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今年的渴望开始得比往年早...
我把这归咎于我们的夏天比往常凉爽，以及我们的早雪（"早雪"）。 是的，两周前下了雪...... *ffacepalm*。 但我已经开始想穿毛衣，在炉子里生火，喝茶了。
特别是 茶
我是个很挑剔的茶客......在茶叶货架上买到的茶包并不适合我，而预制的浓缩茶往往添加了很多垃圾成分......那么，茶狂该怎么办呢？
当然是自己做！
我试过很多不同的茶叶配方，最后才调整出了这款。 你会发现它甜辣适中，但又不过火。 你完全可以调整甜味剂的用量，因此可以根据自己的口味随意调整。
这简直就是杯中的秋天。
如何制作柴茶
产量：约一夸脱浓缩茶叶汁
您将需要
(以下链接为联盟链接）
- 6 杯水
- 1/3 杯蔗糖，或拉帕杜拉，或您选择的天然甜味剂（在哪里购买）
- 2 至 3″ 鲜姜，切片
- 5 根肉桂棒（在哪里购买）
- 1 茶匙花椒（在哪里购买）
- 2 粒香草豆（在哪里购买）
- 3 个八角（在哪里购买）
- 15 个丁香（在哪里购买）
- 5 五香粉（可选）（在哪里购买）
- 2 茶匙小豆蔻籽（在哪里购买）
- 5 袋红茶
- 自选牛奶 (牛奶和非牛奶都可以，我最喜欢的是全脂生牛奶）
说明：
在一个中型锅中，将水和甜味剂煮沸，然后小火煮至甜味剂完全溶解。
加入所有香料，继续小火慢炖 20 分钟。
将混合物离火，加入茶包，浸泡 10 分钟。
滤出香料和茶包，将浓缩香料茶存放在冰箱中 (它将持续数周--但我怀疑它会存在那么久！）。
上菜
将茶浓缩液与牛奶按 1:1 的比例混合。 在小平底锅中轻轻加热，直到达到所需的温度。 将其倒入您最喜欢的杯子中，再配上一本好书，尽情享用。
厨房笔记
- 我在茶浓缩液中使用了蔗糖，一种未经提炼的蔗糖（在哪里可以买到）。 不过，这个配方非常灵活，可以随意使用其他配料。 蜂蜜也可以，不过我建议一开始少用一点，以免味道太浓。
- 如果您喜欢不那么甜的茶，我会先用 1/4 杯甜味剂，而不是 1/3 杯。
- 我喜欢在这种混合物中使用整粒香料，但如果找不到整粒香料，一般也很容易用研磨/粉末香料代替。 如果您不确定换算率，可以尝试在谷歌上搜索一下 (例如："鲜姜与姜粉的转换率"）。
- 为了省去滤出香料的步骤，您可以把它们放在一个小纱袋里焖煮。
- 如果您觉得特别颓废，可以尝试加入一点奶油或半脂牛奶来代替牛奶。 哦，哦，天啊......
- 缺少其中一种配料？ 没关系！这道食谱非常适合修改和调整。
- 是的，我知道图片上的 "肉桂棒 "并不是真正的肉桂，我只是有一大包肉桂棒需要用掉。
如何制作柴茶浓缩液
配料
- 6 杯水
- 1/3 杯蔗糖，或拉帕杜拉，或你选择的天然甜味剂（像这样）
- 2 - 3" 鲜姜，切片
- 5 根肉桂棒（像这样）
- 1 茶匙花椒（像这样）
- 2 粒香草豆（像这样）
- 3 个八角（像这样）
- 15 个丁香（像这样）
- 5 粒五香粉（可选）（像这样）
- 2 茶匙小豆蔻籽（像这样）
- 5 袋红茶
- 自选牛奶（牛奶和非牛奶均可，我最喜欢全脂生牛奶）
说明
- 在一个中型锅中，将水和甜味剂煮沸，然后小火煮至甜味剂完全溶解。
- 加入所有香料，继续小火慢炖 20 分钟。
- 将混合物离火，加入茶包，浸泡 10 分钟。
- 滤出香料和茶包，将浓缩茶汁放入冰箱保存（可保存数周--但我怀疑能保存这么久！）。
- 食用方法：将茶浓缩汁与牛奶按 1:1 的比例混合。 在小平底锅中轻轻加热，直至达到所需温度。 倒入您喜欢的马克杯中即可享用。
