдіңіз. (btw, егер сіз мега-хоумстед супермаркетін естімеген болсаңыз, дәл осы жерден Lehmans-ты қарап шығуыңыз керек.)

Егер сіз консервілеуді жаңа бастаған болсаңыз, мен жаңа ғана консервілеуді жеңілдететін курсымды жаңарттым және ол СІЗ үшін дайын! Мен сізге процестің әрбір қадамы арқылы таныстырамын (қауіпсіздік - менің №1 басымдылығым!), сондықтан сіз стресссіз сенімді түрде үйренуге болады. Алу үшін ОСЫ ЖЕРГЕ БАСЫҢЫЗкурсты және онымен бірге келетін БАРЛЫҚ бонустарды қараңыз.

Менің досым, үйеңкі ханшайымымен танысыңыз.

Бірақ осының барлығы туралы, сіз үйеңкі сиропындағы алмұрт консервілері туралы білгіңіз келді. Олай болса, көп ұзамай, менің досым, Үйеңкі ханшайымы ...

Рахмет, Джилл. Бірақ мен ешнәрсенің ханшайымы болатыныма сенімді емеспін.

Егер кейде патшалық тәртіпті бұзу маңызды емес. Бірақ, шындап айтсам, мен бүгін осы рецептпен бөліскеніме қуаныштымын.

Өз тағамымды өсіру және сақтау мен үшін әрқашан маңызды болды. Менің әкем үйретті, ал оның атасы үйретті, сондықтан нағыз тағамға деген махаббат менің қанымда бар деп айтуға болады. Бірақ үйеңкі сиропында алмұрт консервілеу - бұл кішкентай Жаңа Англия қант бұтасына көшкеннен кейін, мен өз бетіммен қалай істеу керектігін анықтауға тура келген нәрсе болды.

Біз ағаштар арқылы ағып жатқан тәтті қантты игіліктің өз көзіне қалай қол жеткізуге болатынын білгенде, мен үйеңкі сиропын ас үйімізде ойыма келгеннің бәрінде қолдандым. ( Тәтті үйеңкі ішіне қараңыз және адамдар бұл туралы не айтып жатқанын қараңыз. Одан кейін өз көшірмеңізді ұтып алу мүмкіндігін алу үшін төменде пікір қалдырыңыз!)

Сондықтан мен бүгін үйеңкі сиропындағы алмұрт консервілеуге арналған рецептімді сіздермен бөлісуге қуаныштымын!

Шынымды айтсам, бұл қарапайым жидектен басқа еш айырмашылығы жоқ. редқант), сіз алмұрттарды ыстық, табиғи үйеңкі сиропына жабыңыз. Толық ақпарат алу үшін оқыңыз...

btw, егер сіз өзіңіздің алмұрт ағаштарыңызды өсіргіңіз келсе немесе тағам дайындауға қатысты басқа да тағамдарды өсіргіңіз келсе, Nature Hills-те олар тек The Prairie оқырмандары үшін жинаған бұл таңдауды ұнатасыз. сіз өзіңізді «консерві» ретінде көрмейсіз:

• Жабдықтың үстінен стресстен аулақ болыңыз. Иә, сізге бірнеше қарапайым нәрсе керек, бірақ мен төменде барлығын сипаттаймын, олар өте арзан.
• Үйеңкі сиропындағы алмұрт консервілеуге арналған осы рецептті жекелендірудің көптеген жолдары бар екеніне көз жеткізіңіз. Сіз оны отбасыңыз үшін тамаша жасай аласыз. Гол!

Шын мәнінде, бұл рецепт емес, фантастикалық идея.

Жабдыққа келетін болсақ, бірнеше кең ауыз банкаларға қоса, сізге қажет:

• Су моншасына арналған консерві
• Консервілеу сөресі – егер сіздің консерві біреумен бірге келмесе
• Консервілеу құралдарының жинағы (серіктестік) – немесе олардың барлығын бөлек алуға болады, бірақ олардың барлығын бөлек алуға болады. бірге ол тағамды сақтау үшін пайдаланатын заттардың тамаша топтамасын жинады.)

  Алмұрттарды дайындау

  Адамдардың көпшілігі алмұрттың қабығын аршып, өзегін аршып, тіліп алады. Мен өте оңай жолды таңдаймын. Мен оларды жуып, екіге кесіп, алып тастаймынұсақ тұқымдар. Есіңізде болсын, олар дәнді құрылымды, өйткені мен оларды тазаламаймын, бірақ біз қарсы емеспіз. Егер сіз, керісінше, тегіс консервіленген алмұрт алғыңыз келсе, консервілеу алдында қабығын тазалау үшін бірнеше минут қажет. Әрине, сіз органикалық алмұрттарды қолданғыңыз келеді, бірақ әсіресе жалқау жолды таңдасаңыз.

  Алмұртыңызды дайындап жатқанда, үйеңкі сиропын табаға пешке баяу отта құйып, оны баяу жылытуға болады.

  Оларды кесіп болғаннан кейін, алмұртыңызды лимон шырыны бар ваннаға 2-3 минут салып қойыңыз. Бұл түссізденудің алдын алуға көмектеседі. Мен суға лимонның 1:30 қоспасын қолданамын, сондықтан иә, өте аз лимон шырыны, бірақ бұл алмұрттың қоңырға айналуын болдырмайды.

  Алмұрттарды орау

  Алмұрттарды ыстық, стерильденген банкаларға салыңыз. (Мен ыдыс жуғышта санитарлық өңдеуден өткен банкаларымның уақыты аяқталуы үшін мен бұл қадамға дайынмын.)

  btw, егер сізге құмыралар қажет болса, оларды дүкеннен немесе ауладағы сатудан алуға болады (тек олардың шашындағы сызаттар бар-жоғын мұқият тексеріп алыңыз) немесе мен Amazon банкаларында, сондай-ақ осы консервілеу банкаларынан жоғары бағаларды таптым. (серіктестік сілтемесі)

  Сондай-ақ, Джиллдің консервілеуге арналған таңдаулы қақпақтарын қолданып көруге болады, FOR JARS қақпақтары туралы қосымша ақпаратты мына жерден қараңыз: //theprairiehomestead.com/forjars (10% жеңілдікке PURPOSE10 кодын пайдаланыңыз)

  Алмұртыңызды ыстық сироппен жауып, 1/2 дюймдік бос орын қалдырыңыз. Жиектерді сүртіп, ыстық қойыңызәр банкада консервілеу қақпағы (плитадағы ыстық суға бірнеше минут қойылады). Сондай-ақ, осы кезеңде жемістеріңізді пештегі сиропта қыздыруға болады, ол содан кейін ыстық орау болады; Мен алмұрттарды қыздырылмаған банкаларға салып қойғанды ​​жөн көремін.

  Көптеген адамдар ыстық ыдысты жақсы көреді, бірақ шын мәнінде тек 2 артықшылығы бар:

  • Ыстық орасаңыз, алмұртыңыз кішіреймейді, ал
  • Ыстық ыдысқа салсаңыз, алмұрт банканың басына қалқып қалмайды.

  Менің алмұртымның аздап кішірейіп кетуіне немесе сироптың бойына жақсы ілінбеуіне жеке өзім қарсы емеспін. Мен үшін суық ораудың қарапайымдылығы бәрінен де асып түседі. Сонымен қатар, мен оларды салқындаған кезде, мен қатты алмұрттарды аламын. Егер сіз өзіңіздікі ыстық орауды қаласаңыз, бөтелкеге ​​құймас бұрын алмұртыңызды пештегі ыстық сиропқа бірнеше минут салып қойыңыз.

  

  Алмұрттарды өңдеу

  Қайнаған суға арналған ыдыста пинт банкалар үшін 25 минут және кварта банкалар үшін 30 минут өңдеңіз.

  Теңіз деңгейінен әрбір 1000 фут үшін 1 минут қосымша өңдеу уақытын қосу қажет болатынын есте сақтаңыз.

  Егер консервілеу идеясы сізді қорқытса, сіз мүлдем жалғыз емессіз, бірақ Джиллде қорқыныштарыңызбен күресуге және уайымсыз әрекет етуді үйренуге көмектесетін керемет шешім бар.

  Алмұртыңыздан дәм тату

  Жоқ, мен әдетте «менің алмұртымды жеу» туралы сөйлеспеймін, бірақ мен қарсы тұра алмадым.аллитерация мен онда жүріп жатырмын... барлық “p” ларды көресіз бе? Дайындау, орау, өңдеу және қатысу. Кешіріңіз, менің ағылшын-нерд жағым көрсетіп тұр...

  Бірақ, шындап айтсақ, бұл бөлік үйеңкі сиропында алмұрт консервілеу идеясының шын мәнінде әдемі бөлігі болып табылады...

  Сіз бұған дайынсыз ба?

  Алмұрт шырындары сіздің сиропыңызға құйылып, тәтті алмұрт хош иісті үйеңкі сиропын жасайды. Дәмді алмұрттарды жегеннен кейін сироп жаңа өмірге ие болады. Бір тамшы да босқа кеткен жоқ. Оның орнына үйеңкі сиропының әрбір битін пайдалануға болады. Бұл құймақ пен балмұздаққа қуаныштың жаңа қабаттарын әкеледі және бір шыны ыстық шай немесе мұзды салқын лимонад сияқты қарапайым көрінетін нәрсені мүлде құдайға айналдырады. Арфаны көрсетіңіз. Жарайды, мүмкін мен сәл асыра сілтеп тұрған шығармын, бірақ бұл алмұрт қосылған үйеңкі сиропы менің кітабымда өте керемет.

  

  Үйеңкі сиропында алмұрт консервілеуге арналған бірнеше кеңес

  • Мұны еліктеу сиропымен қолданып көру туралы тіпті ойламаңыз. Тек шынайы заттар жасайды. Мен бұл табиғи үйеңкі сиропын жақсы көремін.
  • Үйеңкі сиропын алмұрт консервілеу үшін қалаған кез келген тәтті мөлшерге дейін суарып, үйеңкі шәрбаты бар судан 100% сиропқа дейін кез келген опцияны пайдалана отырып, тартынбаңыз. Бірақ егер сіз үйеңкі сиропындағы алмұрт консервілері сіздің құнды сиропыңызды ысырап етеді деп ойласаңыз, мұны істеуді ойласаңыз, оқуды жалғастырыңыз.
  • Ләззат алғаннан кейін үйеңкі сиропының әрбір тамшысын міндетті түрде сақтаңыз (және қолданыңыз!)консервіленген алмұртыңызды жеу.
  • Егер керемет балмұздақ жексенбісіне арналған жылы, қою үйеңкі алмұрт соусын алғыңыз келсе (ммм, кім жасамас еді?), алмұрт үйеңкі сиропын жүгері сиропының консистенциясына дейін қайнатып, ванильді балмұздақтың үстіне жағыңыз. (Тек тоқтаңыз және мұның қаншалықты жақсы екенін елестетіп көріңіз.)
  • Алмұрт үйеңкі сиропын шошқа еті мен ветчина стейктеріне дәмді глазурь ретінде тамашалаңыз.
  • Ет глазурінде қосымша ұнтақ болу үшін үйеңкі сиропын аздап қайнатыңыз және қайнаған кезде үгітілген зімбір қосыңыз. Бұл ет глазурін қалыңдатады, сонымен бірге дәмді зығыр қосады.
  Басып шығару

  Үйеңкі сиропындағы консервіленген алмұрт

  • Автор: Мишель Виссер

  Ингредиенттер

  • Қатты, піскен, жуылған алмұрт (шамамен 2 фунт 1 литр су құйып, бір литр су құйылады) <1 литр су құйылады. 16>
  • Үйеңкі шәрбаты (алмұрт салынғаннан кейін банкаларды толтыруға жеткілікті)

Нұсқаулар

1. Жұптарды екіге бөліп, ұсақ дәндерді алыңыз.
2. Жұптарыңызды лимон суы бар ваннаға 2-3 минут салып қойыңыз. (қосымша)
3. Алмұрттарды ыстық, стерильденген банкаларға салыңыз.
4. Алмұрттарды ыстық сироппен жауып, 1/2 дюймдік бас бос орын қалдырыңыз.
5. Жиектерді сүртіп, әр банкаға ыстық консерві қақпағын салыңыз.
6. Қайнаған суға арналған консервіде пинт банкалар үшін 25 минут және кварта банкалар үшін 30 минут өңдеңіз. (Әрқайсысы үшін 1 минут қосымша өңдеу уақытын қосыңызТеңіз деңгейінен 1000 фут.)

Басқа үй консервілері рецептері & Сізге ұнайтын оқулықтар

• Консервілеу оңай: қадамдық консервілеу процесі – жаңадан бастаушылар немесе жүйке консервілері үшін тамаша!
• Қуырылған поблано сальса
• Бал консервіленген даршын шабдалылары
• Бал консервілері<161><1ly Canned<167

*** Үйеңкімен тұндырылған СЫЙЛЫҚ!***

Мен бір бақытты жеңімпазға 2 бөліктен тұратын үйеңкі тұндырылған тәтті сыйлағаныма өте қуаныштымын. Мишельдің жаңа ғана шыққан Тәтті үйеңкі кітабымен бірге жеңімпаз Мишельдің дәмді шағын апаттық курсына толық рұқсат алады – Үйеңкі қантын жасау. ( Өйткені адам өмірінде табиғи дәмді тәттілендіргішті ешқашан тым көп пайдалана алмайды…)

осы жерден кездейсоқ жеңімпаз атанады>Жеңіске кіруді қалайсыз ба?

1. Мишельдің ресурстық кітапханасына осы жерден жазылу үшін бір секунд уақытыңызды бөліңіз. Ол сізге ұнайтын басып шығарылатын ақпаратпен толтырылған, бірақ менің таңдаулыларымның бірі - кез келген рецептте тазартылған қантты үйеңкі шәрбатымен алмастыруға арналған Мишельдің конверсиялық диаграммасы!
2. Одан кейін бізге не үшін жеңгіңіз келетінін айтып, түсініктеме қалдырыңыз.

"Old Fashioned On Purpose" бөліміндегі &amp; Неліктен үйеңкі шәрбатымен пісіру керек.